Entri Terkait
Pinukuik Khas Payakumbuh - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Pinukuik adalah salah satu makanan khas dari sumatera barat, tentu dengan namanya yang disebut pinukuik, kalau disebut sorabi itu bukan khas sumatera barat lagi. Berikut resep dan cara pembuatan pinukuk khas dari Payakumbuh, rasa original pinukuik tanpa dibuat pemanis buatan dari luar tetap akan terasa enak dengan resep ini: Bahan : – Tepung Beras – Kelapa Parut – Gula – Vanilla – Pengembang – Garam – Air Cara Pembuatan : -- Semua bahan dicampur dengan takaran masing masing, diaduk hingga rata, kemudian di diamkan sekitar 4-5 jam (rekomendasi), sebenarnya dengan waktu 1 jam juga sudah bisa dimasak, namun kurang bagus hasilnya. -- Setelah di diamkan, adonan pinukuik siap dimasak Sumber : http://padusi.org/resep-dan-cara-membuat-pinukuik-khas-payakumbuh/#
adhaagary
Apam - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Banyak orang lebih mengenal bika ketimbang apam. Padahal, kedua makanan tradisional Minangkabau ini serupa tapi tidak sama. Pembuatan bika dilakukan dengan di bakar, sedangkan apam dengan direbus. Bahan Tepung beras (jenis bareh carai usang nan masiak ) secangkir kecil. Pisang gadang 1 buah. Gula tebu ( saka tabu ) 1 buah. Kelapa yang telah diparut sesuai selera. Garam secukupnya. Cara Semua bahan dicampur dan diaduk rata di. Biarkan selama semalam. Rebus di dalam dandang; seperti merebus lapat ( lapek ); hingga matang. Angkat, potong dan sajikan. Catatan Rasanya hampir mirip limpiang pisang. Alamat Penjual: Warung Pusaka Indatu Kuliner Jl. Pelangi, Gampong Mulia, Banda Aceh Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/11/16/apam/
adhaagary
Rendang Ayam Pedas - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahannya: 3 ekor ayam organik (dalam anggaran 5.5 kg) - setiap ekor dipotong 12 3 batang serai - dititik 6 helai daun kunyit - dihiris halus 4 - 5 helai daun limau purut - dikoyak 1 kilo pati santan kelapa 3 senduk nasi kerisik 4 - 5 keping asam gelugor (asam keping) Garam secukupnya Serbuk perasa sekiranya suka 1 sudu besar gula perang Bahan-bahannya rendang ayam : cili kering kerinting - dipotong dan direbus, kemudian dibersihkan 5 - 6 biji cili padi - bergantung kepada kepedasan yang diingini 6 biji bawang besar 5 ulas bawang putih 15 batang serai - dihiris halus Halia - 3 ketul (setiap ketul sebesar ibu jari berukuran 2 inci) Kunyit hidup - 3 ketul (setiap ketul sebesar ibu jari berukuran 2 inci) Lengkuas - 2 ketul (setiap ketul sebesar ibu jari berukuran 2 inci) Cara-cara mengisar: Memandangkan bahan-bahan digunakan adalah...
adhaagary
Tumis Jamur Saus Tiram - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
BAHAN TUMIS JAMUR 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, rajang kasar 1 lembar daun salam 3 buah cabe merah, iris serong 500 gram Jamur kancing, belah 4 bagian 1/2 tomat merah, rajang kasar 50 ml air 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT TUMIS JAMUR Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan cabe hingga harum. Masukkan Jamur, tomat, dan air. Aduk hingga layu. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. Beri saus tiram,, garam dan gula secukupnya, aduk dan masak hingga semuanya matang dan kuahnya sedikit berkurang. Terakhir beri larutan meizena lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Su...
adhaagary
Anyang Bunga Pepaya - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Resep Anyang Bunga Pepaya 1 kg bunga pepaya, dipetik dari batangnya, cuci dan tiriskan 1/2 kg bawang merah, diiris tipis membulat 1/4 jruk nipis 2 1/2 kg kelapa parut, digongseng sampai berwarna kecoklatan, lalu digiling halus sampai berminyak 2 1/2 kelapa, diambil santan kental tanpa air 1 ons cabe giling 1 ikat daun pepaya 1 ikat daun singkong 20 lbr daun jambu klutuk garam secukupnya Cara Membuat Resep Anyang Bunga Pepaya Rendam irisan bawang merah dengan air jeruk nipis. Rebus daun singkong, daun pepaya, bunga pepaya dan daun jambu klutuk tambahkan sedikit garam. Rebus sampai lembut. Tiriskan. Masak santan kental, kelapa goreng yg sdh digiling halus, irisan bawang merah, garam dan masako secukupnya. Setelah santan mendidih, masukkan rebusan daun2an yg sdh ditiriskan tadi. Aduk sampai merata. Siap untuk disajikan. Alam...
adhaagary
Anyang Timun dan Taoge - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buahTimun 150 gramToge 150 gramKelapa parut Bumbu halus : 5 buahCabe merah keriting 3 buahCabe rawit merah 4 siungBawang merah 1 siungBawang putih 2 lembarDaun jeruk secukupnyaGaram + Langkah Kupas timun dan potong-potong sesuai selera. Buang akar toge, cuci bersih. Kemudian seduh dengan air panas sampai layu, angkat, tiriskan dan sisihkan. Ulek semua bahan bumbu halus, masukkan kelapa parut, teruskan mengulek sampai bumbu dan kelapa tercampur rata. Lakukan tes rasa. Sangrai kelapa yang telah dibumbui sebentar sampai agak kering. Campur dan aduk rata kelapa dengan timun dan toge. Anyang timun toge siap dinikmati. Alamat Penjual: Kedai Mamak Jalan Abdullah Lubis, Medan Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Goreng Baliut - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr belut 2 sendok makan air jeruk nipis 5 siung bawang putih Haluskan 2 butir bawang merah ( haluskan ) 2 cm kunyit ( haluskan ) 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh jinten 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh penyedap rasa minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Pembuatan : Belah badan belut lalu bersihkan bagian dalamnya lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih Masukkan semua bumbu yang dihaluskan lalu dicampur dengan belut Tambahkan air jeruk nipis lalu diaduk dengan tangan sambil diremas-remas sampai tercampur rata diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap Panaskan minyak diatas api sedang lalu goreng belut sampai kering dan matang lalu angkat dan tiriskan Belut goreng siap untuk disajikan bersama nasi hangat dan pelengkap. Alamat dan Kontak Penjual: Tampek Makan Goreng Baluik Mama...
adhaagary
Belut Lado Hijau - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Balado Belut Lado Hijau 500 gram belut 2 buah asam kandis 1 sendok makan garam 500 ml minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar Balado Belut Lado Hijau 200 gram cabe hijau dan kukus 10 butir bawang merah dan kukus 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sungai Kalu Lubuk Gadang, Sangir, Solok Selatan, Sumatra Barat 27778 0812-6150-7896 Sumber : http://resepmakananpadangg...
adhaagary
Nasi Lamak Sarikayo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bagian bawah: 200 cc santan (dari 16 butir kelapa) 1 lembardaun pandan garam 500 gram beras ketan putih, rendam semalam Bahan Bagian atas: 5 butir telur, dikocok 2 sendok makan tepung beras 200 gram gula pasir 50 cc air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan) 350 cc santan (dari 1 butir kelapa) garam Cara membuat: Bagian bawah Rebus santan dengan daun pandan dan garam Kukus ketan sampai setengah matang Keluarkan dari dandang dan tuangi santan Sambil dijerang di atas api kecil, Aduk-aduk sampai santan terisap ketan Letakkan di atas pinggan/loyang sambil ditekan sampai padat. Letakkan di atas dandang yang airya sudah mendidih Bagian atas Aduk telur kocok tepung beras dan gula pasir sampai rota Tuangkan air daun suji serta santan, aduk sampai gula larut Bubuhi garam Tuangkan adonan ini di...