Entri Terkait
Legenda Desa Kutukan Goa Mampu
Cerita Rakyat
Goa mampu merupakan salah satu objek wisata alam yang terluas di Provinsi Sulawesi Selatan, goa ini juga menyimpan sejuta kisah yang dipercaya oleh sebagian besar masyarakat dengan sebutan alebborengnge ri Mampu (musibah/malapetaka di Mampu). Di dalam goa yang memiliki luas sekitar 2000 meter persegi itu, para pengunjung disuguhi pemandangan stalagtit dan stalagmit yang sangat rapi, beberapa bongkahan batu yang berbentuk manusia, perahu, hewan, tumpukan padi, persawahan. Ya, memang mirip sebuah perkampungan. Selait itu, didalam goa tersebut terdapat kuburan kuno yang menambah kesan mistis, satu kuburan terletak tak jauh dari mulut goa dan yang satunya lagi berada di puncak goa itu atau tepatnya ditingkatan tujuh. Legenda tentang goa mampu, juga tercatat dalam buku Lontara Bugis. Yang menceritakan mengenai kisah sebuah perkampungan yang mendapat kutukan dan seluruhnya telah berubah menjadi batu. Namun meski demikian, hingga kini belum ada pelurusan sejarah tentang legenda goa mampu ini...
Zashanatasya
Pisang ape Makkasar
Makanan Minuman
Di Makassar ternyata ada beberapa jajanan yang unik dan khas. Yang pertama namanya Pisang Ape. Untuk orang Jakarta atau Betawi asli barangkali artinya jadi Pisang Apaan? (apa=ape, red). Tentu saja artinya bukan itu, Pisang Ape adalah sejenis jajanan khas Makassar yang terbuat dari pisang dicampur gula merah dan durian. Rasanya? Mantap sekali. Dengan rasa yang begitu enak, tenyata cara bikinnya mudah saja, mirip seperti kita bikin pisang bakar. Pada dasarnya Pisang Ape memang pisang bakar, tapi disiram saus gula merah dan durian. Jika Anda penasaran bagaimana cara buatnya, mudah saja, pertama sediakan pisang kepok (ini jenis pisang yang cocok untuk dibakar). Kupas pisang tersebut lalu bakar diatas bara hingga matang dengan cara dibolak-balik. Sambil menunggu pisang matang, siapkan bahan-bahan yanb terdiri dari gula merah 250 gr, 100 ml air, 5 biji durian matang yang dibunag bijinya, 1/4 sdt garam dan 1 lbr daun pandan untuk mengharumkan....
Yulius Dwi Kristian
gogoso
Makanan Minuman
Gogoso adalah salah satu makanan khas orang bugis makassar yang sangat digemari di Sulawesi Selatan ketika lebaran, selain ketupat lebaran, gogoso pun juga turut meramaikan bersama dengan bersama dengan aneka masakan lainya pada hari-hati biasa, gogoso banyak ditemukan didaerah pantai losari atau dipinggir-pinggir jalan kota makassar. cara membuat gogoso Bahan : ketan 250 gram beras ketan 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 batang serai memarkan 1/2 sdt garam Abon Sapi atau daging ayam, sesuai selera Pembungkus gogoso : daun pisang muda secukupnya untuk dalaman leko atau daun pisang setengah tua untuk luaran, tusuk gigi atau lidi. Cara membuat Gogoso : Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, biarkan hingga setengah matang, angkat. Bungkus adonan ketan dengan daun pisa...
Yulius Dwi Kristian
BADE KADUNG
Makanan Minuman
Membahas kuliner di Kota Makassar memang tidak ada habisnya . Salah satu jajanan khas yang layak dicoba adalah Bade Kadung yang rasanya sangat manis . Jajanan ini hampir mirip ampyang solo atau gulo kacang lebih terkenalnya . Yang membedakan Bade Kadung adalah cara pengolahanya dan dibungkus kulit jagung sehingga memiliki aroma yang khas . Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 2 sdm mentega - 25cc air - 250 gr gula jawa - seruas jari jahe, dimemarkan - 1/2 kg kacang tanah, disangrai - kulit jagung secukupnya Cara Membuat : 1. Cairkan mentega, air dan gula jawa serta jahe hingga tercampur, sisihkan. 2. Kacang tanah disangrai, buang kulitnya. 3. Campurkan ke dalam gula larut kacang tanah yang telah disangrai. 4. Bersihkan kulit jagung, bungkus kacang tanah dan gula, diamkan sampai menjadi keras. Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattu...
Yulius Dwi Kristian
SARABA
Makanan Minuman
Kota Makassar termasuk beberapa kota di Indonesia yang memiliki sajian kuliner yang beragam dan mampu bersaing dengan kuliner modern saat ini . Salah satu kuliner di Makassar yang wajib dicoba adalah minuman yang bernama Sarabba . Minuman ini berbahan dasar Susu , Telur , Jahe , Santan dan Gula Merah . Secara sekilas mirip dengan STMJ minuman yang banyak ditemui di Jawa. Sarabba kerap kali jadi teman asyik ngobrol masyarakat Makasar di malam hari.Rasanya juga sangat nikmat saat minum sarabba ditemani sepiring pisang epek khas makasar. Tidak hanya dikenal sebagai minuman hangat saja, namun konon katanya sarabba dipercaya bisa membangkitkan stamina tubuh yang lesu dan menghilangkan masuk angin dikarenakan jahe dan telur yang dipakai saat meracik minuman hangat ini. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - Jahe merah 1 ons - Gula aren 2 keping - Susu kental manis putih carnation 250 ml - Krimer 1 bungkus Car...
Yulius Dwi Kristian
COTO MAKASAR
Makanan Minuman
Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan “burasa”. Saat ini Coto Mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran. Bahan: 3 sdm minyak, untuk menumis 250 g daging sapi bagian has dalam, rebus, tiriskan, potong dadu ukuran 1 cm, sisihkan air rebusannya untuk kaldu, bila perlu tambahkan dengan air hingga jumlahnya 11/2 L 250 g hati sapi, rebus, tiriskan, potong dadu ukuran 1 cm 250 g usus sapi, rebus, tiriskan, potong dadu ukuran 1 cm 250 g limpa sapi, rebus, tiriskan, potong dadu ukuran 1 cm 250 g jantung sapi, rebus, tiriskan,...
Yulius Dwi Kristian
PISANG EPE
Makanan Minuman
Bila anda mengunjungi Kota Makasar tepatnya di Anging Mammiri sepertinya harus mencoba makanan ini yaknni Pisang Epe . Makanan khas ini berbahan dasar pisang kepok yang dibakar dan disajikan dengan saus kinca gula merah. Rasa Pisang epe ini sangat manis dengan aroma yang harum. Pilihan rasanya juga banyak ada rasa keju, durian, cokelat dan orisinal. Bedanya hanya di cara penyajian saja. Rasa cokelat, maka pisang diberi siraman susu cokelat. Untuk rasa keju, pisang diberi taburan parutan keju. Rasa durian, maka pisang disiram vla durian sebagai kuahnya. Sementara rasa orisinal, hanya diberi kuah gula aren aja. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resepnya : Bahan : - 1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas Bahan Saus : - 250 gram gula merah, disisir tipis - 100 ml air - 5 mata durian matang, buang bijinya - 1/4 sendok teh garam - 1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1. Bakar pisang diatas bara api sambil dibolak balik hing...
Yulius Dwi Kristian
Benteng Fort Rotterdam
Produk Arsitektur
Benteng Fort Rotterdam merupakan salah satu benteng di Sulawesi Selatan yang boleh dianggap megah dan menawan. Seorang wartawan New York Times, Barbara Crossette pernah menggambarkan benteng ini sebagai “the best preserved Dutch fort in Asia”. Pada awalnya benteng ini disebut Benteng Jumpandang (Ujung Pandang). Benteng ini awalnya dibangun tahun 1545 oleh raja Gowa ke X yakni Tunipallangga Ulaweng. Bentuknya yang unik layaknya seekor penyu membuat benteng ini populer dengan sebutan Benteng Panyyua oleh masyarakat setempat. Bahan baku awal benteng adalah tembok batu yang dicampur dengan tanah liat yang dibakar hingga kering. Bangunan didalamnya diisi oleh rumah panggung khas Gowa dimana raja dan keluarga menetap didalamnya. Ketika berpidnah pada masa raja Gowa ke XIV, tembok benteng lantas diganti dengan batu padas yang berwarna hitam keras. Fort Rotterdam pada tahun 1924 (foto via wikipedia) Saat Belanda datang ke tanah Makassar, pecahlah p...
Oase
ANAK KUKANG
Musik dan Lagu
Cipt. Bora DG Irate Kukanga' tunipela Tunibuang ritamparang Kunianyukan rije’ne Narappung tau maraeng Ca'di ca'di dudu in’ja Nana pelakka anrongku Mantang mama kale kale Tu’guru' je’ne matangku Aule ... sare sarengna Ikukang sayang Sare tea takucini Empo tena mate’nena