|
|
|
|
|
|
Arem-Arem Tanggal 27 Oct 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan dan Bumbu Nasi
500 g beras dicuci dan ditiriskan
300 ml santan encer
700 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun salam
Bahan Isi
350 g daging cincang
1 buah wortel dipotong dadu kecil
300 ml santan
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah
1 buah tomat dicincang
2 cm lengkuas
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
10 cm serai dimemarkan
Bahan Pembungkus
Daun pisang dipotong 10x20 cm. Apabila daunnya keras maka direndam dalam air panas terlebih dahulu.
Cara Membuat
Aduk beras, air, santan, garam, dan daun salam lalu didihkan dengan api sedang sampai nasi menjadi lembek, aduk sesekali karena santan pada bawah panci akan cepat masak.
Tumis bumbu halus.
Aduk daging yang telah dihaluskan.
Tuangkan santan dan wortel lalu didihkan dengan api kecil hingga santan menyusut.
Siapkan daun pisang, letakkan nasi di tengah daun, tekan hingga padat merata melebar. Isi dengan 1 sdm daging.
Gulung nasi sampai daging tertutup nasi.
Gulung daun sambil ditekan hingga padat, dilipat kedua sisi lalu kukus selama 1 jam, angkat dan sajikan.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
