Ayam Woku - Manado - Sulawesi Utara

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Ayam Woku - Manado - Sulawesi Utara

Tanggal 13 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam woku merupakan makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara. Cita rasa dari kuliner ini yang utama adalah pedas dan aromanya mampu menambah nafsu makan. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan untuk membuat Ayam woku beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam
1 buah jeruk nipis
sedikit garam
Secukupnya garam, gula, dan royco
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

5 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Bumbu pelengkap :

2 tangkai daun bawang kecil
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 genggam daun kemangi
1 batang serai
1 buah tomat

Langkah pembuatannya :

Potong-potong ayam terlebih dahulu, kemudian cuci bersih. Setelah itu marinasi atau rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
Siapkan bumbu halus dan bumbu pelengkap, cuci bersih semuanya.
Uleg atau blender bumbu halus, potong-potong semua bumbu pelengkap.
Tuangkan minyak secukupnya di wajan, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap. Kemudian masukkan ayam beserta air perasan jeruk nipisnya.
Tambahkan secukupnya air, garam, gula dan royco. Aduk hingga rata, lalu tutup wajan hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, buka tutup wajannya dan biarkan hingga kuah menyusut.
Koreksi rasa sudah pas atau belum. Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan ayam kedalam piring atau mangkuk.
Ayam Woku siap disajikan.

RM yang menyediakan:

Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2393568-ayam-woku-manado

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...