Lawar Ayam Khas Lembata

Makanan Minuman

Makanan Nusa Tenggara Timur Lembata

- 30 November 2017

Bahan-bahan

1/2 kg ayam, potong kecil

2 batang serei, geprek

1 daun jeruk

7 lembar daun jeruk purut muda, iris lembut memanjang

1/2 butir kelapa parut

10 siung bawang merah, iris

1,5 buah jeruk lemon

1 sdt merica bubuk

Secukupnya gula pasir

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus :

5 siung bawang putih

8 buah cabe merah (sesuaikan pedasnya)

Langkah

1. Tumis bumbu halus, serei, daun jeruk sampai wangi.

2. Lalu masuk ayam, merica, gula, garam, kaldu bubuk aduk rata tutup wajan sampai ayam benar-benar empuk.

3. Masukkan kelapa parut irisan bawang merah & daun jeruk iris. Aduk rata sampai bumbu terserap.

4. Lalu beri kucuran air jeruk lemon. Aduk rata, segera angkat.

5. Sajikan....

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3728686-lawar-ayam-khas-lembata-gurih-seger-%F0%9F%91%8D

Silahkan masuk untuk berdiskusi.