Entri Terkait
Bacang
Makanan Minuman
Awalnya bacang berasal dari masyarakat tionghoa, yang aslinya disebut dengan bakcang. Bak yang berarti daging dan cangyang berarti berisi. Jadi, secara makna bacang dapat diartikan sesuatu yang berisi daging. Jajanan ini sangat khas dan populer di era 90-an bahkan sampai sekarang masih sangat digandrungi oleh masyarakat Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat. Bakcang sendiri berasal dari beras ketan sebagai lapisan luar, daging, jamur, udang kecil, seledri, dan jahe sebagai isi. Ada juga yang menambahkan kuning telur asin. Untuk perasa biasanya ditambahkan sedikit garam, gula, merica, penyedap makanan, kecap, dan sedikit minyak nabati. Seiring berjalannya waktu, bacang pun memiliki variasi yang bermacam-macam sebagai isiannya, ada yang berisi ncom, gula, sayur, atau pun isian daging lainnya yang tak kalah menarik dari asal mulanya. Yang membuat makanan ini terasa khas adalah daun pembungkus dan tali pengikat. Daun tersebut biasanya dipilih dari daun bambu panjang dan le...
Putri AN
Uli Bakar
Makanan Minuman
Hai hai pasti semua orang suka makanan ini makanan ini terbuat dari ketan, yap yaitu uli bakar. Uli bakar berasal dari jawa barat, makanan ini biasanya berada di Bandung, Bogor dan daerah lainnya. Uli ketan selain bisa dibakar atau dipanggang bisa juga digoreng yang tidak suka berminyak, mungkin lebih cocok dengan uli bakar atau ketan bakar sambal oncom dan taburan serundeng. Makanan ini khas Sunda Bandung. Banyak sekali penjual uli ketan bakar dan uli ketan goreng di sekitar Alun alun Bandung. Kemudian juga ada di Lembang, Bogor, dan daerah Sunda lainnya. Uli adalah makanan yang dibuat dengan beras ketan putih untuk uli ketan putih dan ada juga dengan beras ketan hitam untuk uli ketan hitam, pandan, dan santan dengan cara dikukus. Uli dibentuk dengan cara dipotong rapi setelah dingin. Saat dikonsumsi, uli bisa dimakan dengan oncom, gula pasir, atau kelapa yang disangrai. Aneka kreasi dan variasi lain dari uli adalah tape uli, yaitu uli yang dimakan de...
Danisapitaloka
Wedang Uwuh
Makanan Minuman
Wedang uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan sampah. Dalam bahasa Jawa, wedang berarti minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Wedang uwuh disajikan panas atau hangat memiliki rasa manisdan pedas dengan warna merah cerah dan aroma harum. Rasa pedas karena bahan jahe, sedangkan warna merah karena adanya secang. Wedang uwuh ini adalah minuman khas dari Yogyakarta. Pada awalnya wedang uwuh masih dalam bentuk bahan utuh berupa rempah-rempah asli, namun seiring perkembangan zaman dan kebutuhan akan kepraktisan, saat ini wedang uwuh sudah dikembangkan menjadi dalam bentuk instan, maupun bentuk celup. Minuman ini dijuluki uwuh karena banyaknya rempah-rempah yang digunakan. Jika dicampurkan di dalam gelas maka pada permukaan akan tampak seperti tumpukan sampah yang tidak berguna. Berbagai rempah-rempah yang menjadi isi wedang uwuh antara lain adalah jahe, kayu secang, cengkeh, kayu manis, pala/daun pala, akar sereh, dan kapula...
Danisapitaloka
Cuanki
Makanan Minuman
Cuanki , makanan khas Jawa Barat yang komponen utamanya adalah bakso. Meskipun dari segi komposisi serupa dengan bakso malang, tetapi cuanki ini tidak menggunakan mi kuning dalam penyajiannya. Penyebutan cuanki sendiri berasal dari para pedagang yang menjajakannya. Mengapa demikian? Usut punya usut cuanki adalah singkatan dari C ari U ang jal AN ka KI , dimana mayoritas penjual/pedagangnya masih berjualan dengan cara dipikul dan berjalan kaki keliling kampung atau perumahan. Meskipun sekarang sudah merambah menjadi menu-menu di beberapa restoran maupun hotel. Bakso cuanki disajikan dengan tahu putih yang diisi aci, siomay, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng, dan bakso goreng. Yang berbeda, baksonya terbuat dari ikan dan kuahnya juga terbuat dari rebusan tulang ikan. Makanan ini sangat enak dinikmati saat udara dingin. Namun, tak ada salahnya kalau mencicipinya di kala panas terik sebagai penawar rasa lapar di siang hari....
Putri AN
Putu Mayang
Makanan Minuman
Putu Mayang Yo saatnya kita makan – makan lagi, sekarang kita akan bahas makanan tradisional khas dari Betawi. Yo yaitu kue tradisonal putu Mayang yang sangat enak .. Suka jajanan tradisional khas Nusantara? Atau bahkan ingin melestarikan kue-kue tradisional yang kini semakin tersisihkan dengan budaya kuliner instan? Bagi masyarakat Betawi di Indonesia, kue putu mayang merupakan salah satu makanan khas mereka yang khusus dibuat unik menyerupai gulungan mie yang bulat seperti kembang dengan tampilan warna - warni alami. Saat ini kue putu mayang telah menyebar diberbagai daerah tanah air, dimana masyarakat Melayu dan orang Jawa mengenal bentuk dan jenis kue putu mayang dalam cita rasa yang beragam. Pada umumnya kue ini terbuat dari bahan baku berupa tepung beras bercampur santan dan gula merah. Diketahui bahwa negeri Nusantara sangat kaya dengan berbagai kuliner tradisionalnya. Beragam bahan baku alami banyak tersedia di dalamnya dan mampu...
Danisapitaloka
Opak Singkong
Makanan Minuman
Tidak hanya bisa diolah menjadi kue yang enak, namun singkong juga bisa diolah menjadi makanan yang gurih dan renyah, yaitu opak singkong. Makanan ini biasanya dijual dalam bentuk yang sudah jadi dan ada juga yang masih mentah (belum digoreng). Opak singkong sangat cocok dijadikan sebagai cemilan untuk keluarga. Jika anda kesulitan untuk menemukan opak singkong di pasar, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana. Untuk proses pembuatannya bisa dilakukan dengan dua cara, yaitu dikukus terlebih dahulu dan diparut terlebih dahulu. Untuk resep kali ini kita akan membuat opak singkong dengan cara diparut terlebih dahulu. Penasaran seperti apa resepnya? Langsung saja kita simak uraian berikut! Resep Membuat Opak Singkong: Bahan yang digunkan: 2 kg singkong 3 tangkai sledri, iris halus ¾ lada bubuk 1 sdt gula pasir Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dih...
Deni Andrian
Opak Ketan Sukabumi
Makanan Minuman
Resep Opak Ketan Opak adalah jenis makanan ringan yang berbentuk menyerupai kerupuk yang memiliki tekstur yang sangat renyah, hanya saja opak terbuat dari tepung beras ketan sedangkan kerupuk terbuat dari bahan dasar tepung tapioka. Opak ketan merupakan makanan khas dari daerah Sukabumi Jawa Barat yang memiliki rasa yang enak dan gurih. Opak ketan terdiri dari dua macam rasa yaitu rasa asin dan rasa manis. Yang akan kami buat pada penulisan artikel kali ini adalah opak ketan rasa asin. Opak ketan sangat cocok disajikan ketika kedatangan tamu atau bisa juga dimakan saat sedang santai atau kumpul dengan keluarga sambil nonton tv. Berikut kami paparkan selengkapnya tentang resep dan Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda. Bahan-bahan: 1 kg tepung beras ketan yang berkualitas baik 2 butir buah kelapa ( kupas kulitnya lalu diparut ) gula pasir secukupnya,garam secukupnya penyedap rasa secukupnya Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda :...
Deni Andrian
Opak Beca
Makanan Minuman
B.E.C.A... mungkin nama ini sedikit aneh terdengar di telinga kita, ketika kita dengar nama beca ini, mungkin kita berfikir kendaraan tanpa mesin yang beroda tiga, tapi tuggu dulu, nama beca ini adalah nama sebuah penganan yang terbuat dari singkong yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan sebuah penganan yang bernama OPAK BECA . Bahan dasar opak beca ini adalah Singkong Cara pembuatan opak beca : hal pertama yang harus kita lakukan adalah memilih bibit singkong unggulan, kemudian menanam. setelah sekian lama, saatnya lah kita memetik hasilnya, singkong dipanen kemudian di kupas kulitnya dan di bersihkan setelah bersih , singkong kemudian digiling setelah digiling, boleh juga di campur dengan yang namanya tepung singkong, kemudian di kasih racikan bumbu biar rasanya tambah mantap. bentuklah sedemikian rupa, tergantung selera dengan cara di ketik pake garpu kuk...
Deni Andrian
Dodol Belimbing
Makanan Minuman
Dodol Rasa Dewa dibuat oleh Koperasi Usaha Bersama (KUB) Harapan Sejahtera Abadi. Koperasi ini beralamat di Sawangan Permai Blok A9 No 3 Sawangan Baru, Sawangan, Depok. Badan usaha ini memang khusus membuat makanan serta buah tangan khas Depok. Dodol Rasa Dewa mulai dibuat tahun 2009 sebagai industri rumah tangga. Beberapa anggota bertugas memasak dodol sedangkan anggota lain diserahi tugas pengemasan. Bahan bakunya berasal dari koperasi atau langsung dibeli dari petani belimbing. Dodol belimbing Rasa Dewa dibuat tanpa menggunakan pemanis buatan. Setalah dicuci bersih, buah belimbing dicampur dengan bahan lain yaitu gula pasir, tepung ketan, serta santan kelapa. Semua bahan dicampur dan dimasak hingga kalis. Karena tidak menggunakan campuran pengawet, dodol belimbing ini hanya bisa bertahan selama 3 pekan. sumber : http://jakarta.panduanwisata.id/beyond-jakarta/depok/rasa-dewa-dodol-oleh-oleh-khas-depok/
