Entri Terkait
acar kupang
Makanan Minuman
Acar Kupang Bahan : 500 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, sayat punggungnya 300 gram mentimun, ambil bagian dagingnya, potong persegi panjang 4 tangkai seledri, potong serong 2 buah tomat merah, potong dadu 200 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu : 8 butir bawang merah, iris tipis 3 buah cabai merah besar, iris serong 3 cm jahe, memarkan 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdt cuka Cara Membuat : Tumis bawang merah, cabai merah, dan jahe hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Masukkan mentimun, seledri, tomat, bumbu lainnya, dan air. masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, hidangkan. RM/Toko yang Menyediakan : Subasuka Paradise Rumah Makan Alamat: Jl. Timor Raya, Klp. Li...
indra mana
nasi jagung
Makanan Minuman
makanan pokok masyarakat NTT salah satunya adalah Jagung . Ada beberapa olahan jagung yang dikonsumsi mayoritas etnis di NTT seperti: "nasi jagung" Bahan: 500 gram jagung giling, 1 liter air. Cara membuat: didihkan 1 liter air. aron jagung giling. kukus hingga matang atau "nasi jagung campur" Bahan: 500 gram jagung giling. 500 gram beras putih. 1 1/2 liter air. Cara membuat: didihkan 1 1/2 liter air. aron jagung giling campur beras. lalu kukus hingga matang. "j agung katemak " Bahan dan cara membuat: 500 gram Jagung biji direbus sampai empuk, ditambahkan kacang-kacangan, seperti 100 gram kacang tanah, 200 gram kacang hijau, dan 200 gram kacang nasi, Setelah jagung dan kacang kacangan empuk, tambahkan juga macam-macam sayuran seperti daun,buah,bunga pepaya, daun ubi,atau jantung pisang bisa juga daun marungga,pucuk labu pokoknya boleh daun-daunan apa saja asal jangan daun pintu... he..he..he...
indra mana
lawar teri mentah
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram daging ikan Teri mentah (ikan teri, buang kepala dan tulang tengahnya) 10 siung bawang merah.iris halus. 10 biji cabe rawit.iris halus 3 buah jeruk nipis peras airnya 2 buah jeruk purut.iris halus Kemangi secukupnya Daun bawang secukupnya. Iris halus Daun siba secukupnya. Iris halus Garam secukupnya Cara membuat: Iris bawang merah, cabe rawit, tomat, jeruk purut (jeruk sambal) Iris daun kemangi, daun bawang, daun siba Campur daging ikan teri.dan perasan jeruk nipis. Simpan dikulkas 30 menit.sampai daging ikan terlihat putih dan matang. Saat hendak disantap, campur ikan dengan semua bahan yang sudah diiris, Tambah garam secukupnya. Selamat menikmati.
indra mana
Kue kompiang
Makanan Minuman
Kue kompiang merupakan makanan khas yang berasal dari Nusa Tenggara Timur, kue ini biasa dijadikan oleh-oleh khas nusa tenggra timur. Kue kompiang terbuat dari campuran tepung terigu, garam, mentega, dan wijen bahan tersebut di campur hingga merata. kopi ini cocok di makan bersama kopi atau teh. berikut resepnya. Bahan-Bahan : 250 gram tepung terigu protein tinggi 175 gram air 20 gram susu bubuk 4 gram ragi instan 3 gram garam Olesan : 1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair Wijen putih secukupnya Cara Membuat : Campurkan terigu, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan garam, aduk rata. Tutup adonan dengan plastik, lalu diamkan selama 30 menit. Takar adonan kira -kira 50 gram, bentuk bulat dan tata di loyang yang sudah dioles margarin. Beri bahan olesan dan taburi dengan wijen putih. Panggang dalam oven suhu 170&...
Findayuliana
Lawar Timun
Makanan Minuman
Mungkin mirip acar untuk didaerah lain..lawar timun ini biasa ditemui di daerah Lembata NTT,sebagai pelengkap makan dgn ikan bakar. Bahan-bahan 1 bh timun sedang,buang biji potong kotak 1 buah tomat potong kotak 50 gr ikan teri 5 buah cabe rawit hijau potong bulat 3 siung bawang merah iris 2 sdm air jeruk sambal(lemon Cui) secukupnya Garam Langkah 1. Campur semua bahan,timun,tomat, cabe, garam, dan ikan teri serta air jeruk. 2. cek rasa.. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3591699-lawar-timun
hallowulandari
Lawar Ayam Khas Lembata
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam, potong kecil 2 batang serei, geprek 1 daun jeruk 7 lembar daun jeruk purut muda, iris lembut memanjang 1/2 butir kelapa parut 10 siung bawang merah, iris 1,5 buah jeruk lemon 1 sdt merica bubuk Secukupnya gula pasir Secukupnya garam Secukupnya kaldu bubuk Secukupnya minyak untuk menumis Bumbu halus : 5 siung bawang putih 8 buah cabe merah (sesuaikan pedasnya) Langkah 1. Tumis bumbu halus, serei, daun jeruk sampai wangi. 2. Lalu masuk ayam, merica, gula, garam, kaldu bubuk aduk rata tutup wajan sampai ayam benar-benar empuk. 3. Masukkan kelapa parut irisan bawang merah & daun jeruk iris. Aduk rata sampai bumbu terserap. 4. Lalu beri kucuran air jeruk lemon. Aduk rata, segera angkat. 5. Sajikan.... Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3728686-lawar-ayam-khas-lembata-gurih-seger-%F0%9F%91%8D
hallowulandari
Lawar Ikan Khas NTT
Makanan Minuman
Pertama makan makanan ini langsung suka karena asem2 seger. Dapat resep ini dari father in law langsung karena beliau asli Pulau Solor, mirip2 lawar Ternate tapi ga pakai kacang... Bahan-bahan 7 - 10 orang 1 ekor ikan ekor kuning/cakalang uk. sedang Air 20 biji cabai rawit(iris) 10 siung bawang merah (iris) 5 bh jeruk nipis 1 bh jeruk purut 2 genggam daun kemangi (boleh di iris kalau mau) Garam Micin (bisa di skip) Langkah 1. Bersihkan ikan, pisahkan daging dari tulang dan kulit. Potong dadu, cuci lagi agar darahx hilang. 2. Masak air sampai mendidih dan siram ke potongan ikan sampai ikan berubah warna menjadi putih. Tiriskan, pindahkan ke loyang. 3. Tambahkan perasan jeruk nipis, jeruk purut, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, daun kemangi, garam & sedikit mecin. Tes rasa. Jika asin, pedes dan asem nya sudah pas, siap anda sajikan. 4. Ibu2 teman arisan saya juga biasa tidak menyira...
hallowulandari
Se’i, Daging Sapi Asap
Makanan Minuman
Se’i adalah daging sapi yang dibumbui dan diasap agar dapat disimpan lebih lama. Kata se’i berasal dari bahasa Pulau Rote yang berarti daging tipis yang diiris memanjang. Sebelum disajikan, daging se’i dapat diolah kembali sesuai dengan selera. Daging se’i sepintas memang mirip daging asap (smoked beef) ala barat, seperti ham, namun dengan cita rasa yang berbeda. Proses pembuatan se’i terbilang sangat tradisional karena masih menggunakan bara api yang berasal dari arang dan daun kesambi. Kesambi atau kosambi adalah pohon yang bisa tumbuh di daerah kering dan termasuk kerabat dekat rambutan karena tergolong suku Sapindaceae. Proses pengasapan diawali dengan mengiris daging memanjang dan melumurinya dengan garam. Kemudian digantung untuk mengeringkan kandungan air atau darah di dalam daging selama beberapa jam. Sementara itu, daun kesambi digunakan sebagai penyaring panas dan asap yang berlebihan. Inilah yang membuat aroma dan warna daging tetap t...
Trisony srg
Ayam Goreng Sasando NTT
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ayam 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 siung kunyit 1 sdt merica 200 ml air 1 sdt garam 200 ml minyak goreng 5 buah cabai merah 1 cm lengkuas 1 buah tomat 150 ml santan kental Cara Memasak Haluskan semua bumbu Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 1 jam Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang kecoklatan lalu angkat Rebus air. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak sampai meresap. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu saus dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat masak sampai layu. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk. Bumbu garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2456448-ayam-goreng-sasando-ntt