Jong Labar adalah makanan khas suku tradisional dari tanah Karo simalem sebuah daerah yang berhawa dingin dengan suhu kira-kira 16-17 celcius yang berada di dataran tinggi karo. Jong dalam bahasa indonesia berarti "jagung". Jong Labar terbuat campuran tepung dan jagung yang ditumbuk halus yang diberi lada dan garam kemudian dibalut dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
 

Jong / Jaung = Jagung
Jong / Jaung Labar = Kue berbahan jagung yang dibungkus daun  dan dikukus

Bahan :

• 1/2 Kg Jagung manis yang sudah di parut / diiris dari bongkolnya / jagung yang telah dihaluskan (jangan di blender)
• 1/4 Kg Kelapa Parut Setengah Tua (1 buah kelapa ukuran kecil yang telah diparut)
• 1/4 Kg Gula Merah / Gula Aren yang telah diiris-iris halus (manis sesuaikan dengan selera)
• 1/4 sendok Teh Garam
• 1/4 sendok Teh Lada Hitam  yang telah dihaluskan (boleh diberi-boleh tidak, sesuai selera, tetapi lebih lezat jika ditambahkan lada hitam)
• Daun Pisang Untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan sampai merata
2. Sendokkan bahan ke Daun Pisang
3. Bungkus di daun pisang dengan bentuk persegi panjang dan kedua ujungnya dilipatkan
4. Kukus kurang lebih 30 Menit atau lebih sampai matang
5. Siap Disajikan
6. Hasil dari 1/2 Kg Jagung halus kurang lebih 25 sampai 30 bungkus
7. Silahkan disajikan

(Sumber: Google)

Reference:

1. Blogspot (http://merga-silima.blogspot.co.id/2012/01/labar-cimpa-jagung-kue-khas-karo.html)