Entri Terkait
Keumamah Teupeulemak - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 ekor ikan kayu (keumamah) yang sudah dikeringkan 1/2 kelapa tua untuk diambil 2 gelas santan 1 buah kentang 5 cabai rawit 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 butir kemiri Sedikit jahe 3 cabai merah / hijau keriting sebagai hiasan 1/2 buah tomat 1/2 SDT Kunyit 1/2 SDT Ketumbar Daun kari Daun salam 1 Serai di geprek Cara Membuat Ikan kayu dibersihkan dan dipotong tipis-tipis panjang. Kentang dikupas dan dibelah 8. Siapkan 2 gelas santan yang agak kental. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabai rawit. Tumis halusan bumbu tadi dengan sedikit minyak ditambah daun salam, daun kari dan serai hingga harum. Tambahkan 2 gelas santan ke dalam tumisan tadi, masukkan ikan kayu (keumamah). Tambahkan kunyit dan ketumbar, aduk rata dan diamkan bebe...
Riani Charlina
Sop Kepiting Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ikat kepiting sedang 5 buah kemiri, 10 buah lada bulat2 5 siung bawang putih 700 ml air 1 buah wortel 1 batang daun bawang & seledri 1 bungkus masako 1 bungkus lada bubuk Cara Membuat Bersihkan kepitingnya lalu cuci bersih. Lalu, ulek kemiri, bawang putih, dan lada. Lalu tumis bumbu yang abis di ulek. Setelah menguning baru masukan air. Tunggu hingga mendidih Setelah mendidih masukin kepiting dibarengin sm wortel yaaa. Setelah terlihat udah berwarna oren kepitingnya, masukin daun bawang sama seledrinya. Yang terakhir, masukin 1 bungkus masako ayam dan lada Alamat dan Kontak Penjual: Dapoe Aceh Melayu JL. Jendral Sudirman Kav. 47, Gedung Plaza Sentral lantai Dasar P1, RT.5/RW.4, Karet Semanggi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10220 (021) 57...
Riani Charlina
Teri Tokok Sunti khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr ikan teri kering 100 gr cabai merah 50 gr cabai rawit 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 100 gr rimbang 100 gr asam sunti(belimbing sayur yang sudah dikeringkan) secukupnya gula dan garam minyak untuk menumis Cara Membuat Bersihkan kepitingnya lalu cuci bersih. Lalu, ulek kemiri, bawang putih, dan lada. Lalu tumis bumbu yang abis di ulek. Setelah menguning baru masukan air. Tunggu hingga mendidih Setelah mendidih masukin kepiting dibarengin sm wortel yaaa. Setelah terlihat udah berwarna oren kepitingnya, masukin daun bawang sama seledrinya. Yang terakhir, masukin 1 bungkus masako ayam dan lada sumber: https://cookpad.com/id/resep/207811-teri-tokok-sunti-khas-aceh
Riani Charlina
Kepiting Tumis Asam khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 kg Kepiting 1/2 ons cabai merah 1 ons bawang merah 1/2 ons bawang putih 1 sendok makan merica 12 biji cabe rawit 1 ruas jari jahe telunjuk kunyit sepanjang 2 tangkai daun temuru (daun koja) 10 biji asam sunti 4 sendok makan minyak 1 gelas air secukupnya garam Cara Membuat Rebus air, setelah mendidih masukan kepiting, tunggu sampai warna kepiting memerah. Buang air, kupas kepiting. Ambil bagian dada, dipotong menjadi dua atau empat. Ketok capit kepiting untuk mengambil daging dalam capit kepiting. (Pisahkan di wadah lain) Pisahkan dada kepiting dengan isi daging capit yang sudah dilepas tadi. Lepas seluruh kaki kepiting, buang ujung kaki kepiting yang runcing agar bumbu meresap kedalamnya. Halus kan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit, ketumbar dengan b...
Riani Charlina
Keumamah Balado
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gram keumamah 10 cabe merah 5 cabe hijau 3 siung bawang merah 10 buah asam sunti Cara Membuat Iris keumamah menjadi tipis-tipis. Karena kalau terlalu besar akan keras dan susah lunak saat dimasak. Rendam keumamah selama 15-30 menit jika dirasa sudah lunak Untuk bumbu : Bawang merah, cabe hijau, cabe merah, dan asam sunti dihaluskan Tambahkan minyak secukupnya dan tumis bumbu pada langkah 4. Setelah 15 menit dan bumbu sudah setengah masak, masukkan keumamah Masak hingga kering. Jika ingin ada kuah, tambahkan air. Tidak perlu garam karena sudah ada asam sunti. Jika masih ingin menambah garam, sedikit saja. Jika dirasa terlalu asam, tambahkan air. (sesuaikan dg selera) Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 sumber: https://coo...
Riani Charlina
Roti Jala Wortel Kuah Kari Ayam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Roti jala 3 gelas tepung terigu 3 gelas air 1/2 gelas minyak 1 btr telur Sedikit garam Perwarna makanan (orange,hijau) Kuah kari 200 g ayam cincang /campur ma tulang2 dikit lebih enak 2 buah kentang /potong dadu 5 siung bawang merah /hiris 4 siung bawang putih /hiris 3 cm jahe diblender halus ma 4siung bawang putih 1 buah tomat / dibelah 4 1 ktk santan kara 2 biji cengkeh, kayu manis, kapulaga,bunga lawang 2 sdm bubuk kari instan 2 sdm cabe giling 2 tangkai daun kari (bisa skip) Cara Membuat Cara buat roti jala. Kocok telur campurkan semua bahan. Bagi 2 bagian satu beri warna orange satu lagi warna hijau Masukkan dlm botol yg sudah beri lubang tiga/cetakan roti jala Panaskan teflon buat adunan seperti difoto Untuk kuah kari tumis ba...
Riani Charlina
Kuah Lemak Teri Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ons teri aceh(kareng) 1 buah kelapa dijadikan santan 1 ons cabe hijau di belah 2 4 siung bawang merah di cincang kasar 1 tangkai daun kari 1 batang serei digeprek 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 3 buah kentang belah 4 secukupnya garam Cara Membuat Campur semua bahan di dalam panci atau wajan kemudian masak dengan api sedang jangan lupa untuk terus di aduk perlahan agar santan tidak pecah Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 sumber: https://cookpad.com/id/resep/496879-kuah-lemak-teri-aceh
Riani Charlina
Mie Aceh Seafood Kuah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 400 g mie basah 1/4 kg udang laut ukuran sedang secukupnya minyak goreng secukupnya touge (4 sendok sayur) secukupnya kol (4 sendok sayur kol yg diiris) secukupnya perasan jeruk nipis (perasan dari 1/4 jeruk nipis) secukupnya kecap asin secukupnya kecap ikan secukupnya garam 2 batang daun bawang ukuran sedang bumbu yang dihaluskan : 3 bawang merah ukuran sedang 2 bawang merah ukuran sedang 1 ruas jari jahe 3 biji isi kapulaga jawa bentuk bulat secukupnya kayu manis atau seujung kuku 1 sdt kacang tanah goreng 6 biji lada atau merica 0,1 cm atau satu irisan tipis pala 1/4 kelopak bunga lawang 1 sdt ebi secukupnya jinten 3 butir kemiri 8 biji cabe rawit besar 2 buah cabe merah kering sedang 3 bi...
Riani Charlina
Es Gayo Timun
Makanan Minuman
Bahan-Bahan yang Disiapkan : 2 buah timun serut Gelas air matang 1 buah air jeruk nipis 3 sdm gula Es batu secukupnya Bahan pembuat sirup gula : 500 ml air matang 1 lbr daun pandan 400 gr gula pasir 2 cm kayu manis Langkah Penyajian Resep Es Gayo Timun : Yang pertama, kupas timun kemudian serut dengan memanjang. Kemudian masukan kedalam pitcher/teko, lalu tambahkan es serut secukupnya saja Rebus semua bahan sirup gula hingga mengental Lalu masukan sirup gula ke dalam pitcher/teko berisi serutan timun, dan es serut tadi. Yang terakhir adalah, sudah bisa anda sajikan untuk keluarga Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 sumber: http://www.arwini.com/resep-es-gayo-timun/