Entri Terkait
Manuk NapiNadar
Makanan Minuman
Manuk NapiNadar Batak Manuk Napinadar atau Ayam Napinadar adalah masakan khas Batak yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu. Untuk mengerjakan resep yang satu ini agak sedikit rumit, butuh waktu dan kesabaran. Pastinya inti dari masakan ini adalah di saus darah ayam itu sendiri. Masak Ayam Napinadar ini, ayamnya harus dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan saus spesial yakni darah ayam ( manuk ) itu sendiri, dan dicampur dengan andaliman , bawang putih bubuk (yang sudah digiling sampai halus) lalu dimasak. Sama seperti kita menuangkan saus ke atas ayam yang sudah dipanggang. Manuk Napinadar adalah salah satu makanan khas Batak yang biasanya dihidangkan pada saat acara-acara adat Batak. Untuk mengerjakan resep yang satu ini agak sedikit rumit, butuh waktu dan kesabaran. Pastinya inti dari masakan ini adalah di saos darah ayam itu sendiri. Bahan : * 1 ekor ayam kampung, pot...
Mas Ardy Wijaya
Saksang
Makanan Minuman
Saksang adalah masakan khas Batak yang terbuat dari daging babi , daging anjing , atau kerbau yang dicincang dan dibumbui dengan rempah-rempah dan santan , serta dimasak baik dengan menggunakan darah hasil sembelihan hewan tersebut ( margota ) ataupun olahan rempah biasa tanpa darah ( na so margota ). [3] Rempah yang termasuk dalam bumbu saksang antara lain; jeruk purut dan daun salam, ketumbar , bawang merah , bawang putih , cabai , merica , serai , jahe , lengkuas , kunyit dan andaliman Meskipun hidangan saksang dikenal secara meluas oleh berbagai puak atau sub-suku Batak, saksang sering dikaitkan secara spesifik sebagai hidangan tradisional Batak Toba .Saksang merupakan hidangan penting yang wajib dihidangkan dalam upacara adat Batak, terutama dalam pesta pernikahan adat.Saksang, bersama dengan ...
Mas Ardy Wijaya
Sate Kerang Khas Medan
Makanan Minuman
Sate Kerang Khas Medan Sate atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain. Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia.Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand. Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta...
Mas Ardy Wijaya
ikan arsik
Makanan Minuman
Ik an Arsik adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Sumatera Utara . Makanan satu ini terbuat dari bahan dasar ikan mas yang dimasak dengan bumbu khusus sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan berbeda dengan masakan berbahan ikan lainnya. Ikan Arsik merupakansalah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Sumatera Utara , khususnya di daerah Toba Samosir dan Tapanuli Utar Asal Usul Ikan Arsik Ikan Arsik merupakan salah satu makan tradisional yang berasal dari masyarakat Batak Toba di daerah Toba Samosir dan Tapanuli Utara, Sumatera Utara . Konon makanan ini sudah ada sejak dahulu kala dan diwariskan oleh nenek moyang mereka secara turun-temurun. Dalam tradisi masyarakat Batak, makanan ini tidak hanya sekedar makanan biasa, namun juga memiliki nilai-nilai dan filosofi tersendiri di dalamnya. Ikan Arsik biasanya disa...
Sitirobiahadawiyah
Manuk Napindar
Makanan Minuman
Manuk Napindar atau Ayam Napindar adalah masakan khas Batak yang dihidangkan pada pesta adat tertentu. Untuk membuat masakan ini memang agak sedikit rumit, membutuhkan waktu dan kesabaran. Inti dari masakan ini adalah saos darah ayam itu sendiri. Memasak ayam Napindar harus dipanggang terlebih dahlu setelah itu disiram dengan saos spesial yaitu darah ayam itu sendiri dan dicampur dengan andaliman, bawang putih bubuk (yang sudah digiling dan halus) lalu dimasak. Kemudian tuangkan saos pada ayam yang sudah dipanggang. Sumber: borukaro.com wikiwand.com
Nurmaihc
Lehedalo Nifange
Makanan Minuman
Lehedalo Nifange adalah Makanan tradisional khas Nias yang terbuat dari Talas. Lahedalo Nifange atau daun talas yang di rendang adalah makanan tradisional khas nias. Lahedalo nifange biasanya dijadikan lauk yang dimakan bersama nasi atau sagu. Lehedalo Nifange ini termasuk lauk makanan masyarakat Nias pada umunya. Sumber : • http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html?m=1 • http://www.niasoke.com/makanan-khas-tradisional-nias/
Deaoktav
Pakkat
Makanan Minuman
Pakkat adalah rotan muda atau pucuk rotan yang tumbuh hutan belantara. Dengan olahan tertentu, makanan ini bisa dikonsumsi sebagai teman bersantap nasi dan lauk pauk lainnya. Rasa Pakkat di lidah akan terasa sedikit kelat dan pahit,justru itu yang membuat banyak orang ketagihan. Apalagi jika dinikmati bersama cabai, bawang, dan jeruk nipis yang digiling. Pucuk rotan berukuran sekitar satu meter ini terlebih dahulu dipanggang di atas bara api batok kelapa atau arang yang bakar di dalam tong lebih kurang 15 menit atau sampai pucuk rotan melembek. Kemudian, kulitnya dikupas dengan pisau, dagingnya berwarna putih itulah yang dapat disantap. Di daerah asalnya Tapanuli Selatan, selain dijadikan makanan pembuka saat berbuka puasa, pakaat merupakan makanan adat yang disantap pada upacara-upacara adat. Di medan, kuliner pakkat adalah kuliner musiman,biasanya banyak dijual apabila bulan ramadhan tiba. Penjual Pakkat biasanya dibulan ramadhan ada di Jalan sisingamangaraja simpang Jalan Sel...
Nurmaihc
Cimpa - Karo - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Cimpa adalah makanan khas suku Karo. Cimpa menjadi makanan penting dalam acara-acara adat Karo. Cimpa adalah makanan yang dibua dari beras ketan merah atau putih. Di dalam beras ketan merah dimasukkan gula merah atau gula aren yang telah dicampur dengan kelapa parut. Cimpa biasanya dibungkus dengan daun pisang. Cimpa biasanya dimasak dengan dikukus. Cimpa adalah salah satu makanan yang sangat penting bagi orang Karo. Cimpa harus ada di setiap pelaksanaan acara-acara adat suku Karo. Cimpa harus dihadirkan saat berlangsungnya acara pesta adat pernikahan, kerja tahun atau merdang merdem, dan kematian. Jika dalam salah satu acara adat tersebut tidak dihadirkan cimpa, maka acara tersebut dianggap kurang dan tidak sempurna. Pada awalnya, cimpa dihadirkan hanya pada saat acara kerja tahun atau merdang merdem suatu desa saja. Pembuatan cimpa tersebut dilakukan pada hari ke enam, pada saat kerja tahun atau merdang merdem. Cimpa disediakan di setiap rumah, di suatu kampung yang se...
Nanatimisela
Cipera - Karo - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Cipera adalah masakan khas Suku Karo dari Sumatera Utara yang terbuat dari bahan dasar daging ayam kampung dan tepung jagung . Potongan daging ayam kampung kemudian dimasak dengan tepung jagung hingga empuk dan berkuah kental. Agar menghasilkan kuah yang lebih kental, maka tepung jagung yang digunakan harus dari bulir tua dan disangrai dan telah ditumbuk hingga halus. Selain berbahan dasar utama berupa daging ayam kampung dan tepung jagung, cipera juga memiliki bahan-bahan lainnya, seperti jamur merang, serta bumbu-bumbu dapur lainnya, berupa serai, asam cekala, tomat, cabai, daun seledri, bawang merah dan lain sebagainya. Keberadaan cipera sendiri banyak dihidangkan pada perayaan pesta adat Karo. Selain itu cipera juga dapat ditemukan dengan mudah diberbagai rumah makan yang ada di Kabanjahe, Berastagi, dan juga di Medan. Bahan: 1 ekor ayam kampung 1 butir kelapa, buat santan kental dan ence...