Entri Terkait
Kepiting Soka Cabe Garam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 3 ekor kepiting soka beku 1.5 sdt merica bubuk 1 sdt lada hitam bubuk 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (aku pake penyedap tanpa msg) 50 gr tepung tapioka 3 lembar daun jeruk (option) buang tulang iris tipis secukupnya jeruk nipis secukupnya minyak goreng secukupnya mentega untuk menumis 4 bh cabe merah kriting jika tidak suka pedas buang buang biji iris halus 20 gr bawang putih geprek lalu cincang halus (goreng kering) 4 btg daun bawang iris Langkah...
adhaagary
Kepiting Soka Tumis - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Kepiting Soka Tumis asam manis merupakan makanan khas Kalimantan Utara yang di buat dengan bahan dasar kepiting dan di olah sedemikian rupa sehingga memiliki citarasa yang begitu lezat dan nikmat, kepiting soka biasanya disajikan dalam penyajian tumis saus. Kulit lembut memungkinkan mumbu untuk merasuk kedalam daging kepiting. Tumis Kepiting Soka Khas Kalimantan Utara Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 250 gram kepiting soka, cuci bersih dan potong 2 bagian 2 sendok teh tepung maizena 75 gram tepung terigu 1 butir telur ayam 50 ml air 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok teh merica bubuk Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Saus Asam Manis 3 siung bawang putih, cincang 1/2 buah bawang bombay, potong tipis 5 sendok makan saus tomat ¼ sendok makan cuka masak 1 batang bawang perai, poto...
Fachni
Tumis Kapah - Tarakan - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg kapah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cabe merah 1 cabe hijau Asam jawa Gula Garam Penyedap rasa Cara memasak: Bersihkan kapah lalu beri perasan jeruk nipis, iris bahan lainnya. Tumis bawang merah putih dan cabe2an hingga harum masukkan kapah tumis hingga matang biarkan sampai air keluar sendiri. Beri garam gula penyedap secukupnnya, masak hingga matang, angkat sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3938511-tumis-kapah-kerang
Deni Andrian
Kerang Tudai Pedas - Tanjung Selor - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg kerang tudai 1/2 gelas air Secukupnya asem jawa Bumbu halus : 1 ruas kunyit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe kriting 11 buah cabe rawit merah 2 cm lengkuas (geprek) 1 batang sereh (geprek) 2 lembar daun jeruk 1 Lembar daun salam 2 cm Gula merah Langkah Cuci bersih kerang, rebus sebentar dengan tambahkan asem jawa secukupnya saja agar amis berkurang, kemudian tiriskan Tumis bumbu halus, jika sudah wangi masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, aduk rata Masukkan kerang tudai, tambahkan garam dan penyedap rasa, tambahkan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap (air sedikit berkurang) Koreksi rasa, siaap disajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4317777-kerang-tudai-pedas
Fachni
Tudai Pedas Manis - Tanjung Selor - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Tudai/kerang darah kupas rebus 4 siung Bawang merah, iris 3 siung Bawang putih, iris 10 biji Cabe rawit, iris (saya blender) secukupnya Air larutan asam jawa 2 sdm Kecap manis 1 sdm Saos tiram 1 sdt Minyak wijen secukupnya Garam gula secukupnya Merica bubuk secukupnya Air matang Langkah Tumis duo bawang dan cabe yang sudah diiris hingga wangi dengan sedikit minyak goreng, masukkan tudai aduk rata. Beri larutan asam jawa dan tambahkan air matang. Masak hingga mendidih. Beri kecap manis, saos tiram, minyak wijen, garam, gula dan merica. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1808986-tudaikerang-darah-pedas-manis
Fachni
Kopi Arab - Tanjung Selor - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 teko plastik 1/2 kg lebihin dikit Jahe kopi hitam (aku pake 10 bkus sachet) gula pasir air cengkeh kapulaga gula jawa (tambahin 2 balok) kayu manis Langkah Rebus air diatas api sedang Kupas jahe lalu blender. Masukkan semua bahan2 kedalam rebusan air aduk2 sampai tercampur dan wangi harum (KECUALI gula) Setelah dirasa sdh tercampur mendidih dan wangi matikan kompor lalu saring di wadah baru...kemudian tambahkan gula....koreksi rasa Kopi jahe siap d hidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1217812-kopi-jahe-kopi-arab
Fachni
Rumah Baloy
Produk Arsitektur
Rumah adat terkenal dari masyarakat Kalimantan Utara disebut Rumah Baloy . Rumah adat ini merupakan hasil kebudayaan seni arsitektur dari masyarakat suku Tidung , Kalimantan Utara . Seperti suku lainnya, suku Tidung ini mempunyai kebudayaan dan model rumah adat sendiri. Walaupun rumah adat ini masih menggunakan sejumlah tiang tinggi pada bagian bawahnya, bentuk bangunan rumah adat ini terlihat lebih modern dan modis. Diduga rumah adat ini adalah hasil pengembangan arsitektur Dayak dari Rumah Panjang ( Rumah Lamin ) seperti yang dihuni oleh suku Dayak Kenyah di Kalimantan Timur . Karakteristik Rumah Baloy Rumah adat ini berbahan dasar kayu ulin . Rumah Baloy dibangun menghadap ke utara, sedangkan pintu utamanya menghadap ke selatan. Di dalam Rumah Baloy terdapat empat ruang utama yang biasa disebut Ambir , yaitu : Ambir Kiri ( Alad Kait ), adalah tempat untuk menerima masyarakat yang mengadukan perkara, atau masalah adat. Ambir...
Deni Andrian
Gambang Kalimantan Utara
Alat Musik
Gambang merupakan alat musik tradisional dari Kalimantan Utara yang terbuat dari bahan kayu atau bambu dan memiliki banyak 18 buah. Di bawah bilah-bilah kayu tersebut ada sebuah lubang resonansi yang bentuknya mirip seperti perahu yang pada bagian atas lubang resonansi diberi beberapa bilah tipis berbentuk persegi panjang. Bentuk lubang resonansi yang mirip seperti kapal itu berbentuk piramid. Cara memainkan alat musik tradisional ini adalah dengan cara dipukul dengan alat pukul yang di bagian ujungnya dibalut kain agar menghasilkan suara yang indah dan lembut. Tangga nada yang dimiliki alat musik Gambang bermacam-macam yaitu Mayor, Minor dan Gregorian. Bilah yang memiliki nada rendah berbentuk lebih panjang dan lebih lebar dari yang lainnya serta pada bagian tengah bilah ditipiskan, bilah dengan nada terendah memiliki bentuk paling panjang dan paling lebar. Sedangkan untuk nada yang tertinggi bilah akan semakin kecil, di bagian tengahnya t...
Oase
PULAU TIMBUN MATA ( SHUT EYE ISLAND)
Cerita Rakyat
CERITA PULAU TIMBUN MATA ( SHUT EYE ISLAND) Dalam kepulauan Indonesia yang terbentuk dari Sabang sampai Merauke terdapat Pulau Borneo ( Kalimantan). Pulau Kalimantan memiliki berbagai sungai yang luas dan ladang sawah yang tak kalah luasnya. Terdapat kearifan lokal di ladang sawah nan luas yang dapat terlihat yaitu orang-orangan sawah untuk menghindari burung dan ayam saat musim panen tiba. Petani membuat nya dengan melekatkan benang pada orang-orangan sawah dan menggerakannya seolah-olah petani yang sedang menjaga hasil panen. Aktivitas ini diadopsi dari bagaimana cara petani buta menghindari ayam dan burung saat panen tiba. Cerita rakyat : Pulau Timbun Mata Pada suatu hari, dalam sebuah desa kecil di Pulau Timbun Mata, hidup sang kakek yang buta dengan cucu n...
