Entri Terkait
Sambal Tuktuk Jengkol Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 10 buah jengkol tua 15 buah cabe merah bawang merah putih jeruk nipis garam atau penyedap rasa Langkah Bakar jengkol (pakai bara batok kelapa) sampai aronya nya tercium(biarkan sedikit gosong) Uleg cabe, bawang merah dan bawang putih (cabe, bawang merah sama bawang putih di rebus dulu) Belah 2 jengkol yang sudah dibakar tadi, pukul-pukul dengan batu ulekan (buat pecah) Setelah semua selesai, cabe yang telah di uleg tadi di campurkan dengan jengkol aduk-aduk hingga rata,kasih perasan jeruk nipis Beri penyedap rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/666302-sambal-tuktuk-jengkol-bakar
hallowulandari
I’a Soköli; I’a Ni’unagö
Makanan Minuman
Ikan yang diasap, dengan tujuan agar daging ikan menjadi awet. Daging ikan diasapin beberapa jam, hanya menggunakan asap biasanya menggunakan sabut kelapa. Sumber: http://onekhe.blogspot.co.id/2012/02/makanan-khas-nias_20.html
hallowulandari
I’a Budu
Makanan Minuman
Ikan yang diasinkan dengan garam dan dikeringkan dengan panas terik matahari Sumber: http://onekhe.blogspot.co.id/2012/02/makanan-khas-nias_20.html
hallowulandari
Ikan Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor Ikan goreng 4 ekor ukuran sedang Ikan apa saja yang disuka (ini saya pakai kepala gurameh) 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 buah tomat kecil 6 buah cabe merah 5 buah cabe hijau 3 buah cabe rawit 2 cm lengkuas 1 cm jahe 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 batang serai 1/2 buah kecombrang jika suka 1 sdm tauco medan...
Deni Andrian
Tauco Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Cumi basah kecil (bukan cumi asin) Tahu yg sudah digoreng (potong kotak kecil) 3 sdm tauco 2 lembar daun salam 1 batang serai (geprek) Sedikit jahe (geprek) 2 lbr daun jeruk secukupnya Air matang Bumbu iris : 4 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih Cabe hijau secukupnya (iris miring) Cabe merah secukupnya (iris miring) Bumbu giling : Cabe rawit secukupnya (tingkat kepedasan sesuai selera)...
Deni Andrian
LOMOK-LOMOK
Makanan Minuman
Lomok-lomok adalah daging babi yang dimasak dengan darahnya dan rempah-rempah lainnya seperti kunyit, kemiri, tuba (andaliman), santan dan bumbu-bumbu lainnya. Sepintas Lomok-lomok mirip sanksang tetapi sanksang tidak memakai darah dalam campuran masakannya. Bahan-bahan yang diperlukan: Bahan Utama: Daging Babi (Jika ditambahkan dengan lemaknya maka akan lebih bagus) Darah Babi (Disesuaikan dengan daging babinya) Tulang Rusuk Babi Bumbu dan pelengkapnya (digiling hingga halus): Cabai Merah (sesuaikan dengan selera) Cabai Rawit (sesuaikan dengan selera) Bawang Merah Bawang Putih Tuba / Andaliman Kemiri Pelengkap: Serai Asam Patikala Daun Jeruk Garam secukupnya Santan kelapa Cara membuatnya: Tumis daging babi tersebut hingga setengah masak; Kemudian masukan bumbu-bumbu yang dihaluskan; Ke...
Admin Budaya
Sambal Kantori Joruk
Makanan Minuman
Sambal Kantori Joruk adalah sambal yang terbuat dari ikan teri dan campuran durian yang telah difermentasi. Bahan-bahan 2-3 sendok durian yang telah difermentasi Ikan teri sesuai selera ya 5 cabe rawit merah 7 cabe merah kriting (Cabe sesuai selera ya) 2 butir bawang putih 5 bawang merah Minyak secukupnya untuk menumis Garam Gula Penyedap rasa Saori saus tiram Langkah Cuci ikan teri lalu tiriskan dan goreng sampai kering Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe kriting Tumis bumbu halus tambahkan sedikit air biar cabenya mateng, lalu masukan tempoyak sampe tercampur lalu masukan teri, garam (aku ga pake karena terinya sudah asin), saori,gula dan penyedap rasa, koreksi rasa Aduk sebentar sampe semua tercampur rata, dan hidangkan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur...
hallowulandari
Sambal Tauco Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan tongkol 2 lembar daun salam 2 sdm tauco kwalitas bagus 200 ml air Garam Gula pasir Penyedap 100 gr cabe hijau (rajang serong) bumbu halus 50 gr cabe merah 50 gr cabe rawit 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 btir kemiri 1 buah tomat merah 1 sachet terasi 1 cm jahe 1 cm lengkuas Langkah Siangi ikan.. Potong-potong dan cuci bersih dengan air yang mengalir... dan tiriskan panaskan minyak secukupnya.. Goreng ikan hingga matang kecoklatan.. Angkat dan tiriskan Panaskan minyak secukupnya.. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum...masukan irisan cabe hijau Aduk-aduk merata beri gula pasir secukupnya dan penyedap bila suka (jangan beri garam dulu) aduk-aduk hingga harum dan layu... masukan 2 sdm tauco aduk-aduk lagi hingga bumbu matang.. Tuang air perlahan masak hingga bumbu mendidih.. Beri garam secukupnya (hati-ha...
hallowulandari
Mangasir Toba
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, yaitu : a. cabai merah b. kunyit c. jahe d. ikan gabus/mas e. serai f. bawang batak g. asam jawa h. air i. kemiri j. bawang putih k. bawang merah l. andaliman m. garam Bahan-bahan tersebut di atas dibagi menjadi dua bagian, yaitu : a. Bahan utarna b. Bumbu yang dihaluskan Adapun rincian komposisinya sebagai berikut : Bahan utama : 100 gram bawang batak (lokio), dibersihkan, dimemarkan 2 sendok teh asam jawa, dilarutkan daiam 500 cc air 2 kg ikan gabus/mas, dicuci bersih, buang insangnya, biarkan utuh 4 batang serai, dimemarkan Bumbu yang dihaluskan : garam secukupnya l0 butir bawang merah 7 siung bawang putih 10 butir kemiri 2 sendok teh andaliman (sejenis daun) 100 gram cabai merah 15 cm kunyit 15 cm jahe Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak : a. Siangi ikan b. Cuci bersih-bersih c. Ikan c...
