Entri Terkait
Dendeng Suwir
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g daging sapi bagian has Daun pisang secukupnya Bilah bambu tipis sebagai penjepit Tangkai daun pepaya secukupnya dipotong-potong ukuran 5 cm Bumbu 2 batang serai dimemarkan 3 lembar daun salam Lengkuas 2 cm Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 sdm gula kelapa yang diiris ½ sdt ketumbar Jahe 5 cm 1 sdt garam Cara Membuat Rebus daging hingga masak lalu tiriskan dan disuwir-suwir. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging lalu aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Saus: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan lalu aduk hingga ke...
Oase
Kalak Ati
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g hati sapi Bumbu 200 ml santan dari 2 butir kelapa 10 buah bawang merah 2 lembar daun salam Garam dan gula kelapa secukupnya ½ sdt ketumbar 1 ruas lengkuas dimemarkan 4 mata asam Jawa Daun pisang secukupnya Cara Membuat Areh putih: haluskan bawang merah dan ketumbar. Masak santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus dengan api kecil lalu aduk terus agar santan tidak pecah/menggumpal, segera angkat bila santan sudah mengental dan volumenya tinggal separuh. Potong hati sapi sesuai selera lalu tusuk-tusuk dengan garpu, uleni dengan gula, kelapa, air asam, dan garam, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Sumber: Murdijati Gardjiton D...
Oase
Ayam Goreng Kalasan - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Ayam Goreng Kalasan dengan trademark Ayam Goreng Mbok Berek sudah dikenal masyarakat sejak tahun 1952. Mbok Berek adalah nama panggilan dari Ibu Ronodikromo, seseorang yang mengenalkan ayam goreng dengan rasa khas, yang berbeda dengan masakan ayam goreng yang sudah dikenal masyarakat pada saat itu. Untuk mencukupi kebutuhan keluarga, Mbok Berek mendirikan rumah makan kecil, di Padukuhan Candisari Bendan, Desa Tirtomartani, Kecamatan Kalasan, tepatnya di pinggir jalan Jogja-Solo. Sampai saat ini Dusun Bendan, Candisari merupakan sentra produksi ayam goreng di Kalasan. Satu kotak ayam goreng berisi satu ekor ayam goreng (tanpa cakar dan jeroan), satu kantong plastik kremes plus lalapan berupa mentimun, daun kemangi, daun kol & sambel Kremes atau oleh warga Kalasan biasa disebut “petis”. (Sumber: http://www.slemankab.go.id ) Itu tadi sekilas sejarah asal usul Ayam Goreng Kalasan, tak ada salahnya kita belajar sejarah kuliner sekaligus mengenang per...
Nanatimisela
Sate Usus Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 2 batang serai dimemarkan 1 sdm gula pasir ½ sdt garam 2 cm jahe dibiarkan utuh 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk nipis Air Minyak goreng Bumbu Halus 3 butir kemiri 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah Cara Membuat Bersihkan usus lalu rebus bersama jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga masak lalu angkat dan tiriskan. Potong-potong panjang usus sesuai selera. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan usus ayam, gula pasir, dan garam lalu aduk rata. Tusukkan usus dengan tusuk sate hingga habis lalu bakar secukupnya....
Oase
Apem Domba
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung beras 150 ml air kelapa 150 g tape singkong 100 ml santan 125 ml air Bumbu 100 g gula pasir (untuk apem berwarna putih) 150 g gula kelapa diiris halus (untuk apem berwarna cokelat) Garam secukupnya Cara Membuat Hancurkan tape dan gula. Tambahkan air dan air kelapa lalu aduk sampai gula larut lalu disaring. Tuangkan air tape sedikit demi sedikit ke tepung beras sambil diuleni. Diamkan adonan pada suhu kamar selama satu atau dua jam. Masukkan santan lalu aduk rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan lalu kukus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Kue Apem Nyonya Abie Bakery Address: RT.10/RW.4, Kartini, Jak...
Oase
Arem-Arem
Makanan Minuman
Resep: Bahan dan Bumbu Nasi 500 g beras dicuci dan ditiriskan 300 ml santan encer 700 ml air 1 sdt garam 2 lembar daun salam Bahan Isi 350 g daging cincang 1 buah wortel dipotong dadu kecil 300 ml santan Bumbu Halus 4 siung bawang putih 4 butir bawang merah 5 buah cabai merah 1 buah tomat dicincang 2 cm lengkuas 2 sdt gula pasir 1 sdt garam 10 cm serai dimemarkan Bahan Pembungkus Daun pisang dipotong 10x20 cm. Apabila daunnya keras maka direndam dalam air panas terlebih dahulu. Cara Membuat Aduk beras, air, santan, garam, dan daun salam lalu didihkan dengan...
Oase
Syrup Salak
Makanan Minuman
Resep Bahan : - Buah salak - Gula pasir / gula jawa - Air - Benzoate - Asam Sitrat Cara Membuat : 1. Kupas salak dan pisahkan dari bijinya lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian. 2. Cuci bersih dan tiriskan. 3. Sementara itu panaskan air hingga mendidih, masukkan salak dan rebus 10-15 menit. 4. Setelah itu, saring air sari buah salak dengan menggunakan kain bersih hingga hanya menyisakan ampas salak saja, 5. Lanjutnya, panaskan kembali air saringan sari buah salak, masukkan gula ke dalam air rebusan salak yang masih dalam keadaan mendidih, masukkan benzoate dan asam sitrat lalu diaduk hingga merata, dan sari salak siap dikemas. Sumber : http://jogja.tribunnews.com/2017/08/30/warga-sempu-latihan-membuat-sirup-dari-buah-salak
Riri
Manisan Salak
Makanan Minuman
Bahan-bahan : - Buah salak 1 kg - Gula pasir 500 gr - Garam 3 sendok makan - Air 1 liter Cara Membuat manisan salak : 1. Terlebihnya salah dikupas luar dan kulit arinya, lalu dagingnya belah menjadi dua bagian dan bijinya buang. 2. Daging salak bisa dipotong sesuai selera sahabat, sembari dicuci bersih. 3. Setelah itu salak rendam dalam larutan garam selama satu malam. 4. Lalu cuci salak hingga bersih dengan air hangat, lalu tiriskan. 5. Kemudian air dan gula pasir masak hingga mendidih atau sampai menjadi sirup setelah itu angkat dan dinginkan. 6. Lalu buah salak masukkan kedalam sirup tadi lalu lalu rendam salak dalam tooples selama satu m...
Riri
Jadah Tempe Bacem
Makanan Minuman
Resep: Bahan 2 papan tempe dipotong tebal 1 cm 1 liter air kelapa Bumbu Halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai 3 butir kemiri 1 ½ sdt garam Bumbu 4 mata asam Jawa diseduh air panas 75 g gula kelapa 3 sdm kecap manis 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas dimemarkan 450 ml susu cair Bahan Jadah 250 g beras ketan direndam 2 jam 500 ml santan dari ½ butir kelapa ½ butir kelapa setengah tua diparut 1 sdt garam Cara Membuat Bacem: campur air kelapa dan bumbu halus, serta bumbu lainnya. Masukkan tempe lalu masak hing...