Bahan-bahannya :

500 ml santan kental

500 ml air

500 gr terung bulat ( belah 4 jangan putus )

150 gr karimbang

2 bunga kencong ( buang kelopak yg tua dan iris tipis )

1 batang serai ( dititik)

4 biji ceklala ( dititik )

3 lembar daun jeruk purut

garam dan perasa secukupnya

Bumbu Halus :

2 cabe merah besar

7 biji cabe rawit

1,5 centimeter jahe

1 centimeter kunyit

2 ulas bawang putih

8 ulas bawang merah

Cara membuatnya :

1. Di dalam periuk campur bumbu halus, serai, daun jeruk purut dan jerangkan.

2. Setelah mendidih masukkan terung dan karimbang, masak sampaia lembut.

3. Lalu hancurkan/ tekan-tekan dengan sendok yang bagian bawahnya datar sampai hancur .

4. Tambahkan santan kental, asam cekala dan bunga kencong masak lagi sampaibunga kencong matang.

5. Akhir sekali tambahkan garam dan perasa , masak lagi beberapa saat. Siap disajikan dengan nasi putih dan ikan asin

Sumber :https://googleweblight.com/?liteurl=https://sorasirulo.com/2013/06/29/dapur-kuliner-siti-jariah-meliala-terong-dotak-khas-karo/&ei=BQxyymoy&lc=id-ID&s=1&m=123&host=www.google.co.id&ts=1514898139&sig=AOyesQjLcYWk6OL2eo2HhNaZOZeZo8wJA