Entri Terkait
Ayam Geprek Jogjakarta
Makanan Minuman
Ayam geprek adalah kuliner khas Jogjakarta. Makanan ini memiliki nama yang sesuai dengan cara penyajiannya, yakni di “Geprek” dengan menggunakan alat yang terbuat dari batu alias cobek alat untuk menghaluskan bumbu secara manual. Cobek cukup populer di kalangan masyarakat kuliner karena hasil dari penghalusannya yang terkesan tradisional. Ayam geprek sangat popular akan tingkatan rasa pedasnya, sesuai permintaan konsumen, penyaji akan menghaluskan cabai dari 1 hingga 40! Cukup pedas bukan? Ayam geprek memiliki varian rasa yang cukup banyak, dari ayam bumbu kuning, ayam goreng tepung, dan lain lain. Cara pembuatannya sedikit berbeda dari ayam goreng biasa, namun hal inilah yang menjadikan ayam geprek spesial dan populer di kalangan masyarakat. Ayam yang sudah digoreng dengan tepung namun hanya setengah matang, dibakar lagi untuk ditambahkan berbagai bumbu sesuai menu pilihan. Seperti mozzarella, sambal terasi, sambal tomat, bahkan sambal matah yang berasal da...
OSKM18_16718010_MUHAMMAD FAJAR SUTISNA
Sate Serepeh Khas Rembang
Makanan Minuman
Sate Serepeh, ikon kuliner Kabupaten Rembang, dikenal sebagai masakan legendaris. Sate ini terbilang unik karena tampilan dan racikannya beda dengan sate ayam lainnya. Sate ayam dari Madura atau Ponorogo umumnya berupa potongan daging ayam yang ditusuki dengan tusuk sate. Dicelup bumbu dan dibakar di atas bara api. Warnanya kecokelatan dan disajikan dengan saus kacang dan kecap manis. Namun berbeda dengan Sate Serepeh. Meski tetap menggunkan varian daging ayam maupun kambing, tapi bumbu sate ini bisa dibilang anti- mainstream . Bumbunya berwarna merah kekuningan, bersantan, dan lebih encer ketimbang bumbu sate pada umumnya. Rasanya manis, namun terdapat sensasi rasa pedas dan gurih. Berbeda jauh dengan rasa sate dengan bumbu kacang ataupun bumbu kecap. Sate Serepeh ini biasa disajikan diwaktu sarapan dan waktu - waktu tertentu seperti Idul Fitri dan Idul Adha Kini, cukup sulit untuk menemukan masyarakat yang masih menjual Sate Serepeh. Karena itu, ku...
OSKM18_16518372_Radhinansyah Hemsa Ghaida
Lanthing, Snack Khas Kebumen
Makanan Minuman
Lanthing, merupakan makanan ringan sejenis kerupuk yang terbuat dari singkong berbentuk angka delapan atau lingkaran kecil seperti cincin. Asal mulanya hanya mempunyai rasa yang gurih dan asin tetapi sekarang mulai muncul aneka rasa seperti manis, pedas, dan rasa keju. Lanthing berkembang di wilayah Jawa Tengah bagian selatan terutama sebagai salah satu makanan khas Kabupaten Kebumen. Bahan utama membuat Lanthing adalah Singkong. Bahan bumbunya sangat sederhana yakni terdiri dari bawang putih, ketumbar dan garam. Hal yang pertama yang dilakukan adalah mengupas singkong dan bersihkan kemudian rendam sekitar 1 jam. Lalu angkat dan haluskan. Campurkan singkong dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian uleni sampai rata. Ambil sedikit adonan kemudian pilin membentuk tali. Kemudian bentuk menjadi angka 8 atau bulat (sesuai selera). Selanjutnya jemur lanthing dibawah sinar matahari hingga kering. Langkah terakhir goreng lanting hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan....
OSKM18_16318160_Lintang Dyah Siswati
Gatot, Makanan Tradisional khas Jawa Tengah
Makanan Minuman
indonesia terkenal dengan berbagai macam budaya yang beragam. Salah satunya adalah makanan khas di setiap daerahnya. Salah satu bahan dasar yang biasa dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia untuk dijadikan berbagai macam makanan adalah singkong. Singkong adalah salah satu umbi yang biasa dimanfaatkan oleh manusia untuk dijadikan berbagai macam menu makanan, baik untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk usaha. Singkong biasa diolah menjadi gethuk, keripik singkong, tiwul dan sebagainya. Namun ada sebuah makanan yang mungkin belum banyak orang yang mengetahui yaitu Gatot. Gatot merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Tengah. Untuk membuatnya cukup mudah. Singkong yang diiris kecil-kecil kemudian di kukus dan dikeringkan menjadi gaplek (singkong kering) hingga menghitam. Kemudian gaplek dikukus hingga matang. Biasanya gaplek disajikan dengan parutan kelapa dan penambahan gula merah. Warna kehitaman pada gatot diakibatkan oleh fermentasi pada singkong tersebut. Selain harganya m...
OSKM18_16018032_Ridha
Cara Membuat Mendoan
Makanan Minuman
Mendoan adalah salah satu makanan khas Banyumas. Makanan berbahan dasar tempe ini biasanya disajikan bersamaan dengan teh atau kopi di saat santai. Mendoan digemari semua kalangan usia mulai dari anak-anak hingga orang tua. Selain rasanya yang gurih dan enak, mendoan mengandung gizi yang tinggi. Harganya pun relatif murah, harga 1 mendoan berkisar 1000 hingga 2000 rupiah. Di samping harganya yang murah, cara pembuatannya juga relatif mudah. Berikut cara pembuatan mendoan yang sangat lezat. Siapkan tempe mentah tipis, batang daun bawang, tepung terigu, tepung beras, air, minyak goreng, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica butiran, dan garam (dari bawang merah hingga garam telah dihaluskan), (kuantitas bahan bervariasi, tergantung kebutuhan dan selera) Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata. Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung hingga seluruh tempe terkena adonan. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adon...
Oskm18_16018151_kevin
Tari Kebo Ijo, Keindahan Gerak dari Pemalang
Tarian
Tari Kebo Ijo, Keindahan Gerak dari Pemalang Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya mulai dari bahasa, tarian adat, pakaian tradisional, senjata khas daerah, makanan khas, dan keanekaragaman budaya lain yang membentang dari Sabang sampai Merauke. Setiap daerah tentunya memiliki kekhasan budaya masing-masing yang menunjukkan kearifan lokal daerahnya serta sebagai warisan budaya leluhur yang harus dilestarikan. Tak terkecuali Pemalang, sebuah kota kecil di pesisir utara Pulau Jawa. Pemalang merupakan salah satu kabupaten yang ada di Provinsi Jawa Tengah yang letaknya ada di daerah Pantai Utara Jawa membentang ke selatan sampai di kaki Gunung Slamet. Mungkin sebagian orang baru mengenal Grombyang yang merupakan makanan khas dari daerah Pemalang. Namun t...
OSKM18_16418129_Anggi Supriyono
Tahok
Makanan Minuman
Tahok adalah kuliner tradisional tionghoa yang menjadi makanan khas solo, tahok adalah kacang kedelai yang dilumatkan hingga teksturnya menjadi sepert pudding lalu disiram dengan gula jahe. Kehangatan rasa manis dari makanan ini sangat pas digabungkan dengan teksturnya yang sangat lembut. Tahok sendiri terasa seperti tahu, namun tahok terasa lebih lembut. Tahok juga bermanfaat bagi kesehatan bila dikonsumsi secara rutin, beberapa manfaat nya antara lain adalah dapat menurunkan kolestrol, mencegah kanker prostat,dan menunda menopause bagi para wanita. Tahok dapat ditemukan di sekitaran kota Surakarta atau Solo dengan harga 4.000 sampai 5.000 rupiah per porsi. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep tahok : Bahan : 1 liter susu kacang kedelai tawar 1/2 bungkus bubuk agar plain 150 gram gula jawa (sisir) 1 buah jahe utuh (patahkan menjadi 4-5 bagian, memarkan jahe yang besar) 500 ml air 1 lembar daun pandan (simpulkan) Langkah Pembuatan pudding...
Daniwijdani
Cara Membuat Sale Pisang dengan Proses Pengeringan
Makanan Minuman
Sale pisang adalah makanan khas daerah Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap, Propinsi Jawa Tengah. Sale pisang ini adalah makanan ringan yang terbuat dari pisang yang di iris tipis-tipis. Sale pisang ini enak dimakan secara langsung maupun di goreng dengan menggunakan tepung. Rasa dari sale pisang ini adalah gurih, renyah dan manis. Biasanya dimakan sebagai camilan, ataupun disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti acara pernikahan, perkawinan dan sebagainya. Sale pisang ini juga menjadi oleh-oleh khas dari daerah Majenang, Kabupaten Cilacap. Cara membuat sale pisang ini yaitu dengan cara dikeringkan atau proses pengeringan, di jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Berikut cara membuat sale pisang dengan cara pengeringan : 1. Kupas pisang dan kemudian iris tipis-tipis pisang tersebut 2. Setelah itu jemur di bawah sinar matahari hingga bener-bener kering, waktu penjemuran tergantung dari keadan panas cuaca 3. Setelah kering pisang bisa langs...
OSKM18_16018063_Nunik Indah Wulandari
Gorengan Randem (GR)
Makanan Minuman
Randem merupakan suatu cemilan yang terbuat dari ampas kedelai yang dibuat bulat. Randem dapat ditemukan di daerah sekitaran Banyumas. Randem dibuat dari hasil sisa pembuatan tahu. Daerah penghasil ampas tahu yang dikenal adalah Ajibarang. Cemilan ini dapat dibeli dengan harga murah. Cara pembuatan randem (yang saya dapat dari orang tua) : 1. Ampas kedelai dari pembuatan tahu didiamkan selama 3-4 hari hingga menimbulkan sedikit bau 2. Lalu diberi bumbu bawang putih, ketumbar, irisan daun bawang, dan garam (dapat ditambahkan penyedap rasa dan cabai) 3. Diuleg supaya bumbu merata 4. Setelah adonan dibentuk bulat 5. Siapkan tepung beras dengan tambahan bawang putih yang ditumbuk halus,beri garam dan air secukupnya 6. Panaskan minyak 7. Setelah minyak panas,masukan adonan yang telah dibentuk tadi kedalam tepung lalu goreng hingga kecoklatan 8. Randem siap disantap (dapat ditambah dengan sambal) Mari kita lestarikan budaya kit...