Entri Terkait
Asal Usul Nama Kota Ende
Cerita Rakyat
Kota Ende di Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT), Indonesia yang dikenal saat ini memiliki rekam jejak dan sejarah yang panjang. Dalam buku sejarah Kota Ende yang ditulis F.X Soenaryo, dkk di halaman 29 menyebutkan bahwa kata Ende diperkirakan berasal dari kata cindai. Dalam kamus disebutkan cindai adalah nama kain sutera yang berbunga-bunga. Pendapat lain mengatakan kemungkinan Ende berasal dari kata Cinde, yaitu nama sejenis ular sawa. Sawa adalah ular yang agak besar (pyton) di antaranya Sawa Rendem, Sawa Batu dan Sawa Cindai. Jadi ular Sawa Cindai ialah ular yang kulitnya berbunga bunga seperti warna cndai. Menurut cerita yang ada di daerah Kota Jogo, Kinde dan Wewa Ria yaitu wilayah Mautenda di sana banyak ular sawa yang disebut Sawa Lero atau Python reticulatus. Ular ini disamakan dengan Sawa Cindai. Jadi pada awalnya penduduk setempat hanya mengenal Sawa Lero, kemudian orang-orang Melayu dan pendatang dari Goa, Makassar, Bajo, Bima menyebut Sawa Cindai sesuai dengan n...
Novan
ayam lawar
Makanan Minuman
Lawar ayam itu seperti oseng-oseng suwiran ayam yang diolah bersama bumbu-bumbu rempah yang membuatnya memiliki rasa yang nikmat dan khas. Makanan lawar ayam ini merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang biasa dijadikan lauk untuk menyantap nasi. Rasanya pedas, gurih dan nikmat serta menggugah selera makan Anda. Resep dan cara memasak ayam lawar NTT selengkapnya adalah sebagai berikut : Bahan : 500 gram daging ayam tanpa tulang 2 sdt garam 3 mata asam jawa, seduh air panas ½ butir kelapa, kupas, parut 5 tangkai kemangi, ambil daunnya 1 buah tomat, potong-potong 1 buah jeruk nipis, peras airnya 250 ml air, untuk merebus ayam Bumbu 10 butir bawang merah, iris tipis 8 buah cabai rawit merah, iris halus 10 buah cabai merah keriting, haluskan 1 sdm garam ¼ sdt penyedap rasa &...
indra mana
Kue kompiang
Makanan Minuman
Kue kompiang merupakan makanan khas yang berasal dari Nusa Tenggara Timur, kue ini biasa dijadikan oleh-oleh khas nusa tenggra timur. Kue kompiang terbuat dari campuran tepung terigu, garam, mentega, dan wijen bahan tersebut di campur hingga merata. kopi ini cocok di makan bersama kopi atau teh. berikut resepnya. Bahan-Bahan : 250 gram tepung terigu protein tinggi 175 gram air 20 gram susu bubuk 4 gram ragi instan 3 gram garam Olesan : 1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair Wijen putih secukupnya Cara Membuat : Campurkan terigu, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan garam, aduk rata. Tutup adonan dengan plastik, lalu diamkan selama 30 menit. Takar adonan kira -kira 50 gram, bentuk bulat dan tata di loyang yang sudah dioles margarin. Beri bahan olesan dan taburi dengan wijen putih. Panggang dalam oven suhu 170&...
Findayuliana
Lawar Ikan Khas NTT
Makanan Minuman
Pertama makan makanan ini langsung suka karena asem2 seger. Dapat resep ini dari father in law langsung karena beliau asli Pulau Solor, mirip2 lawar Ternate tapi ga pakai kacang... Bahan-bahan 7 - 10 orang 1 ekor ikan ekor kuning/cakalang uk. sedang Air 20 biji cabai rawit(iris) 10 siung bawang merah (iris) 5 bh jeruk nipis 1 bh jeruk purut 2 genggam daun kemangi (boleh di iris kalau mau) Garam Micin (bisa di skip) Langkah 1. Bersihkan ikan, pisahkan daging dari tulang dan kulit. Potong dadu, cuci lagi agar darahx hilang. 2. Masak air sampai mendidih dan siram ke potongan ikan sampai ikan berubah warna menjadi putih. Tiriskan, pindahkan ke loyang. 3. Tambahkan perasan jeruk nipis, jeruk purut, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, daun kemangi, garam & sedikit mecin. Tes rasa. Jika asin, pedes dan asem nya sudah pas, siap anda sajikan. 4. Ibu2 teman arisan saya juga biasa tidak menyira...
hallowulandari
Ayam Goreng Sasando NTT
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ayam 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 siung kunyit 1 sdt merica 200 ml air 1 sdt garam 200 ml minyak goreng 5 buah cabai merah 1 cm lengkuas 1 buah tomat 150 ml santan kental Cara Memasak Haluskan semua bumbu Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 1 jam Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang kecoklatan lalu angkat Rebus air. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak sampai meresap. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu saus dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat masak sampai layu. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk. Bumbu garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2456448-ayam-goreng-sasando-ntt
Trisony srg
Kue Rambut
Makanan Minuman
Sekilas, camilan kue ini memiliki bentuk yang unik, mirip seperti bihun yang digoreng kering berbentuk agak bergelombang dan keriting. Karena rupanya yang menyerupai gumpalan rambut, kue ini di juluki kue rambut oleh masyarakat. Orang Flores sendiri menamai penganan ini dengan sebutan kue Jawada. Kudapan ini terbuat dari adonan tepung tapioka, tepung beras, air gulan pohon lontar, dan gula pasir. Untuk membuatnya tipis seperti rambut adalah melalui cetakan berbahan kaleng yang dasarnya dilubangi seperti saringan lalu diteteskan ke wajan yang telah diisi minyak panas. Adonan dibentuk seperti kerucut dengan melipatnya kemudian digoreng. Kue ini berwarna cokelat keemasan dengan bentuk segitiga. Kue rambut memiliki aroma yang khas, campuran antara aroma tepung yang digoreng dengan wangi gula merah. Biasanya kue ini menjadi teman minum kopi atau the oleh masyarakat di kawasan NTT saat bersantai atau juga dijadikan sebagai oleh-oleh khas bagi yang hendak mengunjungi NTT. &...
Andri77
Urap Kupang Tempe Toge
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Cabe merah 5 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 sdm gula 1/2 sdm garam Sedikit lengkuas 1 kotak tempe 250 gr kupang 200 gr tauge 200 gr kelapa parut (pilih yg g terlalu tua) Sedikit terasi Cara Kukus tempe dan kupang sampe matang(untuk tauge di kukus sebentar biar tidak hancur) Haluskan smua bumbu (cabe merah, cabe rawit, terasi,...
Diah Astuti
Rumpu Rampe Sayuran Kaya Serat Khas Flores NTT
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ikat Daun singkong, 3 ikat Daun pepaya, 5 buah Cabe merah kepiting, 250 gram Kembang pepaya, 1 buah Jantung pisang, 100 gram Teri jenki, 10 buah Cabe rawit merah, 8 siung Bawang merah, 4 siung Bawang putih, 3 lembar Daun salam, 3 lembar Daun jeruk, 1 sendok makan Garam, secukupnya Penyedap rasa, Minyak untuk menumis, Cara memasak : Rebus daun pepaya, daun singkong dan kembang pepaya secara bersamaan -/+ 10 menit tiriskan, remas2 kemudian rajang Kupas jantung pisang sampai berwarna putih, potong2 kemudian di remas dengan garam, cuci kemudian kukus hingga matang (sisihkan) Goreng teri jengki Rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit (saya lebih suka bawang putih di geprek kemudian dirajang kasar) Tumis bumbu beserta daun salam dan daun jeruk Masukan semua bahan, aduk hingga rata Tambahkan bumbu penyedap Aduk hingga matang Angkat dan sajikan https://cookpad.com/id/resep/233995-rump...
Khaza
Tari Hegong
Tarian
Tari Hegong adalah tarian tradisional dari Maumere, Sikka, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT). Tarian ini biasanya dimainkan secara berkelompok oleh para penari pria dan wanita dengan berpakaian adat dan diiringi oleh musik Gong Waning. Tari Hegong merupakan tarian tradisional yang cukup terkenal dan sering ditampilkan diberbagai acara seperti acara adat, penyambutan tamu penting, kesenian daerah dan diberbagai acara lainnya. Asal Mula Tari Hegong Tari Hegong ini merupakan tarian kebesaran masyarakat Maumere di Kabupaten Sikka, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT). Sejarah tentang Tari Hegong ini masih belum dapat diketahui secara pasti, namun menurut beberapa sumber mengatakan bahwa tarian ini pada awalnya merupakan tarian adat dan sering ditampilkan diupacara-upacara adat masyarakat Maumere. Selain itu juga tarian ini digunakan sebagai tarian penyambutan para tamu penting yang sedang datang kesana. Pertunjukan Tari Hegong Tari Hegong ini umumnya...
