|
|
|
|
|
|
Jadah Tempe Bacem Tanggal 28 Oct 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
2 papan tempe dipotong tebal 1 cm
1 liter air kelapa
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
3 butir kemiri
1 ½ sdt garam
Bumbu
4 mata asam Jawa diseduh air panas
75 g gula kelapa
3 sdm kecap manis
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas dimemarkan
450 ml susu cair
Bahan Jadah
250 g beras ketan direndam 2 jam
500 ml santan dari ½ butir kelapa
½ butir kelapa setengah tua diparut
1 sdt garam
Cara Membuat
Bacem: campur air kelapa dan bumbu halus, serta bumbu lainnya. Masukkan tempe lalu masak hingga air habis, angkat dan goreng hingga kecokelatan agak hitam lalu angkat dan sisihkan.
Jadah:campur santan, kelapa parut, dan garam lalu rebus hingga mendidih. Masukkan beras ketan lalu masak hingga santan habis, angkat dan kukus hingga masak.
Tumbuk halus ketan lalu masukkan ke dalam loyang dan padatkan, keluarkan lalu iris tipis persegi panjang.
Sajikan jadah bersama tempe bacem.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
