Bahan-Bahan

• 400 g mie basah
• 1/4 kg udang laut ukuran sedang
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya touge (4 sendok sayur)
• secukupnya kol (4 sendok sayur kol yg diiris)
• secukupnya perasan jeruk nipis (perasan dari 1/4 jeruk nipis)
• secukupnya kecap asin
• secukupnya kecap ikan
• secukupnya garam
• 2 batang daun bawang ukuran sedang

bumbu yang dihaluskan :

• 3 bawang merah ukuran sedang
• 2 bawang merah ukuran sedang
• 1 ruas jari jahe
• 3 biji isi kapulaga jawa bentuk bulat
• secukupnya kayu manis atau seujung kuku
• 1 sdt kacang tanah goreng
• 6 biji lada atau merica
• 0,1 cm atau satu irisan tipis pala
• 1/4 kelopak bunga lawang
• 1 sdt ebi
• secukupnya jinten
• 3 butir kemiri
• 8 biji cabe rawit besar
• 2 buah cabe merah kering sedang
• 3 biji cabe merah kriting

bahan pelengkap :

• bawang goreng
• acar bawang
• emping

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan yang dipelukan, cuci bersih.
2. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan beri sedikit garam.
3. Belender halus bumbu kemudian saring.
4. Tumis bumbu dengan daun bawang, udang, touge, dan irisan tipis kol.
5. Setelah bumbu meresap dalam udang, kol dan toge beri air secukupnya sesuai banyaknya mie.
6. Mie dicuci bersih dulu agar tepungnya hilang, baru rebus kedalam kuah.
7. Beri perasan jeruk nipis, kecap asin, kecap ikan, garam secukupnya, cek rasa.
8. Setalah mie matang, matikan api, makan selagi hangat, beri sedikit bawang goreng dan acar bawang sebagai pelengkap dan siap disantap bersama keluarga.
9. Acar bawang : bawang yang diiris tipis yang dicampur dengan larutan air gula, garam, dan cuka

Alamat dan Kontak Penjual:

Atjeh Rayeuk

Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

0878 8484 8892

sumber; https://cookpad.com/id/resep/3126205-mie-aceh-seafood-kuah-enak-banget