Bahan:

• 12 lembar daun kol ukuran besar, buang tangkai tebalnya
• 2 sdm minyak sayur
• 100 g bawang bombay, cincang kasar
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 150 g daging sapi cincang
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 200 g nasi putih
• Daun kucai untuk mengikat, rebus sebentar

• Saus cabai botolan

1. Kukus daun kol dalam dandang panas hingga agak layu (2-3 menit). Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan jahe hingga layu.
3. Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata. Angkat.
5. Ambil selembar daun kol, tuang 2 sdm nasi daging di atasnya. Lipat keempat sisinya menjadi bentuk persegi. Ikat dengan daun kucai. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
6. Kukus kol isi dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat.
7. Sajikan hangat disertai pelengkap.

Untuk 12 buah

Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/kol-isi-nasi-daging-pedas