Entri Terkait
Ayam Lodho
Makanan Minuman
Ayam lodho berasal dari Tulungagung dan kata “lodho” dalam Bahasa Jawa berarti empuk sampai dagingnya sangat lunak. Selain itu “lodho” bermakna makanan gurih dari santan yang sudah sangat kental. Bahasa jawa yang paling mendekati untuk kekentalan dan kekeringan santan ini adalah “ mblondho” . Bahkan, ada yang sengaja menambahkan blondho ( galendo, ampas minyak kelapa) pada tahap akhir pemasakanya. Secara umum cara memasak ayam lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan arang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Dalam Bahasa Jawa , proses memasak lama agar bumbunya merasuk di sebut kothok . Proses ini juga menghasilkan daging ayam yang empuk dengan bumbu meresap. Pemasakan dengan tungku kayu juga menghasilkan aroma asap ke dalam masakan ini. Lamanya waktu yang di perlukan untuk...
Apriyani Ekowati
BAKSO BERANAK MINI
Makanan Minuman
Lagi BT gara-gara pengen makan yang seger dan berkuah. dengan rasa yang enak, gurih, nendang, dan hhe buat yang suka asin, gampang tinggal tambahin garem ajah ya, .. Apalagi buat Sobat Budaya yang lagi atau berada di Sidoarjo. Gampang banget buat nemuin tempat asik yang punya makanan enak dan kekinian. Gak perlu jauh-jauh ke Jakarta atau kota-kota lainnya. Sobat Budaya cuma perlu dateng ke alamat Jln. A Yani No. 53B Sidoarjo. Semuanya bisa mulai nyobain besok di warung @baksosidoarjo karena ada varian baru lagi yaitu "BAKSO BERANAK MINI" isinya telur puyuh 8-10 biji.. Karena berhubung namanya Bakso Beranak Mini, jadi udah pasti dong ukuran porsinya pas buat perut para Sobat Budaya. Jadi tidak terlalu berlebihan ataupun tidak terlalu kekurangan. Semua dibikin pas ajahlah. Ada yang kepingin coba?? Yuk langsung datang ke bakso sidoarjo.
Ilmi_nur
Rambut Nenek
Makanan Minuman
Arbanat merupakan jajanan tradisional yang berasal dari Desa Kesambi Kecamatan Pucuk Kabupaten Lamongan . Arbanat atau yang lebih di kenal dengan nama Rambut Nenek, karena awalnya makanan ini berwarna putih dan berbentuk menyerupai rambut nenek. Camilan manis yang satu ini dulunya hanya berwarna putih, karena dibuat tanpa pewarna makanan. Tetapi seiring dengan perkembangan jaman, sekarang arbanat sudah memiliki variasi warna yang beragam karena diberi pewarna makanan yang membuat arbanat sekarang terlihat lebih menarik, ada yang berwarna merah muda, kuning, hingga hijau. Bukan hanya memiliki warna yang beragam saja, namun kini Arbanat juga telah memiliki rasa yang bermacam-macam seperti durian, melon, pandan dan lain sebagainya. Jajanan ini berbahan dasar gula pasir asli. Mula-mula gula ditambah air secukupnya dengan pewarna khusus makanan lalu digoreng dalam wajan sampai membentuk gulali. Setelah itu ditarik-tarik. Pedagang Arbanat biasanya memiliki teknik khusus saat menar...
Andri77
Rumah Makan Cairo
Makanan Minuman
Hey sobat budaya , buat sobat budaya lagi pengen jalan-jalan ke daerah Malang?. Pengen tau tempat makan yang enak di kota Malang?. Tidak perlu khawatir, kita pengen ngasih tau nih, buat sobat budaya yang pengen makanan enak tapi murah, dan memiliki khas, Rumah Makan Cairo yang terletak dikota Malang ini, boleh jadi salah satu list Sobat budaya untuk tujuan kuliner. Rumah Makan Cairo ini juga bergerak dibidang aqiqah lho. Maka dari itu, menu yang lebih banyak disediakan adalah dari kambing. Bukan sekedar menu kambing biasa, dengan mencampurkan rasa Indonesia dengan arab bisa dibilang rasa itu berkombinasi dengan sangat sangat baik. Rumah Makan Cairo menyajikan berbagai olahan daging kambing, mulai dari sate , gule, nasi kebuli sampai krengsengan. Selain itu, terdapat juga menu tambahan lain seperti roti maryam dan martabak. Rumah makan ini telah dikenal sejak tahun 1953. Berlokasi di Jl. Kapten Piere Tendean No.1, Kasin, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65117, Indonesi...
Ilmi_nur
Lontong Kupang - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Makanan khas Jember dan resepnya bernama lontong kupang Jember ini kurang lebih sama dengan lontong kupang khas Surabaya. Sama sama terbuat dari kerang yang berukuran kecil dicampur dengan lontong dan kuah dengan bumbu yang khas. Rasanya sangat lezat. Bila kamu penasaran dengan rasanya, datang saja ke gang kecil depan Matahari Departement Store, Jember disitu ada penjual lontong kupang Jember yang cukup terkenal. Bahan-bahan yang diperlukan: 800 gram kupang 3 buah lontong matang 3 bawang putih 1 ruas jahe 1/2 jeruk nipis Garam secukupnya Gula secukupnya 3 sendok makan petis 2 Sendok teh kecap manis 500 ml Air Putih Bahan Pelengkap Lentho Singkong : 600 gram singkong 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 3 daun jeruk diiris halus Cara Membuat Masakan Lontong Kupang yang Sangat Lezat: Langkah pertama adalah rebus kupang t...
Niafauzi
Bebek Sungkam
Makanan Minuman
Makanan khas Jember dan resepnya bernama lontong kupang Jember ini kurang lebih sama dengan lontong kupang khas Surabaya. Sama sama terbuat dari kerang yang berukuran kecil dicampur dengan lontong dan kuah dengan bumbu yang khas. Rasanya sangat lezat. Bila kamu penasaran dengan rasanya, datang saja ke gang kecil depan Matahari Departement Store, Jember disitu ada penjual lontong kupang Jember yang cukup terkenal. Bahan membuat bebek songkem 1 ekor bebek, belah jadi 2 jangan samapi putus 2 sdm cuka 50 ml air perasan jeruk purut Daun pisang, secukupnya untuk membungkus (biasanya dilayukan diatas api dulu, agar tidak mudah sobek) Gebok daun pisang, untuk tali Bumbu halus 10 bawang merah 8 bawang putih 120 grm cabe rawit merah, pilih yang pedas 15 cabe keriting 2 cm kunyit 1 sdt penyedap rasa 1 sdt gula pasir putih 1 sdt garam halus Cara Membuat Bebek Songkem Madura 1. Silahkan lumuri permukaan bebek dengan cuka d...
Niafauzi
Krengsengan Daging Sapi
Makanan Minuman
Krengsengan daging terbuat dari daging sapi, bentuk dan rasanya mirip dengan rendang daging. Krengsengan daging bisa kita temukan di Rumah Makan Laksana Jaya, Jl Krembangan Timur No 32 A dan Jl Perak Timur 106, Surabaya. Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil (2X2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua. Krengsengan merupakan kuliner khas Indonesia yang berasal dari olahan daging. Sebenarnya kuliner satu ini hampir mirip dengan semur, tetapi krengsengan memiliki rasa yang lebih keras dan nikmat dari pada semur tersebut. Maka dari itu, krengsengan sangat cocok apabila dijadikan lauk makanan bersama dengan teman nasi putih hangat. Krengsengan merupakan makanan yang sangat populer di daerah Jawa, mulai dari Jawa Timur, Jawa Tengah, hingga Jogjakarta....
hallowulandari
Pecel Semanggi
Makanan Minuman
Pecel Semanggi merupakan makanan khas yang berasal Surabaya. Seperti namanya, semanggi merupakan olahan yang berbahan dasar daun semanggi ( Marsilea crenata ). Sekilas makanan ini mirip pecel, namun yang membedakan adalah pada bumbunya diberi petis dan ketela rambat. Daun semanggi dimasak dengan direndam air panas (bisa juga dikukus) dan disajikan dalam sepincuk daun pisang bersama tauge dan kangkung rebus. Ketiga bahan tersebut kemudian disiram dengan saus dan ditambah dengan kerupuk puli. Alih-alih disiram saus kacang seperti yang sering kita jumpai pada pecel pada umumnya, semanggi ini menggunakan saus yang berbahan dasar ubi/ketela rambat, kacang tanah, dan gula merah. Dengan saus yang berbahan dasar ubi yang memiliki rasa manis, tentu semanggi ini memiliki rasa yang dominan dengan rasa manis pula. Apalagi saus tersebut masih ditambah dengan gula merah. Sementara tekstur daun semanggi sendiri sangat empuk dan sausnya sangat lembut. Uniknya, kita dapat menyanta...
Andri77
Botok Jagung
Makanan Minuman
Botok jagung Apa arti dari botok? Bukan botok yang dikenal dalam istilah kesehatan. Botok ini sebuah makanan khas yang mungkin berasal dari jawa, terbukti bisa tersebar dari Jawa Timur sampai barat. Botok di sini diartikan bahan yang diulek, dilembutkan dan dibungkus dengan daun untuk dikukus atau bisa ditambahkan dengan dipepes. Biasanya, pembungkusannya dengan daun pisang. Lalu bagaimana dengan botok jagung khas blitar? Botok jagung adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar jagung manis. Botok jagung merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Blitar. Makanan ini memiliki citarasa yang khas juga sangat menambah selera makan. Botok jagung memiliki rasa yang sangat gurih dan manis yang sangat cocok dijadikan sebagai lauk untuk teman makan nasi. Mulai sejak zaman dahulu sampai sekarang, botok jagung masih tetap dibuat karena rasanya yang lezat. Selain rasanya yang enak, botok jagung juga memili manfaat yang sangat banyak juga mengan...