Entri Terkait
Mantau Stroberi - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 32 porsi) Bahan mantao putih : 500 gr tepung terigu protein tinggi 120 gr gula pasir 25 gr susu bubuk 8 gr BP 20 gr mentega putih 11 gr ragi instant 180 gr air es Bahan mantao merah : 250 gr tepung terigu protein sedang 60 gr gula pasir 13 gr susu bubuk 4 gr BP 10 gr mentega putih 6 gr ragi instant 120 gr air es 60 gr buah stroberi Langkah Mantao putih : Campur semua bahan kering, kecuali mentega putih dan air es Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga menggumpal Masukkan mentega putih dan aduk hingga kalis Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit Mantao merah : Blender stroberi dan air es hingga halus Campur semua bahan kering, kecuali mentega putih dan jus stroberi Masukkan mentega putih, aduk hingga kalis Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit Penyelesaian : Tipiskan ado...
Fachni
Roti Mantau Isi Ayam Wortel - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 3 buah Roti Mantau Secukupnya ayam giling 1 ea wortel parut kasar Secukupnya bawang putih Secukupnya merica Secukupnya garam 1 btg daun bawang iris halus Sedikit minyak wijen Langkah ( 30 menit) Kukus roti mantau, belah 2 jangan sampai putus, sisihkan Tumis bawang putih dan merica hingga harum, masukkan ayam cincang dan tumis hingga berubah warna Tambahkan wortel, terakhir masukkan daun bawang. Koreksi rasanya, beri garam jika sudah sesuai angkat dari kompor kemudian isi ke dalam roti mantau yang sdh d belah 2. Sajikan bersama teh panas ketika sore hari Sumber : https://cookpad.com/id/resep/282976-roti-mantau-isi-ayam-wortel Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Fachni
Mantau Burger Bawang Karamel - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 1 bungkus Mantau plain (isi 8) 8 buah Beef burger meat 8 lembar Keju slice secukupnya Lettuce/selada air secukupnya Saus tomat secukupnya Saus keju 1 buah Bawang bombay ukuran sedang 1/2 sdt Garam 1 sdm Gula pasir 1 sdt Olive oil / mentega Langkah ( 30 menit) Cuci bersih lettuce/selada air. Sisihkan. Iris bawang bombay melintang (hasilnya bentuk lingkaran). Sisihkan. Panaskan olive oil. Goreng mantau hingga warnanya kuning kecoklatan. Sisihkan. Kemudian panggang beef burger meat hingga tingkat kematangan yang dikehendaki. Sisihkan. Selanjutnya tumis bawang bombay dan tambahkan garam serta gula. Tumis hingga bawang bombay berwarna coklat dan berkaramel. Matikan api. Dinginkan. Potong mantau, burger meat dan keju slice masing-masing menjadi 2 bagian (agar sesuai dengan ukuran mantou). Oleskan saus tomat pada salah satu sisi mantou. Letakkan secara berurutan beef burger...
Fachni
Mantau Isi Ayam Udang - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 6 buah Roti Mantau 150 gram Daging Ayam 6 buah Udang 1 butir Putih Telur 1 sendok makan Tepung Maizena 2 siung Bawang Putih Goreng 1 batang Daun Bawang 1 sendok makan Minyak Wijen secukupnya Garam secukupnya Bumbu Penyedap Langkah ( 10 menit) Belah dua tengah roti mantau,sisihkan Daging ayam di cincang bersama bawang putih yang di haluskan dan di goreng Campur daging ayam, putih telur, bawang putih cincang, daun bawang, maizena,garam, lada, bumbu penyedap dan minyak wijen. Panaskan dandang, masukan isi kedalam mantau, taruh udang di tengah nya kukus hingga matang. Dihidangkan panas lebih nikmat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/177709-mantau-isi-ayam-udang Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Fachni
Mantau Ragout Goreng - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) secukupnya Sisa mantau secukupnya Sisa ragout 1 butir Telur Ayam secukupnya Minyak Goreng 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula Pasir Langkah ( 20 menit) Campur sisa mantau, sisa ragout, telur, garam dan gula Panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok mantau. Pake sendok kecil saja dan usahakan bentuknya bulat walaupun tidak rata bulatnya. Setelah matang, angkat dan sajikan. Lebih nikmat bila dimakannya bareng saos sambal. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/176460-mantau-ragout-goreng Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Fachni
Mantau Kukus Isi Ragout - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 8 buah Mantau 75 gram Wortel 100 gram Kentang 250 gram Fillet ayam 2 siung Bawang Putih 2 buah Bawang Merah 50 gram Bawang Bombay 3 sendok makan Minyak Goreng 5 sendok makan Mentega 5 sendok makan Tepung Terigu 250 ml Air 1/4 sendok teh Lada (Merica) 1 sendok makan Masako 1 sendok teh Garam 1/4 sendok teh Gula Pasir secukupnya Daun selada Langkah ( 35 menit) Didihkan air dalam kukusan, setelah mendidih, kukus mantau selama 15 menit 1. Kukus kentang dan wortel sampai matang. 2. Potong kotak kecil kentang dan wortel yang sudah dikukus. 1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, aduk2 sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk2 terus sampai ayam matang. 2. Masukkan potongan kentang dan wortel, masukkan masako, gula, garam dan lada. Aduk2 sebentar, sisihkan. 3. Cairkan mentega pada teflon, setelah mentega cair, masukkan...
Fachni
Mantau Labu Kuning Wijen - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 60 gram labu kuning yang sudah dikupas bersih 90 gram air hangat 3/4 sdt ragi instan, aku pk fernifan 250 gram tepung terigu protein sedang 25 gram gula pasir 10 gram minyak sayur atau minyak zaitun 1 sdm biji wijen hitam yang sudah disangrai Langkah ( 95 menit) Kukus labu hingga matang, dalam keadaan panas hancurkan labu hingga halus, sisihkan dan biarkan hingga mendingin. Siapkan mangkuk kecil campurkan ragi dan air aduk rata biarkan selama 5 menit. Siapkan mangkuk yang berbeda yang aga besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, labu yang sudah dihancurkan, dan minyak zaitun aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula, tambahkan campuran ragi dan air. Campur hingga merata, uleni adonan. Masukkan biji wijen, uleni lagi hingga lembut. Diamkan adonan dalam mangkuk tersebut, tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 15 menit di suhu ruangan. Taburi meja kerja dengan tepung, ambil...
Fachni
Skotel Singkong - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan / Bumbu-bumbu: 3 butir telur, dikocok lepas 300 ml susu cair 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh pala bubuk 100 gram keju cheddar, untuk taburan Bahan Tumisan: 500 gram singkong, dikukus, dipotong kotak 1x1 cm 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 1 siung bawang putih, dicincang halus 4 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil 3 sendok makan saus barbeque 2 sendok makan saus tomat 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Skotel Singkong: Tumis, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan sosis ayam. Aduk rata. Tambahkan saus barbeque dan saus tomat. Aduk rata. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai kental. Masukkan si...
Fachni
Kembang Gula Beku Merah - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan Sirup Grenadine Lemon juice Symple syrup Es batu Cara Membuat Pertama siapkan sirup grenadine, lemon juice, symple syrup, dan es batu. Kemudian bahan-bahan tersebut dicampur di dalam blender. Kemudian blender hingga halus dan tuang ke dalam gelas. Tambahan garnishnya yaitu kembang gula dibuat oleh sang empunya. Dengan mesin kembang gula miliknya maka kembang gula tersebut siap disajikan. Saat diminum pertama kali mungkin akan terasa sensasi kecut. Namun lambat laun rasa manis akan terasa dari sirup tersebut. Disarankan setelah minum red frozennya jangan lupa makan gulalinya agar rasa kecut dari lemon jus berkurang. Sumber : http://kaltim.tribunnews.com/2016/10/08/sensasi-kecut-berpadu-manis-gulali-di-minuman-dingin-red-frozen-cotton-candy