Sate Kerang Khas Medan

Sate atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain.

Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia.Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand. Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.

Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate. Sebagai negara asal mula sate, Indonesia memiliki variasi resep sate yang kaya.

Sate kerang adalah makanan yang berasal dari daerah Medan yang banyak digemari oleh masyarakat disekitarnya. Tidak hanya didaerah Medan, namun hampir semua orang disetiap daerah juga menggemari makanan yang satu ini. Sate kerang merupakan makanan yang sangat cocok dijadikan sebagai lauk atau hanya dinikmati untuk cemilan nikmat saja. Rasanya yang enak dan gurih membuat makanan semakin terlihat istimewa dan begitu luar biasa. Makanan ini sangat cocok dinikmati oleh siapapun, namun bagi anda yang alergi dengan kerang alangkah lebih baik anda tidak harus mengkonsumsinya karena dapat menggu kesehatan tubuh anda. Memang enak rasa yang dimiliki pada makanan ini dan bagi anda yang ingin mencobanya anda pun dapat membuatnya sendiri. Kerang yang digunakan dalam membuat sate kerang biasanya adalah kerang darah namun jika tidak ada, anda dapat menggantinya dengan jenis kerang apapun.

Resep Membuat Sate Kerang Khas Medan

Bahan :

• 1 kg kerang darah ( cuci bersih )
• garam sesuai selera
• minyak goreng secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 30 gr kelapa parut ( disangrai, haluskan )
• 2 batang serai ( memarkan )
• bawang putih 4 siung ( haluskan )
• 3 cm jahe ( memarkan )
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 25 buah cabe rawit ( haluskan )
• daun jeruk 1 genggam
• bawang merah 10 butir ( haluskan )

Cara Membuat Sate Kerang :

1. Rendam kerang dengan air garam dan gula pasir selama 1 jam
2. Campurkan semua bumbu yang sudah disiapkan menjadi satu kemudian diblender hingga halus
3. Masak kerang didalam panci yang tidak diisi dengan air selama 3 menirt, angkat
4. Tumis bum yang dihaluskan sampai harum lalu masukkan kelapa yang sudah dihaluskan
5. Masukkan kerang kedalam bumbu dan masak sampai kerang matang
6. Tusukkan kerang pada tusuk sate lalu dibakar sampai matang
7. Sate kerang siap disajikan dengan nasi putih