Sambal Tauco Ikan Tongkol » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Medan

Sambal Tauco Ikan Tongkol

Tanggal 02 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan

1 kg ikan tongkol
2 lembar daun salam
2 sdm tauco kwalitas bagus
200 ml air
Garam
Gula pasir
Penyedap
100 gr cabe hijau (rajang serong)
bumbu halus
50 gr cabe merah
50 gr cabe rawit
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 btir kemiri
1 buah tomat merah
1 sachet terasi
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Langkah

Siangi ikan.. Potong-potong dan cuci bersih dengan air yang mengalir... dan tiriskan panaskan minyak secukupnya.. Goreng ikan hingga matang kecoklatan.. Angkat dan tiriskan
Panaskan minyak secukupnya.. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum...masukan irisan cabe hijau
Aduk-aduk merata beri gula pasir secukupnya dan penyedap bila suka (jangan beri garam dulu) aduk-aduk hingga harum dan layu... masukan 2 sdm tauco aduk-aduk lagi hingga bumbu matang.. Tuang air perlahan masak hingga bumbu mendidih.. Beri garam secukupnya (hati-hati menggunakan garam karena terasi dan tauco juga sudah asin)
Aduk-aduk masukan ikan goreng.. Masak hingga kuah menyusut dan mengental (tes rasa) jika rasa sudah pas dan mengental

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Giling

Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238

0821-6811-8889

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/2347321-sambal-tauco-ikan-tongkol-khas-medan

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Rumah Indis Wis...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Bangunan ini dibangun tahun 1930-an. Pada tahun 1945 bangunan ini dibeli oleh RRI Yogyakarta, kemudian dilakukan renovasi dan selesai tanggal 7 Mei 1...

Gereja Santo Pe...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Awal mula hadirnya Gereja Klepu sebagai tempat peribadatan bermula dari didirikannya sekolah tingkat dasar untuk rakyat. Sekolah tingkat dasar pertam...

Candi Pembakara...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari...

Makam Dokter Wa...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka...

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...