Entri Terkait
Ikan Mas Arsik
Makanan Minuman
Ikan Mas Arsik salah satu masakan khas Batak Toba. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik juga sebagai ikan mas bumbu kuning. Bumbu yang dipakai untuk memasak arsik juga sangatlah khas, sebagian bumbu sangatlah istimewa lantaran memiliki kandungan sebagian komponen khas dari lokasi pegunungan Sumatera Utara, umpamanya andaliman dan asam cikala atau buah kecombrang, diluar itu arsik juga memakai rempah-rempah seperti masakan tradisional Nusantara lain seperti lengkuas serta serai dan lain lain. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik rasanya sangat segar krn didominasi rasa asam, pedas dan asin. Resep spesialnya ada di cara memasak ikan mas arsik enak di bawah ini. Bahan: – 1 ekor ikan mas atau ikan mujahir, berat sekitar 0.7 kg (dipotong & dibersihkan) – 1 ikat kac...
Fennec_fox
Ayam Isi Dibulu
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak aneka masakan dan makanan salah satunya masakan yang berasal dari manado ini. Makanan ini diberi nama Ayam Isi Dibulu, proses memasakan nya dengan cara di tumis dengan bumbu-bumbu yang selanjutnya dibakar di atas api. Bahan-Bahan : · 1 ekor ayam sedang atau 800 gr ayam, potong2, cuci bersih. · 1 sdt garam · 2 sdm air jeruk nipis · 2 buah tomat (pilih tomat hijau, jika ada) · 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun · 100 gr kemangi, ambil daunnya · 250 ml air · 2 butir telur, kocok sebe...
Findayuliana
Danau Toba
Cerita Rakyat
Danau Toba Di wilayah Sumatera hiduplah seorang petani yang sangat rajin bekerja. Ia hidup sendiri sebatang kara. Setiap hari ia bekerja menggarap lading dan mencari ikan dengan tidak mengenal lelah. Hal ini dilakukannya untuk memenuhi kebutuhannya sehari-hari. Pada suatu hari petani tersebut pergi ke sungai di dekat tempat tinggalnya, ia bermaksud mencari ikan untuk lauknya hari ini. Dengan hanya berbekal sebuah kail, umpan dan tempat ikan, ia pun langsung menuju ke sungai. Setelah sesampainya di sungai, petani tersebut langsung melemparkan kailnya. Sambil menunggu kailnya dimakan ikan, petani tersebut berdoa,“Ya Alloh, semoga aku dapat ikan banyak hari ini”. Beberapa saat setelah berdoa, kail yang dilemparkannya tadi nampak bergoyang-goyang. Ia segera menarik kailnya. Petani tersebut sangat senang sekali, karena ikan yang didapatkannya sangat besar dan cantik sekali. Setelah beberapa saat memandangi ikan hasil tangkapannya, petani itu sangat terkejut...
Mas Ardy Wijaya
RUMAH DOLOHUPA DAN BANDAYO POMBOIDE, RUMAH ADAT GORONTALO
Produk Arsitektur
Gorontalo merupakan salah satu provinsi termuda dan baru diresmikan pada tanggal 22 Desember 2000 setelah memisahkan diri dari provinsi induknya, yaitu Provinsi Sulawesi Utara. Meskipun terbilang sebagai provinsi baru, namun bukan berarti Provinsi Gorontalo mempunyai masyarakat dengan kebudayaan yang tertinggal. Kebudayaan suku Gorontalo sendiri sudah tumbuh dan berkembang jauh sebelum provinsi Gorontalo ini diresmikan. Tumbuh dan berkembangnya kebudayaan suku Gorontalo salah satunya bisa dilihat dari adanya desain dari rumah adat Gorontalo yang bernama "Rumah Doluhapa" dan "Rumah Bandayo Pomboide". Nah, seperti apakah kedua rumah adat tersebut? Berikut ini penjelasannya. 1. Rumah Dolohupa Rumah Dolohupa Dalam bahasa Gorontalo, kata Doluhapa sendiri artinya adalah “Mufakat”. Nama tersebut sesuai dengan fungsi dari rumah adat ini yang kerap digunakan untuk bermusyawarah guna mencapai mufakat di dalam perkara adat di ma...
Admin Budaya
NASI JAHA MANADO
Makanan Minuman
BAHAN : Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi jaha : 400 gram Beras Ketan, kemudian anda rendam selama 1 malam 200 gram Beras 400 ml Santan 3 lembar Daun Jeruk Purut 1 lembar Daun Pandan 1 buah Serai, kemudian anda geprak Bumbu halus : 6 butir Bawang Merah 1 sendok teh Garam 2 cm Jahe ½ sendok teh Gula Pasir CARA MEMBUAT : Pertama anda kukus beras ketan dan beras selama 10 menit, sementara itu anda rebus santan, bmbu halus, daun pandan, serai dan juga daun jeruk sambil anda aduk-adukkan hingga mendidih. Selanjutnya anda tuangkan santan ke dalam campuran beras, aduk kembali kembali hingga rata lalu kukus hingga matang. Anda ambilkan selembar daun, taruh adonan tadi kedalamnya, gulung sambil dipadatkan. Masukkan kedalam bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis, bakar diatas bara hingga matang. Cara meletakkan bambunya didirikan agak miring dan bara berada dibawahnya. Seperti gambar dibawah ini....
Dwika Permata Sani
Sambal Dabu-Dabu Manado
Makanan Minuman
Sambal khas Manado ini berbahan dasar cabai merah, bawang merah, kemangi, cabai hijau, tomat, jeruk nipis, garam, dan air jeruk. RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: https://www.msn.com/id-id/kuliner/foodculture/sambel-nusantara-sedap-ini-10-sambal-dari-berbagai-kota-di-indonesia-dijamin-nagih-banget/ar-BBxm8nL?li=AAfuCL3
Oase
Ayam Rica-rica Manado
Makanan Minuman
Rica-rica merupakan salah satu sebutan untuk masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Apapapun bahannya itu dapat dibuat menu rica-rica lho, contohnya adalah ayam. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan segar, sehingga sangat cocok disajikan bersama nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ayam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai 7 buah cabe rawit 10 buah cabe merah keriting 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 5 lembar daun jeruk 2-3 batang serai 1 lembar daun pandan 1 sdt garam 1 sdt gula Secukupnya merica 250 ml air 1-2 ikat daun kemangi 1 sdm perasan jeruk nipis Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng Langkah pembuatannya : Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Setelah itu panaskan minyak, dan goreng ayam sampai ber...
Indahmnrt
Ayam Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ayam woku merupakan makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara. Cita rasa dari kuliner ini yang utama adalah pedas dan aromanya mampu menambah nafsu makan. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan untuk membuat Ayam woku beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1/2 ekor ayam 1 buah jeruk nipis sedikit garam Secukupnya garam, gula, dan royco Secukupnya air Secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 5 buah cabe keriting 5 buah cabe rawit 3 butir kemiri 1 ruas kunyit 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah Bumbu pelengkap : 2 tangkai daun bawang kecil 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 genggam daun kemangi 1 batang serai 1 buah tomat Langkah pembuatannya : Potong-potong ayam terlebih dahulu, kemudian cuci bersih. Setelah itu marinasi atau rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis dan...
Indahmnrt
Sambal Cakalang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g daging ikan cakalang asap dikukus 2 lembar daun jeruk diiris halus 1 batang serai diiris halus 1 sdt cabai merah bubuk 2 buah jeruk limau 20 helai daun kemangi 4 sdm minyak sayur Bumbu Halus 8 buah cabai merah besar dibuang bijinya 10 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara Membuat Suwir kasar daging ikan cakalang. Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan cabai bubuk. Aduk hingga sambal matang. Masukkan daging ikan lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan a...