Mantau Labu Kuning Wijen - Balikpapan - Kalimantan Timur

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Timur

Asal Daerah

Balikpapan

Mantau Labu Kuning Wijen - Balikpapan - Kalimantan Timur

Tanggal 22 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

60 gram labu kuning yang sudah dikupas bersih
90 gram air hangat
3/4 sdt ragi instan, aku pk fernifan
250 gram tepung terigu protein sedang
25 gram gula pasir
10 gram minyak sayur atau minyak zaitun
1 sdm biji wijen hitam yang sudah disangrai

Langkah (95 menit)

Kukus labu hingga matang, dalam keadaan panas hancurkan labu hingga halus, sisihkan dan biarkan hingga mendingin.
Siapkan mangkuk kecil campurkan ragi dan air aduk rata biarkan selama 5 menit.
Siapkan mangkuk yang berbeda yang aga besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, labu yang sudah dihancurkan, dan minyak zaitun aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula, tambahkan campuran ragi dan air. Campur hingga merata, uleni adonan. Masukkan biji wijen, uleni lagi hingga lembut.
Diamkan adonan dalam mangkuk tersebut, tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 15 menit di suhu ruangan.
Taburi meja kerja dengan tepung, ambil adonan, bentuk jadi memanjang, lalu potong-potong kurleb 3 cm atau sesuai selera
Siapkan kukusan beri air secukupnya. Gunakan api besar hingga air kukusan mendidih lalu kecilkan api (gunakan api sedang ketika sudah mendidih). Masukan mantau kukus hingga matang kurleb 15 menit. Mantau siap dihidangkan. Apalagi cuaca gerimis begini......emmm anget anget lah....;)
Lembut banget trus ga tralu manis juga

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/664488-mantau-labu-kuning-wijen

Lokasi penjual:
Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur

deckytri_ScreenShot2018-02-24at12.47.05PM.png

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...