Entri Terkait
Tauco Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Cumi basah kecil (bukan cumi asin) Tahu yg sudah digoreng (potong kotak kecil) 3 sdm tauco 2 lembar daun salam 1 batang serai (geprek) Sedikit jahe (geprek) 2 lbr daun jeruk secukupnya Air matang Bumbu iris : 4 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih Cabe hijau secukupnya (iris miring) Cabe merah secukupnya (iris miring) Bumbu giling : Cabe rawit secukupnya (tingkat kepedasan sesuai selera)...
Deni Andrian
Terong Dotak khas Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahannya : 500 ml santan kental 500 ml air 500 gr terung bulat ( belah 4 jangan putus ) 150 gr karimbang 2 bunga kencong ( buang kelopak yg tua dan iris tipis ) 1 batang serai ( dititik) 4 biji ceklala ( dititik ) 3 lembar daun jeruk purut garam dan perasa secukupnya Bumbu Halus : 2 cabe merah besar 7 biji cabe rawit 1,5 centimeter jahe 1 centimeter kunyit 2 ulas bawang putih 8 ulas bawang merah Cara membuatnya : Di dalam periuk campur bumbu halus, serai, daun jeruk purut dan jerangkan. Setelah mendidih masukkan terung dan karimbang, masak sampaia lembut. Lalu hancurkan/ tekan-tekan dengan sendok yang bagian bawahnya datar sampai hancur . Tambahkan santan kental, asam cekala dan bunga kencong masak lagi sampaibunga kencong matang. Akhir sekali tambahkan garam dan perasa , masak lagi beberapa saat. Siap disajikan dengan nasi putih dan ikan asin Sumber :https://googleweblight.com/?lite url=https://sora...
Rahmatjuned
LABAR
Makanan Minuman
Jong Labar adalah makanan khas suku tradisional dari tanah Karo simalem sebuah daerah yang berhawa dingin dengan suhu kira-kira 16-17 celcius yang berada di dataran tinggi karo. Jong dalam bahasa indonesia berarti "jagung". Jong Labar terbuat campuran tepung dan jagung yang ditumbuk halus yang diberi lada dan garam kemudian dibalut dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Jong / Jaung = Jagung Jong / Jaung Labar = Kue berbahan jagung yang dibungkus daun dan dikukus Bahan : 1/2 Kg Jagung manis yang sudah di parut / diiris dari bongkolnya / jagung yang telah dihaluskan (jangan di blender) 1/4 Kg Kelapa Parut Setengah Tua (1 buah kelapa ukuran kecil yang telah diparut) 1/4 Kg Gula Merah / Gula Aren yang telah diiris-iris halus (manis sesuaikan dengan selera) 1/4 sendok Teh Garam 1/4 sendok Teh Lada Hitam yang telah dihaluskan (boleh diberi-boleh tidak, sesuai selera, tetapi lebih lezat jika ditambahkan lada...
Admin Budaya
Alame (Dodol Mandailing)
Alat Musik
Alame adalah makanan tradisional Mandailing yang terbuat dari Gula merah,Tepung beras ketan dan Santan kelapa yang di masak sampai mengental. Alame juga sering disebut Dodol Mandailing. Tradisi memasak Alame biasanya ramai saat Bulan puasa sebagai penganan untuk merayakan hari raya idul fitri. Pengrajin Alame di Panyabungan menjadikan Alame sebagai mata pencaharian yang pemasarannya tembus hingga Malaysia. Berikut komposisinya. 1. Tepung beras ketan (beras pulut) 2. Sedikit tepung terigu 4. Gula Merah (Gula Aren). 5. Santan Kelapa Tua. 6. Pewangi Kue (Panille). Cara Membuat: Jika sudah lengkap dan cukup takaran bahan tersebut, maka di masak lah di dalam kuali besar yang terbuat dari baja, untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan menggunakan api dari kayu bakar. Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Alame http://www.jualbelimedan.com/2017/07/jual-dodol-mandailing-di-medan.html https://lifestyle.okezone.com/read/20...
hallowulandari
Rondang Bolut
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu sebagai berikut : 500 gram belut, cuci bersih 150 gram kentang mini, potong 2 bagian, digoreng 100 gram kelapa parut 1 sendok teh ketumbar 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 400 ml santan 1/2 butir kelapa minyak goreng untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 2 cm lengkuas 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar 1 batang serai Cara Masak: 1. Lumuri belut dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan. 2. Goreng belut dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan. 3. Sangrai kelapa parut dan ketumbar. Haluskan. Sisihkan. 4. Masak santan, bumbu halus, daun jeruk, garam,...
hallowulandari
Kepiting Saus Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg kepiting 8 buah serai memarkan (4 buah untuk merebus, 4 buah untuk menumis) 4 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 5 sdm minyak goreng 3 sdm saus tiram 100 ml air rebusan kepiting secukupnya Garam Bumbu halus : 1 ons cabe merah keriting 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ons jahe 2 ons tauco 1 cm kunyit 1 buah tomat Langkah Bersihkan kepiting kemudian rebus masukan 4 buah serai. Rebus selama 10 menit kemudian tiriskan Panaskan minyak goreng kemudian masukan bumbu halus, 4 buah serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk tumis sampai harum Kemudian masukan kepiting dalam bumbu yang sedang ditumis, aduk merata tambahkan saus tiram dan air rebusan kepiting Biarkan selama 10 menit (dengan api kecil) sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap Kemudian angkat dan sajikan...
hallowulandari
Terung Jari Tauco
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 150 gram Terung jari 200 gram Udang 150 gram Tahu 5 buah Cabai hijau 5 buah Cabai rawait 4 siung Bawang putih 4 buah Bawang merah 2 sendok makan Tauco 2 lembar Daun salam 1 cm Lengkuas 2 cm Jahe secukupnya Minyak goreng 1/2 sendok teh Royco 1/2 sendok teh Saus tiram 1/4 batang Serai Langkah 30 menit Siapkan bahan-bahan. Udang utuh diberi sedikit garam dan royco, kemudian goreng dengan minyak secukupnya hingga kecoklatan dan matang. Tahu dipotong dadu kemudian digoreng setengah matang. Terung jadi dipotong jadi dua, dibelah kemudian direndam dalam air. Cabai rawit dirajang halus. Cabai hijau dipotong panjang serong. Bawang putih dan bawang merah diiris tipis. Tumis bawang putih hingga kecoklatan dengan minyak sisa menggoreng udang dan tahu. Masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau, 2 sdm tauco ambil kedelainya, salam, lengkuas...
hallowulandari
Ikan Nila Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan nila hitam 2 buah jeruk nipis 100 gr cabe hijau kriting, diiris 5 sdm tauco medan 4 lembar daun salam Bumbu Uleg : 8 bawang merah 5 bawang putih 15 cabe rawit merah Bumbu geprek : 2 batang sereh 2 cm lengkuas 2 cm jahe Secukupnya garam Secukupnya air (kurang lebih 700 ml) Langkah Cuci bersih ikan, tiriskan lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu goreng kering. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tauco setelah harum, masukkan ikan dan air. Lalu masukkan bumbu geprek + daun salam. Tunggu sampai mendidih, masukkan garam,test rasa. Setekah air menyusut, Angkat dan Siap dihidangkan.. Alamat dan Kontak Penjual: Wajir Seafood Jl. Sugiono no. 31, Medan 20151 061 4573785 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3367...
hallowulandari
Gurame Siram Kuah Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk 4 porsi 1 kg Ikan Gurame atau nila 1kg (goreng garing) Udang 1/2 kg (goreng) 1 potong tahu cina sesuai selera (goreng) 2 papan petai 6 buah terong bulat potong 4 bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 1/2 ruas jari jahe 2 sdm tauco medan 7 buah cabe merah bumbu yang diiris: 1/2 iris tomat 6 buah cabe ijo 4 lembar daun salam 1 batang sereh geprek 1/4 ruas jari lengkuas Langkah 45 menit Cara membuat; Tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum tambahkan garam gula sesuai selera. Setelah harum masukan bumbu yang diiris dan digeprek, tambahkan segelas air. Tunggu sampai matang setelah matang masukan ikan/udang dan tahu, terongnya, masak dalam api kecil sebentar. Selesai...hidangkan Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No...