Entri Terkait
Udang Santan
Makanan Minuman
RESEP UDANG SANTAN Bahan-bahan: Udang segar secukupnya Serai segar secukupnya, tumbuk Lengkuas secukupnya Jahe secukupnya Bawang merah secukupnya, iris tipis Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Air cuka secukupnya Minyak secukupnya Santan secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Kunyit secukupnya Cara Membuat: 1. Kerat udang-udang dan bersihkan dari kotorannya. Cuci dengan air hingga bersih lalu tiriskan 2. Campur udang dengan bumbu halus, lengkuas, jahe, serta irisan bawang merah sambil diratakan 3. Rebus sedikit air dalam panci dan masukkan campuran udang tadi. Rebus sambil diaduk hingga mendidih 4. Selanjutnya tuangkan santan yang sudah matang dan siap diolah ke dalamnya. Beri air cuka secukupnya 5. Berikutnya tambahkan gula dan garam sesuai selera sambil diaduk dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna. 6. Terakhir, angkat dan...
Dhika
Resep Pecak Tempe
Makanan Minuman
Pecak Tempe sudah dikenal sejak lama oleh masyarakat jawa timur, Tempe sendiri merupakan makanan khas indonesia yang mudah untuk didapatkan dengan harga yang relatif murah. Pecak tempe merupaka tempe yang diolah dengan menggunakan santan dan diberi tambahan terasi. Berikut bahan dan cara memasak pecak tempe.. Bahan - Bahan : 300 gram tempe potong 4 x 7 cm 150 cc santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu ( dihaluskan) 5 buah cabai merah 3 siung bawang putih 2 cm kencur 1/2 sdt terasi 1 sdt gula pasir 2 lembar daun jeruk purut Cara Membuat : Masak santan hingga mendidih. Masukan bumbu yang telah dihaluskan. setelahkental angkat. panggang tempe diatas bara api hingga matang ( kemudian angkat ). siram tempe dengan bumbu santan, lalu tekan tekan hingga agak hancur. Pecak tempe siap dihidangakan. Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-pecak-tempe/
Findayuliana
Gengsah
Makanan Minuman
Bagi pecinta makanan laut pasti akan menyukai makanan ini "Gengsah" makanan yang berasal dari madura. makanan ini bercita rasa asam dengan bahan utama cumi. Bahan-Bahan : 500 gram cumi. 2 cm lengkuas memarkan / iris tipis. 2 cm jahe memerkan / iris tipis 1 sdt asam jawa 50 ml air hangat minyak goreng (untuk menumis) Gula Pasir (secukupnya) 2 srt bawang merah goreng (taburan) Bumbu Halus : 30 gram cabe merah 2 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk 1/2 terasi goreng 4 butir kemiri Garam sesuai selera. Cara Membuat : Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum. Tambahkan lengkuas, Asam jawa, jahe dan kunyit lalu aduk rata. Masukan cumi, lalu aduk hingga cumi berubah warna dan empuk. Tambahkan air hangat, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan Garam dan Gula sesuai selera....
Findayuliana
Angsle
Makanan Minuman
Angsle merupakan wedang khas kota apel. Dalam khazanah kuliner Jawa, “wedang” merupakan sebutan untuk minuman panas. Minuman ini biasanya terbuat dari air yang direbus bersama jahe, serai, dan gula Jawa. Mencicipi angsle, rasanya akan mengingatkan kita pada wedang lainnya dari Jawa, sekoteng. Rasa khas kuah hasil rebusan jahe sangat terasa. Apalagi, angsle pun memiliki isian yang mirip dengan sekoteng. Ada roti, kacang tanah sangrai, kacang hijau rebus, serta aroma daun pandan. Yang membedakan, angsle ditambahkan petulo (putu mayang), ketan putih kukus, dan tape singkong. Hal lain yang membedakan angsle dengan sekoteng adalah pada kuahnya. Jika kuah sekoteng hanya rebusan jahe, serai, dan gula Jawa, maka kuah angsle ditambahkan santan. Konon, kuah angsle dibuat hanya dengan menggunakan daun pandan, vanili, dan santan. Jahe tidak dimasukkan karena dianggap akan mengubah rasa. Tapi, karena diberi label “wedang”, kuah angsle pun...
Nanatimisela
Tahu Campur Kalasan
Makanan Minuman
Tahu Campur kalasan adalah makanan khas surabaya jawa timur, Masakan ini memiliki perpaduan antara daging sapi, perkedel singkong, tahu goreng, toge dan selada. dengan campuran bumbu petis yang berbahan dasar udang menjadi kan masakan ini memiliki cita rasa yang sedap. Bahan-Bahan : Daun selada (iris-iris) Tahu goreng setengah matang (potong-potong) 250 gr mie kuning, seduh air panas, tiriskan. 250 gr daging urat rebus hingga empuk, potong dadu. 200 gr taoge/kecambah panjang rebus jangan terlalu lunak, kemudian tiriskan. Perkedel singkong dipotong-potong tipis. 2 batang serai dimemarkan Bumbu Halus : Merica butir digoreng sangrai 10 butir Kemiri digoreng sangrai 2 sdt (sendok teh) ketumbar digoreng sangria 1 sdt jintan digoreng sangrai Perkedel singkong (Pelengkap) 200 gr singkong parut halus, peras. ¼ sdt jintan digoreng sangrai. 2 lembar daun jeruk purut, iris hal...
Findayuliana
Getuk Pisang
Makanan Minuman
Resep Getuk Pisang Khas Kediri Sederhana Spesial Asli Enak. Getuk (bahasa Jawanya: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong, ubi, talas, dan pisang. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan mulai dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan kue getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa. Getuk dikenal ada dua macam, Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar. Getuk lindri, adalah dengan cara singkong masak digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan...
Afifah Amirotul
Lepet Jagung
Makanan Minuman
Lepet jagung atau lemet jagung adalah sejenis makanan ringan atau kue khas Indonesia yang dibuat dari campuran jagung yang diparut, parutan kelapa, gula pasir, vanili, garam, dan santan. Kue ini biasanya dibungkus dengan memakai kulit jagung (klobot) sebelum dikukus, sehingga bentuk kuenya menjadi unik dan khas. Kue ini merupakan makanan khas Jawa Timur dan banyak dijumpai di daerah-daerah di Jawa Timur. Di daerah-daerah Jawa Timur tersebut, lepet jagung populer dikenal dengan nama pudak jagung (pudhak jagung). BAHAN : 6 buah jagung muda, sisihkan kulitnya untuk pembungkus 1/3 butir (+/- 150 gr) kelapa agak muda kupas, parut 100 gr gula pasir 1/4 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Parut jagung hingga habis dari bonggolnya. Campur dengan kelapa, gula, garam, dan vanili, aduk rata. 2. Ambil selembar kulit jagung, isi dengan 1 - 2 sdm adonan, gulung menyerupai jagung kecil sampai adonan habis semua. 3. Kukus sampai matang sel...
Muthi Ashriyanti Tarya
Sate Bekicot
Makanan Minuman
Sate bekicot khas kota Kediri biasa dipanggil dengan sebutan sate nol dua (02). Makanan khas Kediri ini dapat ditemui di Desa Djengkol yang berada 10 km dari Kawasan Monumen Simpang Lima Gumul. Di Indonesia tepatnya Kediri, sate bekicot dapat diperoleh hanya dengan merogoh kocek mulai dari Rp. 15.000 per bungkus, yang satu bungkusnya bisa berisi 50an tusuk. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-kediri/
Oase
Ote-Ote Porong - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Ote-ote Porong ini merupakan kuliner warisan dari nenek moyang Kwee Ie King, dimana mereka ini adalah warga Tionghoa yang datang dari Fuzhou, China ke Indonesia dan menetap di Jawa Timur, tepatnya di Porong. Mereka mencoba memanfaatkan sumber daya alam laut yang ada di sekitarnya dengan menggunakan resep asli dari Fuzhou, jadilah Ote-ote Porong yang terkenal dan bertahan hingga kini. Yang membedakan Ote-ote Porong dengan lain adalah isinya. Ote-ote Porong identik dengan tiram dan rumput laut. Ada dua varian rasa yaitu daging ayam dan daging babi. Harga per bijinya sekarang Rp. 15 ribu. Harganya memang lebih mahal dibanding jajanan yang sama, tapi Ote-ote Porong tak kehilangan penggemarnya, terbukti meski diproduksi di Porong, tempat penjualan oleh-oleh di Surabaya dan sekitarnya juga menyediakan menu khas Porong ini. Ada beberapa cara menikmati Ote-ote Porong antara lain menggigitnya pinggirannya lebih dulu lalu ke tengah. Pinggirannya yang kering dan krispy memberi...