Bahan-Bahan

• 3 ekor ikan kayu (keumamah) yang sudah dikeringkan
• 1/2 kelapa tua untuk diambil 2 gelas santan
• 1 buah kentang
• 5 cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• Sedikit jahe
• 3 cabai merah / hijau keriting sebagai hiasan
• 1/2 buah tomat
• 1/2 SDT Kunyit
• 1/2 SDT Ketumbar
• Daun kari
• Daun salam
• 1 Serai di geprek

Cara Membuat

1. Ikan kayu dibersihkan dan dipotong tipis-tipis panjang. Kentang dikupas dan dibelah 8.
2. Siapkan 2 gelas santan yang agak kental.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabai rawit.
4. Tumis halusan bumbu tadi dengan sedikit minyak ditambah daun salam, daun kari dan serai hingga harum.
5. Tambahkan 2 gelas santan ke dalam tumisan tadi, masukkan ikan kayu (keumamah).
6. Tambahkan kunyit dan ketumbar, aduk rata dan diamkan beberapa menit.
7. Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong, aduk terus jangan sampai santan pecah dan masak hingga mendidih dan kentang mulai lumpuk.
8. Ketika ikan kayu dan kentang mulai lumpuk, masukkan cabai hijau atau merah sesuai selera yang dibelah dua saja dan juga setengah tomat yang sudah dibelah-belah memanjang.
9. Tambahkan garam sesuai selera dan sedikit gula.
10. Setelau dicicipi dan rasa sudah pas dilidah, matikan api.
11. Kuah leumak keumamah siap dihidangkan dengan nasi panas. Selamat mencoba

Alamat dan Kontak Penjual:

Atjeh Rayeuk

Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

0878 8484 8892

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4274854-keumamah-teupeulemak-aceh