Kota Makassar termasuk beberapa kota di Indonesia yang memiliki sajian kuliner yang beragam dan mampu bersaing dengan kuliner modern saat ini . Salah satu kuliner di Makassar yang wajib dicoba adalah minuman yang bernama Sarabba . Minuman ini berbahan dasar Susu , Telur , Jahe , Santan dan Gula Merah . Secara sekilas mirip dengan STMJ minuman yang banyak ditemui di Jawa.

Sarabba kerap kali jadi teman asyik ngobrol masyarakat Makasar di malam hari.Rasanya juga sangat nikmat saat minum sarabba ditemani sepiring pisang epek khas makasar. Tidak hanya dikenal sebagai minuman hangat saja, namun konon katanya sarabba dipercaya bisa membangkitkan stamina tubuh yang lesu dan menghilangkan masuk angin dikarenakan jahe dan telur yang dipakai saat meracik minuman hangat ini.

Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya :

Bahan :
- Jahe merah 1 ons
- Gula aren 2 keping
- Susu kental manis putih carnation 250 ml
- Krimer 1 bungkus

Cara membuat :

1. Kupas jahe sampai bersih dan tumbuk sampai pipih
2. Masukan dalam panci yang diisi 8 gelas air mineral
3. Masukan gula merah kedalam panic, didihkan dan tunggu sampai mendidih
4. Setelah gula merah larut, turunkan dari api, tambahkan carnation dan krimmer sampil diaduk
5. Sarabba siap dihidangkan

Sumber Foto : infotaucantik.blogspot.com