Bika Karamel - Ambon - Maluku » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Ambon

Bika Karamel - Ambon - Maluku

Tanggal 19 Feb 2018 oleh adhaagary .

Resep:

Bahan Biang

50 g tepung terigu protein sedang
75 ml air
1 ½ sendok teh ragi instan

Bahan Karamel

250 g gula pasir
250 ml air kelapa
100 g margarin

Bahan

6 butir telur
¾ sdt garam
100 g gula pasir
100 g tepung beras
100 g tepung sagu
½ sdt bumbu spekuk
½ sdt soda kue
35 gram kenari dicincang halus untuk taburan

Cara Membuat
1. Biang : aduk rata bahan biang dan diamkan 15 menit.
2. Karamel : gosongkan gula pasir lalu tuang air kelapa. Aduk sampai larut dan masukkan margarin. Aduk rata lalu sisihkan.
3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang.

4. Masukkan tepung beras, tepung sagu, bumbu spekuk, dan soda kue sambil diayak lalu aduk rata.
5. Tambahkan biang lalu kocok perlahan.

6. Masukkan karamel sambil dikocok dengen kecepatan rendah 20 menit lalu diamkan 2 jam.
7. Panaskan cetakan dengan kelapa parut
8. Tuang adonan setinggi ¾ cetakan. Biarkan sampai mengembang. Tabur kenari. Tutup dan kecilkan api. Biarkan sampai matang.

Alamat & Kontak Penjual:

Bika Karamel

Jl. Cikutra Barat No.45A, Sukaluyu, Cibeunying Kaler, Bandung, Jawa Barat 40123

(022) 76398322

Sumber : http://www.smileambon.com/2012/04/bika-karamel.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...