Entri Terkait
Capcay Terong Kuah Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 bh kubis, potong kasar 1 bh wortel, potong2 50 gr buncis, iris serong 1 bh terong, potong2 2 bh sosis, iris 50 gr kekian ayam, potong2 1 bh tomat, potong dadu 1/2 bh bawang bombay, iris 2 cm jahe, memarkan 1 btng daun bawang, iris 1 sdm saos tiram 1 sdm kecap manis 1 sdm saos tomat 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air...
Admin Budaya
Nasi Goreng Cumi Asin Mengkudu
Makanan Minuman
Tekstur kenyal cumi asin begitu sedap kala ditumis bersama bumbu nasi goreng. Bahan: 100 g cumi asin 3 sdm minyak sayur 15 lembar daun mengkudu, iris halus 600 g nasi putih ½ sdt garam ¼ sdt gula pasir Bumbu, tumbuk kasar: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai hijau keriting 3 buah cabai hijau besar ½ sdt merica putih butiran Cara Membuat: Rendam cumi asin dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Iris tipis. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan cumi asin, daun mengkudu, garam, dan gula. Aduk hingga daun layu. Tambahkan nasi, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/nasi-goreng-cumi-asin-mengkudu
Deni Andrian
Nasi Goreng Sapi Berempah
Makanan Minuman
Terinspirasi dari nasi kebuli khas Arab-Mesir. Daging sapi ditumis hingga keluar jusnya dan meresap ke dalam nasi. Bahan: 2 sdm minyak sayur 200 g bawang bombay, cincang 300 g daging sapi giling 600 g nasi putih berbulir panjang 6 siung bawang putih, cincang halus Bumbu: 4 cm kayu manis batangan 3 buah cengkih 1½ sdt garam 1 sdt merica hitam bubuk 1 sdt cabai bubuk ½ sdt pala bubuk ½ sdt jintan bubuk ½ sdt kunyit bubuk Isi: 50 g kismis kuning 50 g kacang mete 50 g pistachio Taburan: 2 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna. Masukkan bumbu, aduk rata. Masukkan nasi, masak hingga bumbu meresap ke dalam nasi. Masukk...
Deni Andrian
Nasi Goreng Kepal
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 10 siung bawang putih, cincang halus 4 buah cabai rawit merah, cincang halus 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong 6 porsi (@ 100 g) nasi putih 100 g teri medan, goreng 6 lembar daun jeruk 1 batang bawang daun, iris tipis Bumbu, aduk rata: 2 sdm kecap ikan 2 sdm kecap asin ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Dadar: 6 butir telur ayam, kocok lepas Pelengkap: Daun selada keriting Mentimun jepang Cara Membuat: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan semua cabai hingga harum. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan bumbu, aduk rata. Masukkan teri, daun jeruk, dan bawang daun. Aduk rata sejenak. Angkat, sisihkan. Dadar: Panaskan wajan antilengket di atas api kecil. Buat dadar telur t...
Deni Andrian
Nasi Goreng Hitam
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak sayur 7 siung bawang putih,cincang halus 5 butir bawang merah,cincang halus 300 g cumi, potong 1 cm 300 g udang, kupas 5 buah bakso ikan, iris tipis 900 g nasi putih Bumbu hitam, haluskan dalam blender: 100 ml tinta cumi 3 butir kemiri sangrai 2 buah keluak goreng Bumbu tiram: 10 lembar daun jeruk, iris tipis 5 buah cabai rawit, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris tipis 1 batang bawang daun, iris tipis 1½ sdm saus tiram 1 sdm kecap ikan ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Pelengkap: Telur mata sapi Acar Tomat merah, iris Emping Cara Membuat: Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga...
Deni Andrian
Nasi Kebuli Bebek Kurma
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bebek, potong 8 1 l air 10 butir cengkih 5 lembar daun salam 5 cm jahe, memarkan 4 batang kayu manis 2 sdm minyak zaitun 4 butir kapulaga 2 butir biji pala, memarkan 1 kg beras basmati *) 800 ml santan encer, dari 1 butir kelapa parut 700 ml susu cair ½ sdt merica hitam bubuk ½ sdt garam Taburan: 200 g kurma, buang biji, cincang kasar 2 sdm bawang merah goreng Bumbu, haluskan: 10 cm jahe 5 cm kunyit, bakar 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt ketumbar butiran ½ sdt jintan ½ sdt adas Cara Membuat: Rebus bebek bersama 5 butir cengkih, 3 lembar daun salam, jahe, dan kayu manis hingga bebek empuk. Angkat. Tiriskan. Suwir kasar. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sisa...
Deni Andrian
Paprika Isi Nasi Kari
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah paprika (merah, kuning, dan hijau) 3 sdm minyak sayur 1 buah bawang bombay, cincang halus 5 siung bawang putih, ciang halus 300 g daging sapi cincang 2 sdm kecap manis 1½ sdt garam 1 sdt merica putih bubuk ¾ sdt kari bubuk 150 g beras basmati, cuci bersih 1 200 ml air 3 buah tomat merah, potong dadu 1½ cm Cara Membuat: Potong bagian atas paprika. Sisihkan potongan atasnya. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Tambahkan kecap, garam, merica, dan kari bubuk, aduk rata. Masukkan beras basmati, aduk rata. Angkat. Masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air dan tomat. Tanak hingga beras matang sambil diaduk sesekali. Angkat. Sendokkan ke dalam paprika hingga penuh. Taruh dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas b...
Deni Andrian
Kol Isi Nasi Daging Pedas
Makanan Minuman
Bahan: 12 lembar daun kol ukuran besar, buang tangkai tebalnya 2 sdm minyak sayur 100 g bawang bombay, cincang kasar 5 butir bawang merah, iris halus 4 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai rawit merah, iris halus 3 lembar daun jeruk, iris halus 2 cm jahe, cincang halus 150 g daging sapi cincang 1 sdt saus tiram 1 sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk 200 g nasi putih Daun kucai untuk mengikat, rebus sebentar Pelengkap: Saus cabai botolan Cara Membuat: Kukus daun kol dalam dandang panas hingga agak layu (2-3 menit). Angkat. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan jahe hingga layu. Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan nasi putih, a...
Deni Andrian
Nasi Goreng Daun Mengkudu
Makanan Minuman
Bahan: Dadar daun mengkudu, aduk: 3 butir telur ayam 3 lembar daun mengkudu muda, rebus, haluskan 1 sdm bawang putih goreng, haluskan 1 sdm bawang merah goreng, haluskan Nasi: 800 g nasi putih 10 lembar daun mengkudu muda, iris tipis Minyak, untuk menumis Bumbu nasi, haluskan: 4 lembar pucuk daun mengkudu muda, rebus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe, kupas 4 cm kunyit, kupas 1½ cm jari kencur, kupas 1 buah lempuyang 1½ sdt garam ½ sdt terasi, bakar Pelengkap: Ikan asin gabus goreng Cara Membuat: Dadar: Panaskan ½ sdm minyak sayur, tuang 1 sendok sayur adonan. Masak menjadi dadar gulung. Ulangi hingga habis. Sisihkan. Nasi: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi, daun mengkudu, aduk rata. Angkat. Sa...