×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Tanjung Selor

Kerang Tudai Pedas - Tanjung Selor - Kalimantan Utara

Tanggal 27 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan
  • 1/2 kg kerang tudai
  • 1/2 gelas air
  • Secukupnya asem jawa
  • Bumbu halus :
  • 1 ruas kunyit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe kriting
  • 11 buah cabe rawit merah
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 Lembar daun salam
  • 2 cm Gula merah
Langkah
  1. Cuci bersih kerang, rebus sebentar dengan tambahkan asem jawa secukupnya saja agar amis berkurang, kemudian tiriskan
  2. Tumis bumbu halus, jika sudah wangi masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, aduk rata
  3. Masukkan kerang tudai, tambahkan garam dan penyedap rasa, tambahkan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap (air sedikit berkurang)
  4. Koreksi rasa, siaap disajikan

 

Sumberhttps://cookpad.com/id/resep/4317777-kerang-tudai-pedas

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...