Entri Terkait
Ayam Panggang Sukabumi
Makanan Minuman
Selain Ayam Panggang Pecel, Sukabumi memiliki sajian ayam panggang lainnya. Walaupun bumbunya lebih sederhana, tapi rasanya tidak kalah nikmat dari Ayam Panggang Pecel. Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong beberapa bagian 350 ml air 2 sdt air asam Jawa 5 sdm kecap manis ½ sdt garam 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus: ¼ sdt merica ¼ sdt gula pasir ¾ sdt garam 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah Bahan Pelengkap: 8 buah mentimu menjadi 4 bagian yang tidak putus 1 ons buncis 120 gr sambal terasi Cara Membuat: 1. Ambil potongan ayam yang sudah dibersihkan dari bulu dan kotorannya, kemudian cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. 2. Kemudian lumurkan air asam Jawa dan garam pada seluruh permukaan dan bagian dalam ayam. Biarkan bumbunya meresap selama seperempat jam. 3. Setelah itu, panaskan sekitar 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. 4. Berikutnya, masukkan potongan ay...
Dhika
Sorabi Hijau
Makanan Minuman
Serabi atau sorabi merupakan camilan yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang disajikan dengan kuah santan ini banyak tersebar di berbagai daerah Nusantara, termasuk Karawang. Kue Serabi khas Karawang ini cukup unik karena berwarna hijau. Bahan-bahan: 1 ons tepung terigu 1 ons tepung beras 600 ml santan 50 ml air perasan daun suji Garam secukupnya 2 butir telur, kocok lepas 1 sendok teh baking powder Bahan Saus Santan: ½ liter santan 1 ons gula merah ½ ons gula pasir 4 lembar daun salam Bahan Biang: ½ ons tepung terigu 50 ml air 1 sendok teh ragi instan Cara Membuat: 1. Ambil wadah untuk mencampur tepung terigu, ragi instan dan air dalam bahan biang sampai rata. Biarkan selama kurang lebih 20 menit 2. Sementara itu, aduklah tepung beras, tepung terigu dan garam hingga rata dalam wadah lain. 3. Sesudahnya, masukkan biang yang telah didiamkan tadi. Tambahkan juga baking powder sesuai takaran 4. Selanjutnya, uleni adonan hingga...
Dhika
Gegeplak Karawang
Makanan Minuman
Gegeplak adalah makanan khas Karawang, Jawa Barat. Di Indonesia, khususnya Jawa Tengah seperti Yogyakarta juga ada kue yang sama yang bernama kue geplak. Namun, Karawang memiliki resep yang khas untuk membuatnya berbeda dengan kue lainnya. Cara membuat kue ini sangatlah simple. Tidak membutuhkan bahan-bahan yang aneh-aneh maupun waktu yang lama. Bahan-bahan: 300 gram kelapa muda utuh 450 mililiter air 450 gram gula pasir Garam secukupnya Pewarna makanan (bisa merah muda atau hijau) Cara Membuat: 1. Parut kelapa sampai seperti sawut. 2. Timbang kelapa yang sudah diparut masing-masing 100 gram. 3. Aduk rata bahan atau bumbu yang sudah ditakar menjadi 3 bagian dengan kelapa parut 100 gram. 4. Masing-masing dari takaran yang berjumlah tiga tersebut ditetesi pewarna, bisa merah muda, kuning dan hijau misalnya. 5. Aduk kembali sampai warnanya merata. 6. Masak masing-masing adonan sambil diaduk sampai berambut. 7. Ketika masih panas, ambil adonannya dengan dua buah sendok makan dan kum...
Dhika
Kue Ali Agrem
Makanan Minuman
Kue Ali Agrem atau Kue Cincin adalah kue yang berasal dari Karawang, Jawa Barat. Kue yang bentuknya mirip donat ini dibuat dari bahan utama tepung beras dan gula merah. Rasanya yang manis dan empuk akan membuat lidah tidak bosan untuk mencicipinya. Bahan: ½ kg tepung beras 150 gram kelapa setengah tua yang dikupas dan diparut 100 gram gula pasir 100 gram gula merah, disisir ½ sendok teh garam ½ sendok teh vanili bubuk 300 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Sangrai kelapa sampai berwarna kecoklatan dan kering. 2. Kemudian panas dan didihkan air. Masukkan gula merah, garam dan vanili. Aduk sampai merata dan mendidih serta gula larut. 3. Angkat dan kemudian saring. 4. Tuang ke dalam tepung beras selagi masih panas sambil diuleni agar tercampur rata. 5. Tambahkan gula pasir dan kelapa yang sudah disangrai. Aduk sampai adonan kalis. Diamkan dalam wadah selama kurang lebih 12 jam. 6. Setelah 12 jam, ambil adonan dan bentuk bulat...
Dhika
Sagon Kacang
Makanan Minuman
Sagon Kacang adalah camilan khas Sukabumi yang berupa sejenis kue kering yang berbentuk kotak atau persegi panjang. Makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar kelapa parut ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Kombinasi kelapa parut dan kacang tanahnya memberikan sensasi tersendiri pada saat menggigit kue ini. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat santai di hari libur. Bahan-bahan: 300 gram kelapa kering instan 150 gram kacang tanah bubuk ¼ kg gula halus 150 gram margarin 1 putih telur 2 kuning telur 2 sdm susu bubuk ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Kocok gula halus dan vanili bubuk bersama margarin sampai lembut dan merata. Tambahkan telur. Kocok lagi sampai merata. 2. Tambahkan kelapa parut kering, kacang bubuk dan susu bubuk. Aduk rata kembali. Siapkan loyang yang tidak diolesi margarin. Letakkan di atasnya ring bulat berdiameter 4 cm. Ambil adonan dan tuang di atas cetakan tersebut. Padat dan ratakan. 3. Masukkan ke...
Dhika
Manisan Pala Bogor
Makanan Minuman
Manisan Pala ternyata tidak hanya ada di Sulawesi Utara. Di Kota Hujan, camilan manisan ini bisa ditemukan juga. Manisan Pala yang ada di kota Bogor memiliki citarasa yang sama dengan saudaranya yang ada di Sulawesi Utara. Bahan-bahan: 10 kg buah pala 5 kg gula pasir 15 kg kapur sirih 1 ons garam Cara Membuat: 1. Kupas semua buah pala lalu cuci dengan air sampai bersih. Lalu belahlah buah pala tersebut dan buang bijinya. Lakukan sampai semua habis. 2. Selanjutnya, masak air sampai mendidih. Masukkan daging buah pala tadi dan biarkan selama 3 menit saja. Tiriskan. 3. Berikutnya, campur buah pala tersebut dengan larutan kurang lebih 50 gram garam dalam satu liternya. Jika air ditambah, garam juga ditambah. 4. Rendamlah buah pala tersebut selama dua jam lalu tiriskan. 5. Sesudah itu, iris-iris tipis seperti kipas. Kemudian rendamlah dalam air yang berisi campuran garam serta kapur sirih selama satu malam. Tiriskan. 6. Sementara menunggu proses penirisan selesai, buat air gula d...
Dhika
Keripik Talas Pedas
Makanan Minuman
Bogor dikenal sebagai daerah penghasil talas. Banyak kuliner yang lahir dari talas ini. Salah satunya adalah Keripik Pedas Talas. Camilan ini memiliki rasa yang gurih, renyah dan pedas, cocok dinikmati saat turun hujan. Bahan-bahan: 2 buah talas Bogor, potong menyerupai korek api ½ liter air 3 siung bawang putih, dihaluskan ½ sendok makan garam ½ sendok teh air kapur sirih ¼ sendok teh kunyit bubuk Bubuk Cabai: 1 sendok teh cabai bubuk 1 sendok teh bubuk balado 1 sendok makan bawang putih bubuk Cara Membuat: 1. Ambil potongan talas bogor lalu cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. 2. Berikutnya, rendam potongan talas tersebut bersama air, kunyit bubuk, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan selama setengah jam. Lalu tiriskan talas sampai kering. 3. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng potongan talas berbumbu tersebut hingga matang dan kering. 4. Terakhir, tiriskan kembali lalu camp...
Dhika
Simping
Makanan Minuman
Simping merupakan penganan khas dari Purwakarta. Camilan yang memiliki banyak varian rasa ini sering dijadikan oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Purwakarta. Bahan-bahan: 1 kg tepung beras ½ kg tepung tapioka Mentega secukupnya 2 buah kelapa yang diparut 2 buah telur Cara Membuat: 1. Campurkan kedua tepung yang ada dalam bahan, yaitu tepung beras dan tepung tapioka menjadi satu. 2. Kemudian seduh campurannya dengan air hangat secukupnya. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan telur. Aduk lagi sampai merata. Lalu masukkan mentega dan kelapa yang sudah diparut. Aduk kembali sampai adonan benar-benar rata. 4. Masukkan ke dalam cetakan adonan di atas tersebut Kemudian bakar selama beberapa menit. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. 5. Setelah matang, angkat dari cetakan Tata di piring saji dan Simping siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-simping-khas-purwakarta.html?m=1
Dhika
Simping
Makanan Minuman
Simping merupakan penganan khas dari Purwakarta. Camilan yang memiliki banyak varian rasa ini sering dijadikan oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Purwakarta. Bahan-bahan: 1 kg tepung beras ½ kg tepung tapioka Mentega secukupnya 2 buah kelapa yang diparut 2 buah telur Cara Membuat: 1. Campurkan kedua tepung yang ada dalam bahan, yaitu tepung beras dan tepung tapioka menjadi satu. 2. Kemudian seduh campurannya dengan air hangat secukupnya. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan telur. Aduk lagi sampai merata. Lalu masukkan mentega dan kelapa yang sudah diparut. Aduk kembali sampai adonan benar-benar rata. 4. Masukkan ke dalam cetakan adonan di atas tersebut Kemudian bakar selama beberapa menit. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. 5. Setelah matang, angkat dari cetakan Tata di piring saji dan Simping siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-simping-khas-purwakarta.html?m=1