Ayam woku merupakan makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara. Cita rasa dari kuliner ini yang utama adalah pedas dan aromanya mampu menambah nafsu makan. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan untuk membuat Ayam woku beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis
• sedikit garam
• Secukupnya garam, gula, dan royco
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Bumbu pelengkap :

• 2 tangkai daun bawang kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 genggam daun kemangi
• 1 batang serai
• 1 buah tomat 

Langkah pembuatannya :

1. Potong-potong ayam terlebih dahulu, kemudian cuci bersih. Setelah itu marinasi atau rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
2. Siapkan bumbu halus dan bumbu pelengkap, cuci bersih semuanya.
3. Uleg atau blender bumbu halus, potong-potong semua bumbu pelengkap.
4. Tuangkan minyak secukupnya di wajan, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap. Kemudian masukkan ayam beserta air perasan jeruk nipisnya.
5. Tambahkan secukupnya air, garam, gula dan royco. Aduk hingga rata, lalu tutup wajan hingga mendidih.
6. Jika sudah mendidih, buka tutup wajannya dan biarkan hingga kuah menyusut.
7. Koreksi rasa sudah pas atau belum. Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan ayam kedalam piring atau mangkuk.
8. Ayam Woku siap disajikan.

1. Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
2. Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
3. Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
4. Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2393568-ayam-woku-manado