Makanan khas Pontianak yang satu ini bila dilihat sekilas, bakmi ini memang sama dengan mie ayam biasa. Namun yang berbeda dari bakmi kepiting ini, yaitu topping bakminya bukan dari daging ayam, melainkan dari sumpit kepiting asli, bakso ikan, fish cake dan pangsit goreng. Bakmi kepiting ini disajikan bersama dengan kuah yang gurih dan sambal pedas manis yang pastinya akan menambah selera makan Anda.

• 500 g mie telur segar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm shoyu
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 g udang kupas
• 200 g daging kepiting/cingkong kepiting
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

• 4 butir bakso ikan
• 1 buah bakso ikan goreng Singapura, iris tipis
• 2 tangkai bokchoy, potong-potong, seduh air mendidih
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• 400 ml kaldu ikan/udang

1. Didihkan air, celupkan sebentar mie dalam air lalu angkat.
2. Aduk bersama minyak dan kecap hingga rata.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan daging kepiting, kecap asin, merica dan garam.
6. Aduk hingga rata lalu angkat.
7. Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji.
8. Beri udang dan kepiting tumis.
9. Tambahkan pelengkapnya.
10. Sajikan dengan kuahnya.

Sumber:

https://wisato.id/wisata-kuliner/10-makanan-yang-wajib-dicoba-di-pontianak/

https://food.detik.com/resep-pembaca/u-2607/resep-mie-bakmi-kepiting