Entri Terkait
Bubur Sagu Ambon Aroma Pandan - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 6 kotak kecil sagu ambon 12 sdm gula pasir 6 gelas belimbing 4 lembar daun pandan (3 lb untuk sagu, 1 lb untuk santan) 3 kotak kecil santan instan (aku pakai sun kara) 3 sdm gula pasir (untuk santan) air secukup nya (untuk santan) secukupnya perisa pandan Langkah Cuci bersih sagu ambon Rendam sagu dengan 6 gelas belimbing sekitar 2 jam (aku rendam langsung dalam panci masak) Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang sambil d...
adhaagary
Pisang Rafaello - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah pisang 150-200 gr kacang kenari/ walnut 150-200 gr kacang almond 50 gr kelapa tabur Cara membuat: 1. Haluskan masing-masing kacang dan pisang menggunakan blender. 2. Lalu campurkan hingga menjadi adonan yang lembut dan dapat dibentuk benjadi bola. Pastikan adonan tidak menempel di tangan. 3. Jika adonan terlalu lunak, tambahkan gilingan kacang atau kelapa. Sehingga adonan menjadi seimbang dan baik untuk dibentuk. 4. Ambil dan bentuk adonan menjadi bola kecil seukuran buah kenari atau telur puyuh. Demikian seterusnya ( +- 30 buah). 5. Gulingkan adonan bola ke dalam kelapa tabur. Taruh di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam. 6. Pisang Rafaello siap di hindangkan bersama teh atau sebagai cemilan. Sumber : http://www.smileambon.com/2015/05/cara-membuat-pisang-rafaello.html
adhaagary
Sambal Goreng Hati - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram hati ayam 100 ml santan 2 buah kentang ukuran sedang 2 lembar daun salam 1 buah cabe merah besar iris tipis 1 papan petai, kupas, belah dua 1 sendok makan minyak goreng Bumbu halus : 3 buah cabai merah besar 3 siung bawah putih 4 butir bawang merah 1 cm lengkuas 1 buah tomat 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Rebus hati sapi/ayam hingga matang, angkat lalu potong dadu. 2. Panaskan minyak goreng. Potong kotak-kotak kentang, goreng kentang hingga matang. Tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, laos, dan daun salam hingga harum. 3. Masukkan hati sapi, aduk rata. 4. Tuang santan, tambahkan garam, dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap. 5. Masukkan petai, aduk rata. Masukkan kentang goreng, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Ko...
adhaagary
Perkedel Kentang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1kg kentang 100gr bawang goreng 1-2 sendok teh garam 1/2 sendok teh bubuk merica 1/2-1 sendok teh bubuk pala 2 sendok makan daun peterseli 1 telur minyak goreng untuk menggoreng rendam Cara membuat: 1. Kupas 1kg kentang, Panaskan minyak goreng secukupnya (untuk goreng rendam). Goreng sempai kentangnya matang (empuk), Setelah cukup matang tiriskan, dan lumatkan. 2. Tambahkan bawang goreng. Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk, dan rajangan halus daun peterseli. Adoni rata. 3. Pisahkan bagian kuning dan putih dari 1 telur ayam. Masukkan kuning telurnya ke adonan, Aduk rata. 4. Panaskan kembali minyak goreng. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan. Bentuk bola dengan bantuan kedua telapak tangan. Tekan bagian atasnya dengan telapak tangan satunya hingga membentuk bulat pipih. Gulingkan di putih telur (tipis aja). 5. Masukkan ke minyak goreng yang sudah panas. Goreng sampai bagian luarnya berwarna ku...
adhaagary
Nasi Goreng Pindang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Nasi Goreng Pindang : 400 gr nasi putih dingin 6 bh bakso sapi, potong-potong 2 sd margarin 2 btg daun bawang, potong-potong 3 ptg ikan pindang, potong-potong 4 bh tomat, iris tipis 4 sdm saus tomat 1 sdt garam 1 sdm kecap manis Bumbu halus: 6 bh bawang merah 4 siung bawang putih 3 bh cabai rawit 4 bh cabai merah Pelengkap: bawang goreng telur mata sapi kerupuk atau emping goreng Cara membuat Nasi Goreng Pindang: 1. Goreng ikan pindang hingga garing, buang kepalanya. Buang durinya, lalu suwir-suwir. 2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, saus tomat. Aduk rata. 3. Tambahkan bakso, suwiran ikan dan nasi, aduk rata. 4. Bumbui garam dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga matang. 5. Sebelum dihidangkan taburkan irisan daun bawang. Hidangkan hangat dengan telur mata sapi, bawang goreng dan kerupuk. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Ga...
adhaagary
Bolu Gulung Durian - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 2 butir telur ayam 10 butir kuning telur 100 gram gula pasir halus 75 gram tepung terigu 1 sendok makan susu bubuk 100 gram mentega lelehkan Kertas roti Mentega untuk olesan secukupnya Bahan Selai Durian: 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu 100 gram vla instan 30 ml susu cair, dinginkan Cara Mengolah : Membuat Selai Durian: 1. Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata. 2. Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat. Membuat Bolu: 1. Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan. 2. Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental. 3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. 4. Masukkan mentega leleh, aduk rata. 5. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, panggang kurang lebih 20 menit sampai matang. 6. Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti. 7. Olesi permukaa...
adhaagary
Bika Karamel - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Resep: Bahan Biang 50 g tepung terigu protein sedang 75 ml air 1 ½ sendok teh ragi instan Bahan Karamel 250 g gula pasir 250 ml air kelapa 100 g margarin Bahan 6 butir telur ¾ sdt garam 100 g gula pasir 100 g tepung beras 100 g tepung sagu ½ sdt bumbu spekuk ½ sdt soda kue 35 gram kenari dicincang halus untuk taburan Cara Membuat 1. Biang : aduk rata bahan biang dan diamkan 15 menit. 2. Karamel : gosongkan gula pasir lalu tuang air kelapa. Aduk sampai larut dan masukkan margarin. Aduk rata lalu sisihkan. 3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. 4. Masukkan tepung beras, tepung sagu, bumbu spekuk, dan soda kue sambil diayak lalu aduk rata. 5. Tambahkan biang lalu kocok perlahan. 6. Masukkan karamel sambil dikocok dengen kecepatan rendah 20 menit lalu diamkan 2 jam. 7. Panaskan cetakan dengan...
adhaagary
Keladi Rebus / Talas Rebus - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Keladi rebus merupakan salah satu karbohidrat yangs ering di konsumsi oleh masyarakat maluku sebagai penganti nasi. Namun tidak hanya sebagai teman makan lauk pauk, keladi rebus juga kerap di jadikan jajanan di sore hari teman minum kopi bagi masyarakat Maluku. Umumnya keladi rebus ini hanya di konsumsi tanpa penambahan bahan lain sehingga terasa tawar, namum sebagian ada pula yang mngkonsumsinya dengan di cocol gula merah yang di cair maupun garam sebagai pelengkap. Bahan : 500 gr keladi 200 gram Gula aren Garam secukupnya Cara membuat : Kupas keladi hingga bersih Rebus keladi hingga matang kemudian sajikan dengan gula aren yang telah dicairkan Alamat & Kontak Penjual: Warung Ikan Bakar Khas Papua Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta 021 3853985 Sumber : https://www.academia.edu/9683195/Jajan_pasar_maluku
adhaagary
Puding Cokelat - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan - bahan Agar : 1. 1 bungkus Nutrijell coklat 2. 1 buah santan kara (65 ml) 3. 700 ml air 4. 1 sachet susu kental manis coklat 5. 100 gr gula atau sesuai selera Bahan untuk Vla : 1. 2 bungkus pop ice coklat 2. 400 ml air 3. 2 sdm tepung maizena,campur dengan sedikit air Cara membuat Vla : 1. Campur pop ice dengan air lalu masak sampai mendidih dengan api kecil 2. Masukkan campuran maizena dan air sambil di aduk-aduk hingga kental 3. Masak lagi sampai meletup letup,angkat Cara Membuat Agar : 1. Campur santan kara dengan air, lalu masukkan Nutrijell coklat,aduk rata 2. Masukkan susu kental manis dan gula lalu masak sampai mendidih sambil di aduk-aduk 3. Setelah mendidih,tuang ke dalam cetakan agar agar 4. Biarkan dingin 5. Setelah itu,taruh puding di piring saji dan siram dengan Vla Coklat Sumber : http://kepulauanbanda-news.blogspot.co.id/