×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh Barat

Ikan Keureuling - Aceh Barat - NAD

Tanggal 12 Feb 2018 oleh adhaagary .

Kuliner Ikan Keureuling adalah salah satu kuliner andalan di daerah Barat Aceh, tepatnya di sepanjang jalur Beureunun – Geumpang. Jalur ini merupakan salah satu alternatif jalur lintas yang dapat dilewati jika ingin menuju ke Meulaboh via Beureunun, Kabupaten Pidie.

Ikan Kerling atau eungkot keureuling atau biasa dikenal juga dengan ikan batak, tergolong ke dalam genus Tor sor , merupakan ikan air tawar yang bersisik besar mirip gurami. Ikan ini hidupnya di sungai bebatuan sepanjang Tangse dan Geumpang. Daging ikan ini terkenal sangat lezat dan lembut. Bahkan sisiknya saja bisa dinikmati. Selain itu, ikan kerling memiliki kandungan gizi yang tinggi. Per 100 Gram dari bagian yang dapat dimakan ikan mas mengandung Protein 16.0 g, Lemak 2.0 g, Kalsium 20 mg, Fosfor 150 mg dan Zat Besi 2.0 mg.

Jenis ikan ini termasuk jenis ikan yang sulit diperoleh, sehingga dijual dengan harga termasuk sangat mahal. Dari nelayan. Ikan kerling dijual Rp.90.000,-/kg jika dalam keadaan mati. Dan jika kondisi ikan masih hidup, maka dijual sebesar Rp. 130.000,-/kg.

Biasanya, Ikan kerling yang dibeli dalam keadaan hidup dari nelayan, akan disimpan di bak penampung oleh si empunya warung, agar dapat disajikan dalam keadaan segar. Dan Ikan kerling tersebut, mampu bertahan selama 3-5 hari di dalam bak penampung. Gulai asam pedas ikan kerling ini hanya dijual dan disajikan pada saat santap makan siang. Satu porsi masakan gulai asam pedas ikan kerling ini hanya dijual Rp. 15.000,-

 

Bahan :

- 1 Kg ikan kerling

- 15 Cabe Rawit

- 2 Siung Bawang Merah

- 2 Cm Kunyit

- Jeruk Nipis Secukupnya

- 3 Biji Belimbing Wuluh

- Air Secukupnya
 

Cara Membuatnya:

- Ikan kerling dibersihkan

- Diiris sesuai selera

- Cuci dengan jeruk nipis dan garam.

- Diamkan sesaat.

- Haluskan seperti cabe rawit, bawang merah, dan kunyit.

- Aduk bumbu dengan ikan yang sudah diberi garam dan jeruk nipis.

- Tambahkan belimbing wuluh yang sudah diiris.

- Tuangkan ikan yang sudah diaduk dengan bumbu ke kuali.

- Tambahkan air sedikit.

- Setelah panas, tambahkan air secukupnya sesuai selera.

- Tunggu sampai air mendidih

- Eungkot Kerling Nagan Raya siap disajikan.

 

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Spesifik Aceh

Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh

0651 637771

 

Sumber : http://indokulinerkita.blogspot.co.id/2015/02/kuliner-ikan-keureuling-khas-aceh.html

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...