Entri Terkait
Bakmi/bakmie Kepiting
Makanan Minuman
Makanan khas Pontianak yang satu ini bila dilihat sekilas, bakmi ini memang sama dengan mie ayam biasa. Namun yang berbeda dari bakmi kepiting ini, yaitu topping bakminya bukan dari daging ayam, melainkan dari sumpit kepiting asli, bakso ikan, fish cake dan pangsit goreng. Bakmi kepiting ini disajikan bersama dengan kuah yang gurih dan sambal pedas manis yang pastinya akan menambah selera makan Anda. Bahan: 500 g mie telur segar 1 sdm minyak sayur 1 sdm shoyu 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang 100 g udang kupas 200 g daging kepiting/cingkong kepiting 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap: 4 butir bakso ikan 1 buah bakso ikan goreng Singapura, iris tipis 2 tangkai bokchoy, potong-potong, seduh air mendidih 1 sdm daun bawang iris halus 2 sdm bawang merah goreng 400 ml kaldu ikan/udang Cara Membuat: Didihkan air,...
R.M. Dyas Atmowisosro
Mie Sagu Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram mie sagu kering, dicuci dan direndam dalam air bersih hingga mengembang. 150 ml air kaldu (didapat dari merebus air, daging sapi, bawang merah, bawang putih, dan daun salam) 50 gram daging sapi, rebus hingga empuk tauge secukupnya, cuci bersih daun kucai secukupnya, cuci bersih, potong sesuai selera. udang ebi secukupnya, cuci bersih, tiriskan kacang tanah yang sudah digoreng secukupnya garam secukupnya lada secukupnya Bumbu halus: 2 butir bawang merah 1 butir bawang putih 1/2 ruas ibu jari jahe 1 ruas ibu jari lengkuas Cara Membuat: - Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan air kaldu, garam, lada, dan mie sagu. Masak hingga mendidih - Masukan daging sapi rebus, tauge, daun kucai, udang ebi, dan kacang tanah, aduk hingga tercampur rata. - Mie sagu siap untuk disantap. sumber: http://cetakankue.blogspot.co.id/2013/09/mie-sagu-pontiana...
Deni Andrian
Mie Asin Singkawang Saos Tiram
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-10 menit 1 bungkus mie asin kering(beli di supermarket) 3 ikat kecil sawi pak coy 20 jamur kancing diiiris dibelah tiga 1 sdm saos tiram 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak utk menumis 500 ml air putih utk kuahnya Air putih panas secukupnya utk merendam mie asin Bumbu yg dihaluskan: 5 bawang putih 4 bawang merah 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdt daun bawang yg diiris tipis Langkah...
adhaagary
Mie Tiaw Asu Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Mie Tiaw Asu merupakan olahan mie panjang seperti pada umumnya, namun yang membedakan adalah ukuranya yang agak besar dan pipih. Asu dalam bahasa Mandarin yang berarti Paman. Mie Tiaw ini dimasak dengan cara ditumis dicampur dengan sayuran, toge, dan daging. Daging yang digunakan bermcam – macam, ada yang menggunakan daging sapi, ayam, seafood, boleh juga daging onta atau kuda. Yang khas adalah perasan jeruk kunci, yang bentuknya hampir serupa jeruk nipis. Mie Tiaw Asu Khas Kalimantan Barat Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gr kwetiaw basah 2 btr telur ayam (goreng scramble) Minyak goreng Bumbu 10 siung bawang putih, ulek kasar 1 btg daun bawang,iris 10 btg kucai, potong (opsional) 2 sdm udang, cincang kasar 5 bh bakso ikan, potong sesuai selera 5 bh bakso sapi, potong sesuai selera 2 genggam tauge 2 btg sawi, potong lalu rebus sebentar...
adhaagary
Mie Tiaw Goreng Spesial
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram kwetiau / mie telur, rebus dan tiriskan 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm 100 gram kol, potong-potong 100 gram sawi hijau, potong-potong 1 buah tomat, potong 8 bagian 1 butir telur, kocok lepas 2 sendok makan kecap manis 5 buah bakso sapi, potong-potong 100 gram udang, buang kepalanya 1 buah paha ayam rebus, disuir-suir dagingnya 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng kerupuk udang goreng untuk menyajikan Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok makan cabai giling 1 cm jahe 1 sendok teh garam Bahan Pelengkap : 100 gram ketimun, potong kotak 10 buah cabai rawit 1 sendok teh cuka 2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan garam Cara Membuat Mie Tiaw Goreng : 1. Campur semua bahan pelengkap lalu diamkan semalam. 2. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan udang, ayam, dan bakso sapi. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir...
adhaagary
Mie Pangsit Khas Kota Pontianak
Makanan Minuman
Bahan pangsit: – kulit pangsit – wortel – daging ayam cincang – tepung kanji – garam – merica bubuk – penyedap rasa(bisa pecin, masako, dsb) – daun bawang – air Bahan kuah: – air – garam – gula – penyedap rasa – daging ayam – daun bawang – merica bubuk Bahan pelengkap: – I Fu Mie – daging ayam cincang – bawang daun iris halus – sawi – kecap – saus atau sambal botol Cara membuat pangsit: 1. Campur semua bahan pangsit jadi satu, beri sedikit air, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. 2. Isikan adonan bahan tersebut ke dalam kulit pangsit secukupnya, jangan terlalu banyak karena akan susah untuk melipatnya 3. Rekatkan pakai tepung kanji yang sudah dicairkan. 4. Rebus pangsit sebentar, kemudian tiriskan. Cara membuat kuah pangsit: 1. Rebus semua bahan kuah jadi satu...
adhaagary
Mie Kepiting khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah mi keriting kering, rebus, tiriskan*) 12 buah daging capit kepiting, rebus, tiriskan 100 g daging kepiting kalengan, tiriskan 12 buah bakso ikan , belah empat tidak terputus, rebus 6 buah otak-otak ikan tengiri, goreng, potong-potong 6 sdm kecap asin 3 sdm kecap ikan Ayam berbumbu: 1 sdm minyak, untuk menumis 4 siung bawang putih, cincang halus 250 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm 3 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin ¼ sdt merica bubuk 100 ml kaldu ayam Kaldu, didihkan di api kecil: 2 L air 300 g tulang ayam 1 sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Pelengkap: 2 batang bawang daun, iris tipis Pangsit goreng Cara Membuat: Ayam berbumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica. Masak hingga ayam matang. Tuang kaldu, masak hingga air menyusut. Sis...
Rayhandpk
Tiam Mie - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus mie kuning *saya pakai mie ayam 2 telor 2 ikat kucai,bersihkan&potong" 1 buah wortel,potong seukuran korek api 3 butir telur,kocok lepas dengan sejumput garam 6 siung bawang putih,geprek&cincang Secukupnya garam,kaldu jamur&merica bubuk Secukupnya minyak goreng Secukupnya kecap manis Secukupnya air matang Langkah Seduh mie hingga lunak tiriskan Panaskan minyak goreng tumis bawang putih hingga harum&kuning sisihkan di pinggir wajan kemudian masukan kocokan telur buat orak arik Tambahkan mie,potongan wortel,garam,kaldu jamur,merica bubuk&kecap manis aduk sampai tercampur rata Kemudian beri air matang secukupnya agar mie nyemek masukan kucai aduk Bila kucai layu tes rasa matikan api Salin tiam mie/mie goreng manis khas pontianak ke piring&sajikan 😊 Sumber : https://cookpad.com/id/rese...
Fachni
Mi Sagu Pontianak
Makanan Minuman
Mi Sagu Mi sagu yang saya bahas ini adalah makanan khas dari Pontianak, Kalimantan Barat yang terbuat dari bahan tepung sagu. Provinsi riau tepatnya di selat panjang juga terkenal dengan mi sagunya, tetapi mi sagu di daerah selat panjang ini berbeda tekstur dan cara memasaknya dari yang ada di Pontianak. Mie dari selat panjang berbentuk agak tipis dan panjang sedangkan yang ada di Pontianak tebal dan pendek. Cara memasaknya juga berbeda, di Selat Panjang mi sagu dimasak dengan digoreng sedangkan di Pontianak dengan cara di rebus. Mie sagu dapat di temui di banyak kedai mie di Pontianak. Mie sagu khas Pontianak memiliki cita rasa yang khas dari mie lainnya, teksturnya yang kenyal dan dihidangkan dengan kuah kaldu sapi atau ayam sungguh sesuatu perpaduan yang nikmat. Cara membuat mi sagu khas Pontianak Bahan : Mie Sagu kering (dapat di beli pasar tradisional) Sawi ceker ayam (opsional, bisa diganti dengan tulang sapi) kecambah...