×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Capcay Terong Kuah Merah

Tanggal 05 Apr 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan-bahan

 
  1. 1/4 bh kubis, potong kasar
  2. 1 bh wortel, potong2
  3. 50 gr buncis, iris serong
  4. 1 bh terong, potong2
  5. 2 bh sosis, iris
  6. 50 gr kekian ayam, potong2
  7. 1 bh tomat, potong dadu
  8. 1/2 bh bawang bombay, iris
  9. 2 cm jahe, memarkan
  10. 1 btng daun bawang, iris
  11. 1 sdm saos tiram
  12. 1 sdm kecap manis
  13. 1 sdm saos tomat
  14. 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  15. 50 ml air
  16. Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk
  17. Bumbu Halus
  18. 4 bh bawang merah
  19. 2 bh bawang putih

Langkah

 
  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan sosis, kekian, tomat, jahe dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak layu.

     
     
     
     
  2. Tambahkan semua bahan sayur, masak sebentar. Lalu masukkan garam, gula pasir, bubuk merica, Kaldu bubuk, saus tiram, saos tomat, kecap hitam manis dan air, aduk sampai rata dan sayur matang, koreksi rasa

     
     
     
     
     
  3. Selanjutnya, masukkan larutan sagu maizena, masak sampai kuah mengental, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

sumber: https://cookpad.com/id/resep/7810609-capcay-terong-kuah-merah

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...