Entri Terkait
Kembang Tahu Jambi
Makanan Minuman
Bahan: • . 100 gr kembang tahu, rendam dengan air dingin • 250 gr ayam cincang • 250 gr udang cincang • 3 siung bawang putih, haluskan • 6 butir bawang merah, haluskan • 2 batang daun bawang, iris halus • 1 sdt garam • 1 sdt merica bubuk • 1 sdm minyak wijen • 1 sdt kaldu ayam bubuk • 3 butir telur ayam, kocok lepas • 100 gr tepung kanji/sagu Cara Membuat: 1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut. 2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. masukkan kedalam kantong pastik es mambo ukuran sedang (sesuai selera). padatkan dan ikat ujungnya. 3. Kukus selama 15 menit /matang, angkat. 4. Buku plastik kekeian, letakkan diatas selembar kembang tahu, gulung dan padatkan. 5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. sajikan. Sumber:http://dhigo-resep-m...
Endah Kinarya Palupi
Kue Muso Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram tepung ketan 75 gram tepung terigu 50 gram coklat bubuk 50 gram minyak sayur 1 sendok teh garam halus 50 gram gula pasir 1 sendok teh vanili secukupnya air suam2 500 ml santan 50 ml air pandan +suji 2 butir telur 100 gram terigu 175 gram gula pasir 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh vanili Langkah 1. Buat bahan kulit, campur tpg ketan, terigu, coklat bubuk, gula, minyak sayur, garam dan vanili tuang air suam2 secukupnya aduk sampai rata dan tidak lekat ditangan ( spt adonan kelepon) 2. Buat adonan isi, campur santan,air pandan, telur, terigu, gula garsm, vanili aduk rata pake whisk 3. Olesi cetakan kue lumpang dengan minyak sayur 4. Panaskan kukusan 5. Ambil sedikit adonan kulit, Cetak bhan kulit menyerupai mangkuk berlubang, tuang adonan isi, masukkan ke dalam kukusan, kukus 15 menit, dinginkan,...
Endah Kinarya Palupi
Mentimun Acar Kuning Bersantan
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu : 4 buah ketimun, potong bentuk korek 250 gram rebung masak, potong-potong 250 cc santan encer 150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan 10 buah cabe rawit utuh 2 buah cabe merah keriting, potong-potong 5 butir bawang merah, iris-iris 1 batang serai, memarkan 4 sdm cuka 1 sdm gula 3 sdm minyak untuk menggoreng Haluskan : 2 siung bawang putih 1 potong jahe 1 potong kunyit 1 sdt garam CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN : Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring. Kemudian tumis dengan minyak panas bersama bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah harum masukkan santan, rebung, ketimun dan kacang, aduk. Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan. Happy cooking ! :) Sumber: http://resepmasakan54.blogspot.com/2013/04/resep-mentimu...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Hati Ayam Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Tempoyak / Asam Durian 8 potong Hati Ampela Ayam 2 buah Timun 15 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 4 buah Cabai (Cabe) Hijau 1 ruas Kunyit 2 siung Serai 1 lembar Daun Kunyit 1 lembar Daun Salam secukupnya Garam secukupnya Gula Pasir 1 liter Air Langkah 1- Giling cabai rawit dan kunyit - lalu memarkan serainya 2- Masukan tempoyak kedalam kuali masak, lalu masukan juga bumbu yg telah digiling tadi, masukan serai, daun salam, daun kunyit, garam, gula pasir, kemudian tambahkan 1/2 liter air, aduk lalu masukan hati ayam (beserta rempelanya) 3- tunggu sampai agak sedikit matang - lalu masukan buah timun, dan cabai besar hijau - aduk dan biarkan kuahnya sedikit mengental kemudian angkat lalu tiriskan Alamat Penjual: Warung Bu Salma Jalan Singedekane, Telanaipura, Kota Jambi, Provi...
Endah Kinarya Palupi
Kue Delapan Jam Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 butir telur bebek 100 gram gula pasir 250 gram mentega 400 ml susu kental manis 50 gram tepung terigu 1/2 bungkus vanili Cara membuat Kocok gula dan mentega hingga gula larut masukan telur bebek, aduk rata kemudian masukan susu kental manis, vanili dan tepung terigu kocok kembali hingga tercampur rata siapkan loyang bundar, oleskan sedikit mentega lalu tuang adonan yang telah kita buat tadi kukus dalam kukusan selama delapan jam, gunakan api kecil dan pantau agar air kukusanya tidak habis, jika habis segera tambahkan air kembali, Angkat Panggang dalam oven selama 25 menit, keluaekan dari cetakan sajikan Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.co.id/2015/03/resep-kue-delapan-jam-khas-jambi.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Delapan Jam
Makanan Minuman
Kue Delapan Jam adalah kue yang sangat melekat dengan adat dan budaya Jambi. Kue ini selalu tersedia pada saat upacara adat dan hari-hari besar keagamaan. Masyarakat Jambi yang umumnya memeluk agama Islam, di saat hari raya selalu menyajikan Kue Delapan Jam untuk menjamu kerabat/tamu yang datang bersilaturahmi maupun hanya untuk konsumsi sendiri. Kue Delapan Jam ini terbuat dari telur dan terigu serta ditambahkan gula dan susu kental manis dalam jumlah yang banyak sehingga memiliki citarasa yang manis. Bahan-bahan: 25 butir telur bebek 100 gram gula pasir 250 gram mentega 400 ml susu kental manis 50 gram tepung terigu 1/2 bungkus vanili Cara Membuat: 1. Kocok gula dan mentega hingga gula larut. 2. Masukkan telur bebek, aduk rata kemudian masukan susu kental manis, vanili dan tepung terigu kocok kembali hingga tercampur rata. 3. Siapkan loyang bundar, oleskan sedikit mentega lalu tuang adonan yang telah kita buat tadi. 4. Kukus dalam kukusan selama delapan jam, gunakan api kecil...
Dhika
Kue Padamaran
Makanan Minuman
Padamaran adalah sejenis kue tradisional yang khas dari daerah Jambi. Kue ini tergolong ke dalam kue basah, Padamaran terbuat dari bahan seperti tepung beras, kuah santan, gula merah serta air perasan daun suji. Kue Padamaran pada awalnya hanya bisa dijumpai ketika memasuki bulan puasa saja, karena memang kue ini tergolong ke dalam menu takjil bulan Ramadhan. Namun seiring berkembangnya dunia kuliner, makanan ini sudah bisa dengan mudah didapatkan di tempat penjualan oleh-oleh khas Jambi atau pasar-pasar di Jambi. Berikut in resep cara pembuatan kue padamaran, antara lain: Bahan-bahan membuat kue padamaran 150 grm tepung beras 450 ml santan encer 75 ml santan kental, usahakan santan murni dari kelapa 75 grm gula merah, sisir halus 50 ml air perasan daun suji 1 sdt pandan pasta (campurkan dengan air perasan daun suji di atas) 1/4 sdt garam halus Daun pisang secukupnya, untuk membuat mangkuk takir Cara Membu...
Andri77
Kue Kubang Boyo
Makanan Minuman
Makanan khas jambi ini dinamakan kue kubang boyo, kue ini masuk dalam jenis kue basah. Selain dikenal sebagai kue kubang boyo, kue ini juga dikenal sebagai kue pak ipuk. Kue ini terbuat dari campuran tepung ketan yang diberi pasta pandan. Bahan : 250 gram tepung ketan 150 ml air ¼ sdt kapur sirih (larutkan dalam 2 sdm air) Pasta pandan Isian : ½ Kelapa Parut Gula merah dipotong kecil (secukupnya) Gula pasir ( secukupnya) ½ sdm vanili ½ sdm tepung terigu Kuah Santan: 500 ml santan encer Garam (secukupnya) 1 sdm tepung terigu Cara Membuat : Campur pasta pandan dengan air dan larutan kapur sirih aduk rata. Aduk tepung beras dengan tangan di tuang dengan campuran air pandan sedikit dei sedikit, hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Membuat is...
Findayuliana
Kelia Hati Ayam
Makanan Minuman
Ini dia masakan khas dari propinsi Jambi : Kelia Hati Ayam. Paduan bumbu yang komplit membuat masakan ini terasa sedap, gurih dan segar dengan sentuhan sedikit asam jawa. Mirip sajian sambal goreng kentang ati dari Jawa tapi dengan sentuhan sedikit jintan membuat aromanya semakin sedap menggugah selera. Catatan : Hati ayam juga bisa anda ganti dengan hati sapi. Jika suka kentang juga bisa anda ganti dengan ampela. Bahan: 3 buah kentang 10 hati ayam (kurang lebih 250 gr)) 1 batang serai, potong jadi 2, memarkan 2 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya 2 lbr daun salam 200 ml santan sangat kental 1 sdt asam (dilarutkan dengan 3 sdm air) 2 sdt garam atau sesuai selera 1 sdt gula (jika suka) minyak goreng untuk menumis bumbu Bumbu Halus: 6 bh cabe merah ( Buang biji jika tidak suka pedas) 6 bh bawang m...
