Entri Terkait
Samosa (Sambosa) Khas Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Samosa khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan yang hampir mirip dengan panganan Arab. Namun bedanya, kulit Samosa khas Sulbar ini memakai bahan terigu dan telur. Ada yang menyebut Samosa, atau ada pula yang mengenalnya dengan Sambosa. Dengan isi daging kambing cincang, bawang bombay, cabe hijau, bumbu gulai, dengan kulit yang dibuat sendiri. Rasanya yang gurih, pedasnya cabe hijau, sensasi aroma rempah, tidak cukup satu potong untuk dinikmati. Bahan yang dibutuhkan Minyak goreng secukupnya Bahan Kulit : Tepung terigu sebanyak 250 gram Air sebanyak 50 ml Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas Mentega sebanyak 1 sdm, lelehkan Bahan Isi Mentega sebanyak 2 sdm Bawang bombay sebanyak 300 gram, cincang halus Daging kambing sebanyak 250 gram, cincang halus Bawang putih sebanyak 5 siung, cincang halus Bumbu kari instan secukupnya Air sebanyak 50 ml Garam sec...
hallowulandari
Kerak Sagu Teluk Tomini
Makanan Minuman
Kerak Sagu Teluk Tomoni dibuat dari sagu yang dicampur kelapa parut kemudian diolah layaknya kerak telor dengan cara dituang ke loyang panci yang sudah diberi minyak. Anda dapat menambahkan telur ayam atau telur bebek yang sudah dikocok di atas adonan kerak sagu ini agar rasanya lebih mantap. Berikut bahan dan cara pembuatan Kerak Sagu Teluk Tomini yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut 100 g ampas kelapa 100 g tepung sagu aren ¼ sdt garam 250 g gula merah, parut Cara Membuat Campur kelapa parut, ampas kelapa, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga rata. Panaskan wajan kecil, diameter 12 cm di atas api. Taruh 1-2 sdm di dalamnya sambil ratakan hingga tipis. Masak hingga kering dan matang. Taburi permukaannya dengan gula merah. Lipat dua. Angkat. Sajikan Kerak Sagu Teluk Tomimi bersama sambal...
hallowulandari
Sup Lobster Kelapa Muda - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gram lobster lalu potong dadu 100 gram cumi lalu potong dadu 100 gram udang lalu potong dadu 100 gram tude 250 gram labu kuning, potong dadu 300 gram kelapa lalu potong dadu 2000 cc air kaldu Bahan Bumbu: 10 siung bawang mandar lalu rajang 5 siung bawang putih lalu rajang ½ buah pala lalu memarkan ½ sendok teh merica bubuk 10 lembar daun seledri lalu potong seukuran 2 cm 10 lembar daun bawang mandar lalu potong seukuran 2 cm Garam secukupnya Cara Membuat Sup Lobster Kelapa Muda: Didihkan air kaldu lalu masukan potongan cumi, tude, udang dan lobster. Kemudian masak sampai matang lalu masukkan potongan labu. Setelah setengah matang lalu masukkan bawang mandar, bawang putih, buah pala, merica, bubuk garam, daun seledri dan daun bawang mandar. Lalu masukkan kelapa muda dan juga labu kuning. Setelah matang, masukkan...
Isni
Kalattude Piapi Batte Anjoro - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
bahan: 1 kg tude, bersihkan lalu rebus hingga matang 200 gram batte anhoro (kelapa sangrai) 250 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 batang serai 2 cm lengkuas 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdm air jeruk nipis 1 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Haluskan bawang merah, serai, dan lengkuas. 2. Panaskan Minysk, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 3. Tambahkan batte anjaro, kunyit bubuk, merica bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata. 4. Masukkan ikan, aduk rata. 5. Tuangkan air, masak hingga matang. Bisa dibeli di: Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfz...
Isni
Ritual Mappandesasi
Ritual
ABSTRACT Mappandesasi ritual is an oral folklore tradition, a folklore which form is a compiled of oral and non-oral elements. Oral tradition connects generation of past, present and future. Oral tradition inherited from generation to generation, in everyday life, thoughts, sayings, and behavior of individual or group is the real implementation of the text. This research is a qualitative-descriptive research and uses deep interview and observation method. The result of this research show that the ritual is usually performed before fishermans goes fishing, as a gesture of asking for safety and fortune to the sasi guardian and also performed after fishing to thank the sasi guardian for granting them safety and fortune. In mappandesasi ritual, the people prepare some equipment as a ritual medium. It consist of cattle, beke, and mannu as the sacrificial animal. Keywords: ritual, sasi, fisherman, and Mandar ABSTRAK Ritual mappandesasi me...
hallowulandari
Ikan tuna masak mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan tuna 150 grm bawang merah 30 biji cabe merah/sesuai selera,boleh tambah kalau suka pedas 2 sdm asam jawa lumerkan 1 sdm kunit bubuk 1 sdt merica bubuk minyak makan untuk menumis secukupnya garam penyedap rasa kalau suka 1 liter air Langkah Bersikan ikan tuna,potong2 sesuai selera,campurkan asam dan kunyit,sisihkan ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Serabi Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr terigu 200 gr tepung beras rose brand Kurleb 500 ml santan encer Sedikit garam halus Sirup Gula merah Langkah Buat adonan : masukkan kewadah terigu dan rosebrand beras tambahkan santan, beri sedikit garam Masak kedalam cetakan seperti gambar ...
Nckyrz Nickyriaazizman
lapis mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 pirex 2 gelas tinggi santan kelapa 2 sendok bumbung tepung custard 8 butir telur ayam ukuran sedang pasta pandan 1 cangkir gula pasir Langkah Campur semua bahan di wadah,kecuali pasta pandan Mixer semua bahan hingga gulanya larut tdk perlu smpe res,yg penting tercampur rata,kemudian di saring ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Toppa' Ikan Tuna/tongkol putih masak kuning (Mandar,Sulawesi)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3X makan 2org 500 gr Ikan Tongkol (Ambil Bagian Tengahnya) 300 gr Tomat 4 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih secukupnya Garam Kunyit bubuk Cabe rawit (opsi) Minyak kelapa(klo ga ada bisa pake minyak goreng biasa) Cabe besar (opsi) Langkah Siapkan ikan, bersihkan sisiknya cuci hingga bersih. Ikannya yang kek gini ya... kan macem2 tu jenis tongkol nah ak taunya yg kek gini yg bsa di masak masakan kek gini karna dagingnya putih....