Entri Terkait
Kue Cara Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Resep Kue Cara Isi Ikan Cakalang Untuk 10 -12 buah. Bahan kulit: - 1 gelas belimbing tepung terigu - 1 butir telur - 2 sdm susu bubuk - 1 sdm mentega - 1/2 sdt garam - 1 sdm gula putih - 2 1/2 gelas air atau santan cair. Campur semua bahan aduk rata sampai kental sisihkan Bahan isi: - 1 ekor ikan cakalang sedang - 1/2 gelas santan kental. - 1 sdt jintan halus - 1 sdm ketumbar halus - Garam, lada dan gula secukupnya. Haluskan: - 5 siung bawang putih - 8 butir bawang merah - 5 buah cabe keriting - 2 buah serai ambil putihnya iris2. - 5 cm lengkuas iris2. Cara buat: 1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ikan cakalang suwir. Aduk sampai bumbu tercampur rata. 2. Masukkan santan kental aduk rata. Setelah itu masukan jintan, ketumbar, lada, garam dan gula. Aduk rata masak sampai tercampur. Angkat. Panaskan cetakan carabikang, olesi mentega. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, berikan satu sendok makan is...
adhaagary
Bubur Sagu Siram Susu - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 325 gr sagu ambon rendam dgn air hingga lunak 125 gr gula aren disisir 250 ml susu cair 100 ml air matang 1 lbr pandan disimpul Sedikit garam Utk vla nya : 225 ml susu cair 1 sdt maezena 1 lbr daun pandan disimpul Sedikit garam Langkah Dlm panci masukkan gula aren+sagu ambon+daun pandan+air dan susu cair jerang di atas kompor dgn api sedang sambil diaduk2 terus spy sagunya ngga bergerindil masak sampai meletup2 kecilkan apinya+sedikit garam tunggu sesaat lalu angkat....
adhaagary
Bubur Sagu Ambon Aroma Pandan - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 6 kotak kecil sagu ambon 12 sdm gula pasir 6 gelas belimbing 4 lembar daun pandan (3 lb untuk sagu, 1 lb untuk santan) 3 kotak kecil santan instan (aku pakai sun kara) 3 sdm gula pasir (untuk santan) air secukup nya (untuk santan) secukupnya perisa pandan Langkah Cuci bersih sagu ambon Rendam sagu dengan 6 gelas belimbing sekitar 2 jam (aku rendam langsung dalam panci masak) Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang sambil d...
adhaagary
Sayur Lilin - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Sayur Lilin merupakan olahan makanan berbahan dasar tebu telur atau dikenal dengan nama terubuk yang telah dipotong. Kemudian diberi dengan bumbu santan sebagai kuah. Sayur lilin nikmat disantap selagi hangat dengan ditambah papeda. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 Ikat Sayur Lilin, kupas 3 Siung Bawang Putih, haluskan Tepung Serbaguna (saya menggunakan Sajiku) Tepung Maizena Tepung Roti Air Air Es untuk pencelup Garam Merica bubuk Saus Sambal Botolan Cara Membuat Campur dalam 1 wadah, Bawang Putih, Garam , Merica dan Air. Masukkan Sayur Lilin, aduk rata sampai tercampur dan diamkan kurang lebih 30 Menit. Panaskan kukusan (ingat air dalam kukusan hanya di isi setengah saja, karena akan di masukkan sisa dari air rendaman sayur). Setelah air dalam kukusan mendidih, masukkan sayur beserta air rendamannya, namun perhatikan jangan sampai melewati batas air kuk...
adhaagary
Pisang Rafaello - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah pisang 150-200 gr kacang kenari/ walnut 150-200 gr kacang almond 50 gr kelapa tabur Cara membuat: 1. Haluskan masing-masing kacang dan pisang menggunakan blender. 2. Lalu campurkan hingga menjadi adonan yang lembut dan dapat dibentuk benjadi bola. Pastikan adonan tidak menempel di tangan. 3. Jika adonan terlalu lunak, tambahkan gilingan kacang atau kelapa. Sehingga adonan menjadi seimbang dan baik untuk dibentuk. 4. Ambil dan bentuk adonan menjadi bola kecil seukuran buah kenari atau telur puyuh. Demikian seterusnya ( +- 30 buah). 5. Gulingkan adonan bola ke dalam kelapa tabur. Taruh di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam. 6. Pisang Rafaello siap di hindangkan bersama teh atau sebagai cemilan. Sumber : http://www.smileambon.com/2015/05/cara-membuat-pisang-rafaello.html
adhaagary
Sambal Goreng Hati - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram hati ayam 100 ml santan 2 buah kentang ukuran sedang 2 lembar daun salam 1 buah cabe merah besar iris tipis 1 papan petai, kupas, belah dua 1 sendok makan minyak goreng Bumbu halus : 3 buah cabai merah besar 3 siung bawah putih 4 butir bawang merah 1 cm lengkuas 1 buah tomat 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Rebus hati sapi/ayam hingga matang, angkat lalu potong dadu. 2. Panaskan minyak goreng. Potong kotak-kotak kentang, goreng kentang hingga matang. Tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, laos, dan daun salam hingga harum. 3. Masukkan hati sapi, aduk rata. 4. Tuang santan, tambahkan garam, dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap. 5. Masukkan petai, aduk rata. Masukkan kentang goreng, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Ko...
adhaagary
Perkedel Kentang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1kg kentang 100gr bawang goreng 1-2 sendok teh garam 1/2 sendok teh bubuk merica 1/2-1 sendok teh bubuk pala 2 sendok makan daun peterseli 1 telur minyak goreng untuk menggoreng rendam Cara membuat: 1. Kupas 1kg kentang, Panaskan minyak goreng secukupnya (untuk goreng rendam). Goreng sempai kentangnya matang (empuk), Setelah cukup matang tiriskan, dan lumatkan. 2. Tambahkan bawang goreng. Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk, dan rajangan halus daun peterseli. Adoni rata. 3. Pisahkan bagian kuning dan putih dari 1 telur ayam. Masukkan kuning telurnya ke adonan, Aduk rata. 4. Panaskan kembali minyak goreng. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan. Bentuk bola dengan bantuan kedua telapak tangan. Tekan bagian atasnya dengan telapak tangan satunya hingga membentuk bulat pipih. Gulingkan di putih telur (tipis aja). 5. Masukkan ke minyak goreng yang sudah panas. Goreng sampai bagian luarnya berwarna ku...
adhaagary
Nasi Goreng Pindang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Nasi Goreng Pindang : 400 gr nasi putih dingin 6 bh bakso sapi, potong-potong 2 sd margarin 2 btg daun bawang, potong-potong 3 ptg ikan pindang, potong-potong 4 bh tomat, iris tipis 4 sdm saus tomat 1 sdt garam 1 sdm kecap manis Bumbu halus: 6 bh bawang merah 4 siung bawang putih 3 bh cabai rawit 4 bh cabai merah Pelengkap: bawang goreng telur mata sapi kerupuk atau emping goreng Cara membuat Nasi Goreng Pindang: 1. Goreng ikan pindang hingga garing, buang kepalanya. Buang durinya, lalu suwir-suwir. 2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, saus tomat. Aduk rata. 3. Tambahkan bakso, suwiran ikan dan nasi, aduk rata. 4. Bumbui garam dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga matang. 5. Sebelum dihidangkan taburkan irisan daun bawang. Hidangkan hangat dengan telur mata sapi, bawang goreng dan kerupuk. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Ga...
adhaagary
Bolu Pandan - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 6 butir telur ayam 150 g gula pasir halus 100 g mentega, lelehkan 1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan Ayak: 150 g tepung terigu Segi Tiga Biru 1/2 sdt baking powder Cara membuat: # Kocok telur dan gula hingga kental, putih, dan mengembang. # Masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian denga mentega leleh agar bahan tercampur dengan baik. # Tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan. Aduk hingga rata. # Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan. # Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang. # Angkat, dinginkan. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : http://www.smileambon.com/2012/04/bolu-pandan.html