×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Mie Aceh Seafood Kuah

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

  • 400 g mie basah
  • 1/4 kg udang laut ukuran sedang
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya touge (4 sendok sayur)
  • secukupnya kol (4 sendok sayur kol yg diiris)
  • secukupnya perasan jeruk nipis (perasan dari 1/4 jeruk nipis)
  • secukupnya kecap asin
  • secukupnya kecap ikan
  • secukupnya garam
  • 2 batang daun bawang ukuran sedang

bumbu yang dihaluskan :

  • 3 bawang merah ukuran sedang
  • 2 bawang merah ukuran sedang
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 biji isi kapulaga jawa bentuk bulat
  • secukupnya kayu manis atau seujung kuku
  • 1 sdt kacang tanah goreng
  • 6 biji lada atau merica
  • 0,1 cm atau satu irisan tipis pala
  • 1/4 kelopak bunga lawang
  • 1 sdt ebi
  • secukupnya jinten
  • 3 butir kemiri
  • 8 biji cabe rawit besar
  • 2 buah cabe merah kering sedang
  • 3 biji cabe merah kriting

bahan pelengkap :

  • bawang goreng
  • acar bawang
  • emping

 

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan-bahan yang dipelukan, cuci bersih.
  2. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan beri sedikit garam.
  3. Belender halus bumbu kemudian saring.
  4. Tumis bumbu dengan daun bawang, udang, touge, dan irisan tipis kol.
  5. Setelah bumbu meresap dalam udang, kol dan toge beri air secukupnya sesuai banyaknya mie.
  6. Mie dicuci bersih dulu agar tepungnya hilang, baru rebus kedalam kuah.
  7. Beri perasan jeruk nipis, kecap asin, kecap ikan, garam secukupnya, cek rasa.
  8. Setalah mie matang, matikan api, makan selagi hangat, beri sedikit bawang goreng dan acar bawang sebagai pelengkap dan siap disantap bersama keluarga.
  9. Acar bawang : bawang yang diiris tipis yang dicampur dengan larutan air gula, garam, dan cuka

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Atjeh Rayeuk

Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

0878 8484 8892

 

sumber; https://cookpad.com/id/resep/3126205-mie-aceh-seafood-kuah-enak-banget

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...