• 60 gram labu kuning yang sudah dikupas bersih
• 90 gram air hangat
• 3/4 sdt ragi instan, aku pk fernifan
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram gula pasir
• 10 gram minyak sayur atau minyak zaitun
• 1 sdm biji wijen hitam yang sudah disangrai

1. Kukus labu hingga matang, dalam keadaan panas hancurkan labu hingga halus, sisihkan dan biarkan hingga mendingin.
2. Siapkan mangkuk kecil campurkan ragi dan air aduk rata biarkan selama 5 menit.
3. Siapkan mangkuk yang berbeda yang aga besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, labu yang sudah dihancurkan, dan minyak zaitun aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula, tambahkan campuran ragi dan air. Campur hingga merata, uleni adonan. Masukkan biji wijen, uleni lagi hingga lembut.
4. Diamkan adonan dalam mangkuk tersebut, tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 15 menit di suhu ruangan.
5. Taburi meja kerja dengan tepung, ambil adonan, bentuk jadi memanjang, lalu potong-potong kurleb 3 cm atau sesuai selera
6. Siapkan kukusan beri air secukupnya. Gunakan api besar hingga air kukusan mendidih lalu kecilkan api (gunakan api sedang ketika sudah mendidih). Masukan mantau kukus hingga matang kurleb 15 menit. Mantau siap dihidangkan. Apalagi cuaca gerimis begini......emmm anget anget lah....;)
7. Lembut banget trus ga tralu manis juga

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/664488-mantau-labu-kuning-wijen

Lokasi penjual:
Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur