Sambal Kantori Joruk adalah sambal yang terbuat dari ikan teri dan campuran durian yang telah difermentasi.

1. 2-3 sendok durian yang telah difermentasi
2. Ikan teri sesuai selera ya
3. 5 cabe rawit merah
4. 7 cabe merah kriting
5. (Cabe sesuai selera ya)
6. 2 butir bawang putih
7. 5 bawang merah
8. Minyak secukupnya untuk menumis
9. Garam
10. Gula
11. Penyedap rasa
12. Saori saus tiram

1. Cuci ikan teri lalu tiriskan dan goreng sampai kering
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe kriting
3. Tumis bumbu halus tambahkan sedikit air biar cabenya mateng, lalu masukan tempoyak sampe tercampur lalu masukan teri, garam (aku ga pake karena terinya sudah asin), saori,gula dan penyedap rasa, koreksi rasa
4. Aduk sebentar sampe semua tercampur rata, dan hidangkan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Giling

Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238

0821-6811-8889

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/3196188-sambel-teri-tempoyak