Entri Terkait
Bagea Manado
Makanan Minuman
Kue Bagea khas Sulawesi Utara mungkin hampir sama dengan Bagea dari Maluku Utara. Mungkin yang berbeda hanya bahan-bahannya. Rasanya yang renyah, gurih, dan juga manis, begitulah kira-kira gambaran mengenai rasa ketika mencicipi kue yang satu ini. Dengan rasa dan juga aromanya yang sangat unik, kue ini dapat memikat siapa saja untuk mencicipinya. Inilah kue bagea, yaitu salah satu kue khas dari Provinsi Sulawesi Utara. Kue bagea mempunyai bahan dasar dari tepung sagu yang dicampur dengan kayu manis, gula merah, dan juga pala. Kemudian, adonan tersebut dicetak dan dibungkus ke dalam daun enau atau ke dalam daun lontar serta dipanggang sampai kering. Saat membuka daun enau atau dau lontar, aroma wangi kue ini akan langsung tercium dan akan menggugah selera kita untuk mencicipinya. Uniknya lagi, kue khas satu ini memakai kacang kenari untuk menjadikan kue ini menjadi renyah dan juga gurih ketika mulut kita memakannya. Sensasi kriuk ketika berada di mul...
Dhika
Hati Garo Rica
Makanan Minuman
Hati Garo Rica adalah masakan yang cukup terkenal terkenal di kalangan masyarakat Manado. Rasanya yang nikmat dan khas membuat sebagian orang Manado menghidangkannya untuk makan siang. Tak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmatinya, bisa disimak pada resep di bawah ini. Bahan-bahan: 4 ons hati sapi, potong-potong sesuai selera 1 ½ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh air perasa jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 2 cm jahe 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit hijau 7 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang A dibutuhkan untuk mengolah Hati Garo Rica khas Sulawesi Utara. 2. Setelah itu, cuci hati sapi yang telah dipotongi hingga bersih. Sisihkan untuk mengolah bahan lainnya. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah, masukkan garam, gula pasir dan air perasan jeruk nipis. 4. Aduk-aduk sampai merata lalu angkat d...
Dhika
Nike Goreng Tondano
Makanan Minuman
Nike bukanlah merk sebuah sepatu, melainkan nama ikan yang ada di Sulawesi Utara. Di sana, ikan tersebut diolah menjadi berbagai hidangan. Bisa digoreng bersama bumbu-bumbu maupun dibuat perkedel. Rasanya yang khas dan gurih membuat penikmatnya ketagihan. Berikut resep Nike Goreng Tondano, salah satu olahan dari ikan Nike. Bahan-bahan: 1 ½ ons ikan nike halus ½ ons talas 3 sendok makan tepung terigu 3 batang daun bawpotong ½ sendok makan lada Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan dan bumbu untuk membuat Nike Goreng Tondano ini lalu cuci ikan nike halus sampai bersih. 2. Kemudian kupas ubi dan cuci sampai bersih. Setelah itu diparut lalu campurkan dengan tepung terigu, daun bawang, garam secukupnya dan ikan nike. 3. Kalau sudah rata, panaskan minyak untuk menggorengnya sampai matang menggunakan api sedang. 4. Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji untuk segera dinikmati. Nike Goreng Tondano siap...
Dhika
Perkedel Nike Manado
Makanan Minuman
Selain diolah dengan cara digoreng, ikan Nike bisa dibuat juga menjadi perkedel. Simak resep di bawah ini cara membuat Perkedel Nike. Bahan-bahan: 300 gr ikan nike (bisa diganti dengan teri apa saja) 1 jeruk nipis diambil airnya ¾ sdt garam 3 sdm tepung terigu 1 ½ sdm tepung beras 1 daun bawang iris tipis 1 telur dikocok lepas 6 bawang merah dihaluskan 3 bawang putih dihaluskan ½ genggam daun mint, jika tidak ada bisa diganti dengan beberapa lembar daun jeruk atau 3 tangkai seledri, iris halus ½ sdt merica Cara Membuat: 1. Cuci bersih nike, rendam dalam air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. 2. Campur rata tepung terigu dan tepung beras, sisihkan. 3. Campurkan nike dengan daun bawang, daun mint/daun jeruk/daun seledri, bawang merah, bawang putih dan merica. 4. Setelah semuanya rata,masukkan telur yang sudah dikocok lepas. 5. Campur lagi...
Dhika
Koyabu
Makanan Minuman
Koyabu merupakan nama jajanan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari campuran ketan putih dan parutan kelapa yang diolah dengan cara dikukus. Rasa yang tercipta dari makanan ini adalah manis dan nikmat. Bahan-bahan: 1 ons tepung ketan putih 1 ½ ons kelapa, diparut kasar 1 ons gula merah, sisir halus ¼ sendok teh garam Beberapa daun pandan besar dipotong kurang lebih 20 cm Cara Membuat: 1. Ambil wadah dan taruh tepung ketan putih di dalamnya. 2. Tambahkan garam serta kelapa yang sudah diparut kasar. 3. Aduk-aduk sampai rata dan tercampur. 4. Siapkan daun pandan kemudian tekuk bagian tengahnya. Sendokkan adonan ke dalam daun pandan tersebut lalu beri sisiran gula merah di tengahnya. 5. Kemudian tutup kembali dengan adonan lalu lipat daun pandan tersebut dan bungkus. Jangan lupa untuk menyematkan lidi pada ujungnya. 6. Setelah itu, kukus Koyabu selama seperempat jam h...
Dhika
Kolomben
Makanan Minuman
Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya. Bahan-bahan: 2 ons gula pasir 2¾ ons tepung terigu sedang 2 butir telur 225 ml minuman soda 2 sendok teh emulsifier 2 tetes pewarna makanan merah 2 tetes pewarna makanan hijau ½ sendok teh esens vanili ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah. 2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder. 3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata. 4. Kal...
Dhika
Kolomben
Makanan Minuman
Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya. Bahan-bahan: 2 ons gula pasir 2 ¾ ons tepung terig sedang 2 butir telur 225 ml minuman soda 2 sendok teh emulsifier 2 tetes pewarna makanan merah 2 tetes pewarna makanan hijau ½ sendok teh esens vanili ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah. 2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder. 3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata. 4. Kalau sudah tercampur rata, ambil masing-masing 50 gram adonan lalu ber...
Dhika
Kolomben
Makanan Minuman
Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya. Bahan-bahan: 2 ons gula pasir 2 ¾ ons tepung terig sedang 2 butir telur 225 ml minuman soda 2 sendok teh emulsifier 2 tetes pewarna makanan merah 2 tetes pewarna makanan hijau ½ sendok teh esens vanili ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah. 2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder. 3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata. 4. Kalau sudah tercampur rata, ambil masing-masing 50 gram adonan lalu ber...
Dhika
Kue Bruddel
Makanan Minuman
Kue Bruddel adalah salah satu kue khas dari Manado, Sulawesi Utara. Kue ini seperti kue bolu pada umumnya. Cek pada resep berikut. Bahan-bahan: Keju dan kismis secukupnya 1 sachet ragi fermipan 65 gram santan kelapa instan 27 gram susu bubuk 200 gram gula halus 150 gram margarin 500 gram tepung terigu 3 butir telur ayam Cara Membuat: 1. Masukkan santan kelapa instan, telur ayam, margarine dan ragi ferminan dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. 2. Tambahkan susu bubuk, gula halus dan tepung terigu aduk hingga benar-benar tercampur rata lalu uleni dengan menggunakan tangan hingga tercampur rata. 3. Tunggu selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang. 4. Jika sudah mengembang tuangkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi dengan margarine dan beri kismis yang telah dipotong sesuai selera diatasnya. 5. Panggang hingga setengah matang dulu lalu beri keju yang telah diparut dahulu. 6. Kemudian panggang lagi sampai kue matang. 7. Angkat dan biarkan dingin dahulu...