Entri Terkait
Manisan Pala Aceh
Makanan Minuman
Merupakan salah satu jenisan khas yang berasal dari Aceh. Pala sendiri merupakan nama lain dari sebutan untuk buah pepaya.Langkah pembuatan buah pepaya menjadi manisan enak ini cukup mudah untuk dibuat hanya saja memakan waktu hingga berhari-hari sehingga diperlukan kesabaran yang eksta pada saat pembuatannya. Buah pepaya yang digunakan pada pembuatan manisan pepaya adalah jenis pepaya mgnkal. Pepaya ini mual-mula dikupas kulitnya lalu dipotong dengan ukuran cukup kecil serta tidak terlalu tebal. Pada proses pengolahannya menjadi manisan pepaya ada dua cara penyajian manisan pepaya yang dapat anda pilih yaitu manisan pepaya kering dan manisan pepaya basah. Keduanya sama-sama memerlukan waktu hingga berhari-hari dengan tahap penyajian yang berbeda. Sumber: mangcook.com
Andri77
Gulai Aceh Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor bandeng ukuran 1/2 kg 7 buah asam sunti ukuran sedang 1 buah cabe merah ukuran besar 10 buah cabe rawit 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 5 siung bawang merah ukuran sedang 3 siung bawang merah ukuran sedang 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt ketumbar bubuk secukupnya minyak secukupnya garam 1/2 sdt gula secukupnya daun kare atau daun teumuru (jika ada) 300-400 cc air Langkah 30 menit Siapkan bahan terlebih dahulu Lumuri ikan dengan sedikit perasan jeruk nipis dan garam secukupnya Haluskan semua bumbu dengan blender sampai benar-benar halus Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama-sama dengan daun kare sampai tercium harum Masukkan ikan dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai setinggi ikan dalam kuali ukuran sedang, masukkan garam, gula, merica, dan ketumbar, aduk perlahan, balik ikan sekali saja ketika salah satu...
hallowulandari
Tumis Udang Sabu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan #Bumbu Halus 3 bh Bawang Putih 2 bh Bawang Merah 20 bh Cabe kecil 3 bh Asam Sunti 100-200 Ons Udang Sabu sesuai selera Ikan Teri. Gak pake juga bisa 1 bh Bawang Merah. iris2 1 batang Daun Temurui/salam Koja 2 bh cabe Hijau. potong serong besar2 2 bh Kentang ukuran Sedang. Goreng setengah masak secukupnya Garam Langkah 20 menit Tumis bawang iris, daun temurui sampai layu. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum Tambahkan kentang. Cabe hijau dan Ikan teri. Tambahkan garam sedikit. Masak sebentar. Terakhir masukkan udang sabu. Cek rasa. Siap dihidangkan Catatan: asam sunti yaitu belimbing sayur yang sudah dijemur 2-3 hari hingga layu sampai berwarna kecoklatan dan dilumuri dengan garam. Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh Sum...
hallowulandari
Asam Sunti Khas Aceh
Makanan Minuman
Asam yang satu ini adalah bumbu yang membuat masakan aceh memiliki citarasa yang khas, gak semua daerah menjual asam ini, bisa dibuat dari belimbing wuluh yang hampir disetiap daerah ada. Bahan-bahan 1 kg belimbing wuluh secukupnya garam Langkah Taburi belimbing wuluh dengan garam sampai rata Jemur belimbing wuluh dibawah terik matahari Angkat setelah cuaca tidak panas lagi atau hujan Taburi garam lagi, tempatkan ditempat terbuka dalam ruangan Jemur lagi dan taburi garam lagi ketika cuaca panas atau tidak sedang hujan Lakukan 3-5 hari sampai belimbing wuluh menyusut dan berubah kecoklatan. Asam sunti siap digunakan sebagai bumbu masakan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2747310-asam-sunti-khas-aceh-sederhana
hallowulandari
Asam Sunti
Makanan Minuman
Bila Anda pernah mencicipi masakan khas Aceh , pasti tidak asing lagi dengan rasa asam, pedas, dan kuat akan rempah-rempahnya. Nah, Loveaceh.com akan membahas rasa asam yang sangat khas tersebut yang terdapat pada masakan khas Aceh, seperti pada masakan uengkoet keumamah , gule asam keueung , kari, sambal, dan berbagai masakan Khas Aceh lainnya. Rahasianya adalah asam sunti ( asam boh limeng ). Asam sunti adalah bumbu khas Aceh yang membuat masakan Aceh kaya rasa, enak, dan lezat. Asam sunti lah yang membuat masakan khas Aceh jadi sempurna, rasa asamnya unik, dan berbeda dengan menggunakan asam Jawa. Bagi orang Aceh, bumbu tradisional ini wajib ada di dapur. Selain membuat masakan jadi lezat, pada masakan ikan, menggunakan asam sunti akan membuat bau amis pada ikan hilang. Asam sunti merupakan penyedap masakan Aceh yang terbuat dari buah belimbing wuluh ( boh limeng dalam bahasa Aceh) yang telah dikeringkan. Di Aceh asam sunti dapat Anda dapatka...
Deni Andrian
Sambai on Kaye
Makanan Minuman
Ketika bulan Ramadhan tiba, masyarakat Kabupaten Nagan Raya akan menyediakan makanan khas yang disebut sambai on kayee (sambal daun-daunan -red). Konon, setelah ditambahi kelapa gonseng, batang sereh, bawang merah, dan cabai rawit, yang kesemuanya diiris tipis itu diyakini berkhasiat sebagai obat angin. Beberapa warga meyakini, makanan sambai on kayee ini akan menjadi saksi saat hari akhirat kelak terhadap siapa yang berpuasa di bulan suci Ramadhan. Karena dedaunan yang dikonsumsi itu nantinya bisa bersaksi terhadap amalan umat Islam yang menjalankan perintah Allah SWT. Bahan dasar untuk membuat makanan khas bulan Ramadhan itu merupakan daun salam dan berbagai dedaunan lainnya yang bisa diperoleh di mana saja. Sehingga para pedagang lainnya tak perlu khawatir kehabisan bahan baku pembuatan sambal khas itu.. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) ...
Syifa Rizki
Lepat
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah kalis, dibungkus dengan daun pisang dimana bagian tengahnya diberi taburan kelapa parut gongseng atau dikenal dengan inti kemudian dikukus. Lepat banyak disajikan saat perayaan hari-hari besar masyarakat Gayo. Makanan ini bisa bertahan sampai dua minggu jika diasapi. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-aceh/
Adesaputra
Roti Jala Gulai Ayam
Makanan Minuman
Roti jala adalah salah satu jenis kue basah yang merupakan panganan tradisional khas Melayu. walaupun menyandang nama roti, namun bentuk roti jala ini tidak menyerupai bentuk roti pada umumnya. kenapa disebut roti jala? karena ciri khas dari roti jala khas Melayu ini memiliki bentuk yang tipis, berongga atau berlubang-lubang layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan untuk menangkap ikan. Karena terkenal sebagai camilan khas melayu, maka tak aneh lagi bila roti jala yang enak ini populer di daerah Sumatera Utara, Riau, Aceh, Semenanjung Malaysia serta Negara Singapura. padahal roti jala sebenarnya berasal dari India. di India roti jala ini terkenal dengan sebutan Roti Prata. Roti Prata ini mengingatkan kami dengan Roti Cane/Roti Canai/Roti Maryam yang di negara Singapore disebut Roti Prata ya. Yah apapun itu, yang jelas roti prata/roti jala ini memiliki rasa dengan ciri khas enaknya yang disukai orang banyak. tampilannya yang unik dan berbeda dengan rot...
Admin Budaya
Ikan Keureuling - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Kuliner Ikan Keureuling adalah salah satu kuliner andalan di daerah Barat Aceh , tepatnya di sepanjang jalur Beureunun – Geumpang. Jalur ini merupakan salah satu alternatif jalur lintas yang dapat dilewati jika ingin menuju ke Meulaboh via Beureunun, Kabupaten Pidie. Ikan Kerling atau eungkot keureuling atau biasa dikenal juga dengan ikan batak, tergolong ke dalam genus Tor sor , merupakan ikan air tawar yang bersisik besar mirip gurami. Ikan ini hidupnya di sungai bebatuan sepanjang Tangse dan Geumpang. Daging ikan ini terkenal sangat lezat dan lembut. Bahkan sisiknya saja bisa dinikmati. Selain itu, ikan kerling memiliki kandungan gizi yang tinggi. Per 100 Gram dari bagian yang dapat dimakan ikan mas mengandung Protein 16.0 g, Lemak 2.0 g, Kalsium 20 mg, Fosfor 150 mg dan Zat Besi 2.0 mg. Jenis ikan ini termasuk jenis ikan yang sulit diperoleh, sehingga dijual dengan harga termasuk sangat mahal. Dari nelayan. Ikan kerling dijual Rp.90.000,-/kg jika dalam keadaan...
