Selain Ayam Panggang Pecel, Sukabumi memiliki sajian ayam panggang lainnya. Walaupun bumbunya lebih sederhana, tapi rasanya tidak kalah nikmat dari Ayam Panggang Pecel.

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong beberapa bagian 350 ml air 2 sdt air asam Jawa 5 sdm kecap manis ½ sdt garam 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus: ¼ sdt merica ¼ sdt gula pasir ¾ sdt garam 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah

Bahan Pelengkap: 8 buah mentimu menjadi 4 bagian yang tidak putus 1 ons buncis 120 gr sambal terasi

Cara Membuat: 1. Ambil potongan ayam yang sudah dibersihkan dari bulu dan kotorannya, kemudian cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. 2. Kemudian lumurkan air asam Jawa dan garam pada seluruh permukaan dan bagian dalam ayam. Biarkan bumbunya meresap selama seperempat jam. 3. Setelah itu, panaskan sekitar 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. 4. Berikutnya, masukkan potongan ayam yang sudah direndam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna. 5. Lalu tuangi air secukupnya bersama kecap manis. Aduk-aduk sesudah itu diamkan hingga bumbu meresap. 6. Selanjutnya, angkat potongan daging ayam lalu panggang sambil diolesi sisa bumbunya. Bolak-balik sampai kecoklatan. 7. Terakhir, sajikan ayam panggang tersebut di atas piring saji.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/05/resep-membuat-ayam-panggang-khas.html?m=1