Tahok adalah kuliner tradisional tionghoa yang menjadi makanan khas solo, tahok adalah kacang kedelai yang dilumatkan hingga teksturnya menjadi sepert pudding lalu disiram dengan gula jahe. Kehangatan rasa manis dari makanan ini sangat pas digabungkan dengan teksturnya yang sangat lembut. Tahok sendiri terasa seperti tahu, namun tahok terasa lebih lembut. Tahok juga bermanfaat bagi kesehatan bila dikonsumsi secara rutin, beberapa manfaat nya antara lain adalah dapat menurunkan kolestrol, mencegah kanker prostat,dan menunda menopause bagi para wanita. Tahok dapat ditemukan di sekitaran kota Surakarta atau Solo dengan harga 4.000 sampai 5.000 rupiah per porsi. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep tahok :

Bahan :

• 1 liter susu kacang kedelai tawar
• 1/2 bungkus bubuk agar plain
• 150 gram gula jawa (sisir)
• 1 buah jahe utuh (patahkan menjadi 4-5 bagian, memarkan jahe yang besar)
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)

Langkah Pembuatan pudding :

1. Campur susu dengan bubuk agar, aduk dengan rata
2. Masak diatas api sedang sambil diaduk
3. Angkat setelah mendidih
4. Tuang cairan ke cetakan

Langkah pembuatan gula jahe :

1. Campur gula jawa, jahe, air, dan daun pandan
2. Masak dengan api kecil hingga mendidih

Penyajian :

1. Tuangkan pudding dari cetakan ke piring atau mangkuk
2. Siram dengan cairan gula jahe

OSKMITB2018