Entri Terkait
Rendang Magelang - Magelang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging sapi tanpa lemak 50 gr kelapa parut,sangrai,blender 20 bh cabai merah 18 siung bawang putih 18 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt merica bubuk 1 jari kunyit 1 btg serai,geprek 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam secukupnya Garam secukupnya Gula 2 gelas santan kental Langkah ( 2 jam) Rebus daging sampai setengah empuk Haluskan cabai merah,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit dengan blender Tumis bumbu halus,masukkan serai,daun jeruk,daun salam sampai harum Masukkan daging yg setengah empuk,tambahkan sedikit air kaldu Jika sudah berkurang airnya,tuang santan,beri gula garam,test rasanya Campurkan kelapa parut sangrai yg sudah diblender,aduk2 sampai kuah mengental dan berminyak. Angkat,sajikan dengan taburan bawang goreng. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3275...
Fachni
Mie Kopyok Magelang - Magelang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ceker ayam 1/4 kol 1 ons tauge 10 siung bawang putih 1 sdm ebi kering sedikit merica 2 butir kemiri bawang goreng untuk pelengkap seledri irisan daun bawang 1 bks mie telur garam penyedap rasa Langkah Rebus ceker ke dlm 3 liter air smp empuk Haluskan bawang putih,ebi,kemiri,merica Iris daun bawang, tumis bumbu halus sampai matang,setelah harum,masukkan irisan daun bawang Masukkan tumisan bumbu ke dlm 3 liter air mendidih (rebusan cakar) Rebus kol,tauge,mie telur satu per satu Cara menghidangkan, masukkan mie telur,kol,tauge bwg goreng,sledri ke dlm mangkok,siram kuah,tambahi kecap manis serta sambal...mie siap dinikmati 😊 Tambahkan ketimun/acar bila suka RM/Toko yang Menyediakan : Mie Kopyok Pak Dhuwur Noodle Shop Alamat: Jalan Tanjung No.18A, Pandansari, Semarang Teng...
Fachni
Bubur Saren
Makanan Minuman
Bubur Saren adalah makanan khas Demak yang terbuat dari tepung ketan dan dicampur dengan gula jawa. Kemudian ditambah rempah-rempah seperti jahe dan cengkeh. Penyajiannya disiram dengan kuah santan dan dibungkus dengan daun pisang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur saren adalah 500 gr tepung ketan, 1 liter air, 50 gr abu daun pisang, ayak, 300 gr gula jawa, 4 cm jahe memarkan, 5 butir cengkeh, daun pisang untuk alas, 500 cc santan dari 1 butir kelapa, 1 sdt garam dan 2 lembar daun pandan. Adapun cara membuat bubur saren adalah dengan pertama-tama c airkan tepung ketan dengan 1/2 bagian air, sisihkan. Sisa air dipakai untuk mencairkan abu daun pisang, lalu saring. Masak air abu daun pisang yang sudah disaring. Lalu masukkan gula jawa, jahe dan cengkeh lalu tuangkan larutan tepung ketan ke dalamnya, aduk sampai kental. Kemudian masukkan kedalam wadah yang sudah dialasi dengan daun pisang, diamkan hingga dinggin dan mengeras. Sambil menunggu bubur mengeras, k...
Rahmah
Opak Tipis
Makanan Minuman
Opak Tipis merupakan makanan khas di daerah Kepil, Wonosobo. Di Kecamatan Kepil terdapat banyak pembuat opak berskala kecil. Opak khas Kepil ini lebih tipis dari opak dari aderah lain. Selain itu opak tipis ini juga dibubuhi daun cai(seperti daun bawang, tetapi lebih kecil dan beraroma segar) sehingga lebih gurih dan menggugah selera. Bahan Opak Singkong : -2 kg singkong -6 siung baawang merah, diiris halus -Daun seledri secukupnya, iris halus -Daun cai secukupnya, iris halus -Garam secukupnya -Cabe merah secukupnya dan haluskan Cara Membuat Opak Singkong Khas Wonosobo : 1. Kupas singkong sampai bersih kemudian cuci singkong hingga benar-benar bersih. 2. Kukus singkong tersebut sampai matang. Jika sudah matang angkat. 3. Haluskan singkong yang telah di kukus tadi dan campur dengan garam, irisan bawang merah, dan cabe merah. Semuanya di campur jadi satu kemudian aduk sampai rata. 4. Tambahkan irisan daun cai dan seledri, aduk sampai...
Citra Suci Nuraini
Mie Ongklok Banjarnegara - Banjarnegara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Makanan khas mie ongklok cara membuat makanan ini adalah dengan cara di kocok atau dalam bahasa lainnya yakni di ongklok, makanya makanan ini disebut dengan mie ongklok. Makanan khas Banjarnegara ini sangat enak dan kamu wajib mencoba mie ini jika sedang berkunjung ke Banjarnegara untuk berwisata agar semakin lengkap pula perjalananmu. Karena mie ongklok Banjarnegara ini dibuat dari bahan utama berupa daging sapi atau daging ayam, sawi, ebi, irisan daun kol kemudian disiram dengan kuah kental khas Banjarnegara. Bahan-bahan: 1 keping mie kuning basah (rebus dan tiriskan) 2 lembar kol (di iris) 1 batang kucai iris (bisa menggunakan daun bawang) 1/2 buah tomat (potong potong) 2 sdm kecap manis 1 sdt saus tiram (optional) 350 air ml kaldu (bisa menggunakan air rebusan daging sapi) 1 sdt tepung kanji (cairkan dengan sedikit air) Bumbu halus : 2 siung bawang putih 1/4 sdt merica 1 sdt e...
Fachni
Kluban Bothok
Makanan Minuman
Kluban Bothok merupakan sayuran yang terdiri dari kacang panjang, toge, kol, bayam atau kangkung, dengan bumbu lombok terasi serta ditambah kencur, sedangkan botok sendiri berisi tahu dan bonkrek, yang disiram dengan santan encer ke dalam pincuk daun pisang. Berikut bahan pembuatan Kluban Botok Pekalongan yakni 6 lonjor kacang panjang, potong-potong sesuai selera, 6 tangkai kangkung, petiki daunnya, 2 genggam tauge, disiangi, ½ butir kelapa parut, 3 buah cabai merah, dihaluskan, 2 ruas kencur, dihaluskan, 2 siung bawang putih, dihaluskan, 2 butir bawang merah, dihaluskan, 2 sdt garam, dihaluskan, 1 ½ sendok makan gula pasir, ½ sdt terasi, dihaluskan, 3 ½ gelas air dan 3 sdm minyak goreng. Cara Pembuatan Kluban Bothok adalah dengan pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah kluban bothok khas Pekalongan Kedua, cuci bersih potongan kacang panjang, kangkung dan tauge. Tiriskan airnya. Lalu rebus 3 gelas air hingga mend...
Rahmah
Lepet Ketan
Makanan Minuman
Lepet ketan biasanya ditemukan di berbagai kota di Pulau Jawa. Lepet ketan juga menjadi sajian wajib di acara selamatan. Makanan ini disuguhkan ketika acara tujuh bulanan wanita yang tengah hamil di Cilacap. Terdapat mitos yang tersebar di sana yakni jika lepet yang dihidangkan rasanya asin maka bayi yang dikandung laki-laki kalau lepet tidak berasa asin maka bayinya perempuan. Jajan pasar bernama lepet ketan ini dulu banyak dijual oleh penjaja kue tradisional keliling atau di pasar tradisional. Ciri khas jajanan ini adalah bungkusnya yang melilit rapi dari daun kelapa muda alias janur, rasanya yang gurih legit dan aromanya yang wangi. B ahan yang digunakan untuk membuat lepet ketan adalah 200 gram beras ketan putih, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan , 200 ml santan kelapa (bisa dari ¼ butir buah kelapa), ½ sdm garam, 100 gram kelapa parut tanpa mesin, 25 gram kacang tolo, rendam 2 jam, tiriskan, rebus (bisa diganti dengan kacang tanah), 1 lemb...
Rahmah
Iwak Jendil - Blora - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sungai Bengawan Solo yang melintas di wilayah timur Kabupaten Blora ternyata mempunyai ikan khas sejenis patin namun hidupnya di air keruh. Warga di sekitar Kecamatan Kradenan, Kedungtuban hingga Cepu menyebut ikan itu dengan nama “Iwak Jendil”. Rasa iwak jendil atau ikan jendil berbeda dengan jenis ikan lainnya. Selain berukuran relatif besar, dagingnya terasa sangat gurih dan empuk. Jika disayur garang asem sangat terasa segarnya, sebaliknya, jika digoreng kering dapat menimbulkan aroma yang lezat. Jika sedang musim penghujan agak sulit mendapatkan jendil, namun saat kemarau biasanya lebih mudah. Alamat Penjual: Jl. Mulyorejo-Kapuan Kecamatan Cepu (selatan Balai Desa Kentong) Sumber: https://pegimakan.id/lezatnya-kuliner-iwak-jendil-khas-bengawan-solo-di-cepu/
Oase
Asal Muasal Aksara Jawa - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Cerita Rakyat
Sembada terkejut ketika siang itu Dora, temannya, tiba-tiba berkata, “Tuanku Ajisaka menyuruhku untuk mengambil keris.” “Keris yang mana?” tanya Sembada heran. “Keris pusaka yang kita jaga,” kata Dora mantap. “Tadi aku bertemu dengan utusan Tuanku Ajisaka dari Medang Kamulan. Beliau menginginkan keris itu dibawa ke sana,” lanjut Dora. “Kunci kotak penyimpanannya kamu yang bawa, kan? Serahkan padaku supaya aku bisa membuka kotak itu dan mengambil kerisnya.” “Tidak mungkin!” bantah Sembada keras. “Tuanku Ajisaka sudah berpesan, keris itu tidak boleh diberikan pada siapa pun sampai beliau sendiri yang mengambilnya.” Sembada memandang Dora dengan curiga. Jangan-jangan Dora sendiri yang menginginkan keris itu. Keris yang mereka jaga merupakan keris yang sangat sakti. Konon, tidak ada apa pun di muka bumi ini yang tidak dapat ditembus oleh keris itu. Bahkan ada yang mengatakan ker...