Entri Terkait
Barapen Ayam
Makanan Minuman
Ayam Barapen adalah salah satu makanan paling terkenal Papua. Walesi adalah nama sebuah suku di Wamena Papua. Mereka mengubah babi dengan ayam karena banyak orang beragama Islam Wamena. Metode memasak menggunakan batu dibakar terlebih dahulu memasukkan ke dalam drum yang dimakamkan di tanah. Setelah itu, masukkan ubi jalar, dan sayur-sayuran pada satu per satu. Lalu menaruh ayam dengan bumbu, tuangkan minyak pada ayam, sayuran, dan ubi jalar merata. Setelah itu, menutup drum dengan panas tebal plastik-tahan. ... .... Nah, makanan siap untuk Sumber: http://resepkulinerpapua.blogspot.co.id/2017/02/ayam-barapen-ala-walesi.html
Yoki
Saguer Papua
Makanan Minuman
Saguer merupakan minuman asal Papua yang dapat memabukkan. Saguer terbuat dari kelapa atau aren. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=W8ZzthzaqfgC&pg=PT97&lpg=PT97&dq=saguer+papua&source=bl&ots=Fl0FO9hgo1&sig=Bcah15xKqApYMZ-ggra59SfXtgs&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjL8cXxidLYAhXMPo8KHWXSBY0Q6AEITDAI#v=onepage&q=saguer%20papua&f=false
Yoki
Tonggeret Goreng
Makanan Minuman
Suku Mee di Kampung Modio, Distrik Mapia Tengah, Kabupaten Dogiyai mengolah tonggeret menjadi lauk yang lezat. Tonggeret (Tibicen linnei) merupakan serangga yang hidup di daerah beriklim sedang hingga tropis. Serangga ini memiliki ciri, yaitu mengeluarkan bunyi khas yang dihasilkan dari alat penghasil suara di bawah sayapnya. Tonggeret banyak dijumpai pada akhir musim penghujan. Warga Modio menangkap tonggeret dengan kayu kecil yang diberi getah sebagai perekat pada ujungnya. Ujung kayu yang diberi perekat, tinggal menempelkan pada bagian belakang tonggeret yang banyak bertengger di batang pohon dan ranting pohon. Berburu tonggeret merupakan keasyikan tersendiri bagi anak-anak Modio seusai pulang sekolah. Tonggeret yang berhasil ditangkap kemudian dibawa pulang untuk dimasak. Cara memasak tonggeret sangat mudah yaitu dengan cara dipanggang di atas perapian atau digoreng. Tonggeret goreng merupakan kuliner khas dan unik yang tidak ada di daerah lain. ...
Yoki
Kuah Ikan Kuning
Makanan Minuman
Bahan : 4 sdm minyak sayur, untuk menumis 1 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 250 gr. Ikan kakap, bersihkan potong 3 bagian 200 ml air 2 batang daun bawang, iris panjang 3 cm 1 sdm air jeruk nipis 2 buah tomat merah, potong sesuai selera Bumbu Halus : 3 buah cabe merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 6 butir bawang merah 2 cm kunyit, bakar 3 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan ikan, aduk hingga ikan kaku. Tambahkan daun bawang, masak sambil di aduk hingga layuv Tuang air, didihkan. Bubuhi air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan tomat, masak hingga seluruh bahan matang. Angkat. Sumber: https://adiputraboga.wordpress.com/aneka-resep-masakan-nusantara/makanan-khas-papua/
Yoki
Kopi Dogiyai
Makanan Minuman
Tanah Papua punya beragam jenis kopi. Kopi Wamena telah populer. Kini ada kopi Dogiyai yang punya kisah menarik dan tentu saja rasa unik. Selain itu pemberdayaan masyarakat dituangkan dalam bentuk Kelompok Kerja. Salah satunya Kelompok Kerja perkebunan kopi lokal. Dalam bentuk Program Percontohan Pembangunan Ekonomi Terintegrasi dan Komprehensif di wilayah adat Mee Pago. Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3576130/pencinta-kopi-ini-kopi-papua-dogiyai-yang-unik-semerbak
Yoki
Abon Rusa - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Merauke di Papua adalah bagian paling timur Indonesia. Saat traveling ke sana, ada oleh-oleh khas yang harus Anda beli untuk keluarga di rumah. Ada abon rusa dengan rasa yang khas dan bikin ketagihan. Alamat & Kontak Penjual: Jl. Raya Mandala, Merauke, Papua Sumber: https://travel.detik.com/destination/d-2155906/abon-rusa-oleh-oleh-unik-dari-ujung-timur-indonesia
Yoki
Kepiting Goreng Timika
Makanan Minuman
Perkampungan suku Kamoro yang letaknya sekitar 12 Km dari kota Mimika Timika Papua, masyarakatnya yang hidup sederhana ternyata menyimpan kekayaan wisata kuliner yang beraneka ragam. Suku Kamoro yang tinggal dipesisir dan dikelilingi rawa-rawa banyak menghasilkan aneka kuliner yang menggiurkan lidah kita. Salah satunya adalah kepiting raksasa dan masyarakat setempat menamainya Karaka. Masyarakat setempat banyak membudidayakan secara alami Karaka tersebut kemudian dijual ke kota Mimika. Karaka tersebut dibungkus dengan daun pisang kemudian dibawa ke kota Mimika dengan berjalan kaki hingga sampai ke rumah makan seafood di kota Mimika. Karaka dihidangkan dengan cara rebus atau bakar lalu disiram dengan saus ala masyarakat setempat dengan berbagai rempah-rempah yang ada di daerah tersebut. Rasa boleh diadu, tidak kalah dengan rumah makan yang terkenal seafoodnya di Jakarta. Berat Karaka bisa mencapai satu kilogram setiap ekornya. Bisa kita bayangkan, c...
Yoki
Kopi Cendrawasih Yapen
Makanan Minuman
Tak kalah dari daerah sorong papua barat. Ternyata terdapat kopi yang tak kalah nikmat. Yaitu kopi cendrawasi yupen yang berasal dari daerah Yupen,Papua. Kopi ini tak kalah istimewa dengan yang lain karena memiliki dua alasan ,yakni : karena kopi yapen ini di olah secara tradisional di Yapen, tepatnya di desa Ambai Diru karena cara menggoreng biji kopinya yang setengah matang, sehingga masih meninggalkan aroma legit seperti rempah sehingga ketika diseduh wanginya seperti wangi kopi capucino. kopi yapen ini mudah ditemui di toko-toko serba ada di Kota Serui. Setengah kilogram seharga sepuluh ribu rupiah. Sumber : https://www.kaskus.co.id/thread/000000000000000016600420/kopi---kopi-asal-papua/
Megaarsitath
Ikan Asin Tenggiri Ombak Sarmi
Makanan Minuman
Rasanya tidak lengkap jika tidak berkunjung ke ombak Sarmi kabupaten Sarmi,Papua jika tidak membawa oleh-oleh berupa ikan asin tenggiri. Sebab makanan ini merupakan produk olahan asli dari masyarakat di kabupaten Sarmi. Biasanya penjual pantai akan menggantung ikan asin tersebut jika dijual,namun setelah diberi pelatihan pengemasan ikan ,ikan asin tidak digantung lagi tapi dikemas dalam plastik khusus. Harga per kilogram berkisar Rp 10.000. Di Sarmi pengolahan ikan asin masih dengan cara tradisional yaitu mengandalkan pengeringan dengan bantuan sinar matahari. Rasa ikan asin tenggiri sarm ini berbeda dengan ikan asin yang lain. Jika sudah diolah siap santap rasanya enak,gurih,tidak terlalu asin,dagingnya tebal dan memiliki aroma khas Sumber : https://kabarpapua.co/ikan-asin-tenggiri-oleh-oleh-khas-sarmi/