Entri Terkait
Manik Banuaka
Ornamen
Kerajinan manik merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari budaya dan tradisi suku Dayak Taman dan Tamambaloh yang berdiam di sekitar kawasan penyangga Taman Nasional Betung Kerihun (TNBK) dan Taman Nasional Danau Sentarum (TNDS) di Kabupaten Kapuas Hulu, Kalimantan Barat. Manik bagi masyarakat Orang Tamambaloh memiliki nilai sakral. Jauh sebelum penggunaan manik menjadi bagian dari tradisi, tetua kampung mendapat “perintah” dari leluhur melalui mimpi tentang penggunaan manik dalam berbagai praktek kehidupan seperti upacara adat, persembahan, perkawinan, kelahiran, kematian, kegiatan pada saat berladang dan panen padi. Sejak itu, manik merupakan bagian tradisi masyarakat. Bentuk-bentuk manik sangat beragam disesuaikan dengan “perintah” Sao Gantung (Tuhan YME). Misalnya, untuk upacara pernikahan bentuknya lonjong memanjang (manik tolang tanjung); untuk upacara kelahiran bentuknya bulat dan harus berwarna coklat tua; dan untuk upacara penyambutan/peng...
Hanienadiva
Sapeq dan Mantra
Alat Musik
https://www.youtube.com/watch?v=baENHTG2SCc Hal menarik dari alat musk ini adalah tidak memiliki kunci nada dan lirik. . Lalu, bagaimana mempelajarinya? Secara oral dan aural. Atau bahasa mudahnya: pakai feeling, yang berasal dari indra pendengaran dan lisan yang diajarkan dengan cara duduk bersama. Menariknya lagi, sapeq yang dimainkan mengiringi tarian, tangga-tangga nada yang keluar berasal dari ketukan gerak dan makna tarian. Pada masa lampau, pemain sapeq baru bisa memainkan dawainya setelah melihat gerak dan paham makna tariannnya. Yang kemudian menghasilkan music yang menjadi milik tarian tersebut. Music Sapeq tidak memiliki lirik. Kata “lirik” mempunyai arti yang lain, yaitu nada. Menyangon atau memainkan lagu mempunyai fungsi tersendiri, sebagai pengiring vocal, tari, hiburan, dan pengantar seseorang yang dianggap ahli melant...
Sarinovita
Pindang mannung
Makanan Minuman
Pindang adalah makanan khas suku benua dan ikan yang sering dipindang adalah ikan menangis dalam bahasa beraunya disebut mannung. Pindang juga tidak menggunakan bunbu dan hanya sederhana yaitu garam, asam dan terasi dicampur dengan ikan yang sudah dibersihkan dibiarkan mendidih dengan api kecil sampai airnya sat dan rasanya lezat. sumber: http://jendelagambarsaya.blogspot.co.id/2017/03/adat-istiadat-urang-babua-klimantan.html
Deni Andrian
Kerupuk Ikan Belida
Makanan Minuman
Tentang Kerupuk Ikan Belida Salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Kapuas hulu dan bahkan para turis yang datang ke Indonesia adalah kerupuk basah atau kerupuk ikan belida. Maka disini, kami sajikan Cara Membuat Kerupuk Ikan Belida Kerupuk yang memang memiliki rasa khas ini memang terkenal bisa membuat lidah orang yang memakan nya akan ketagihan dan ingin terus mencicipinya. Kerupuk basah ini memang terbuat dari daging ikan belida, yang membuat orang lebih menyukainya adalah karena bumbu yang di taburkan di atasnya sangat enak dan menggoda lidah. Ikan belida sendiri memang sulit untuk ditemukan dan tidak cukup sulit untuk menemukan ikan belida. Ikan belida memang memiliki rasa yang gurih dan renyah meskipun di makan dalam keadaan digoreng atau lain nya, sehingga akan sangat cocok jika digunakan dalam pembuatan kerupuk ikan . Ikan ini cukup sulit untuk ditemukan, sehingga ini menjadi peluang bagi anda untuk memproduksi kerupuk ikan bel...
Deni Andrian
Baseprah
Makanan Minuman
Baseprah ini adalah tradisi makan yang dilakukan oleh suku adat Kutai yang merupakan penduduk asli di Kabupaten Kutai Kartanegara Kalimantan Timur. Baseprah adalah bahasa Kutai yang artinya makan bersama dengan duduk bersila di atas tikar. Dalam tradisi makan bersama ini tidak ada batasan sosial dalam masyarakat. Jadi antara rakyat dan pejabat bisa makan bersama-sama sesuai dengan makanan yang mereka suka. Setiap orang akan memilih makanan yang disukainya dan duduk di depan makan tersebut. Dulu tradisi makan Baseprah ini seringkali dilakukan oleh Sultan Kutai saat merayakan upacara Erau bersama rakyatnya. Tradisi makan Baseprah ini melambangkan semangat kebersamaan. Sumber: http://ayukkitangopi.blogspot.co.id/2017/05/tradisi-makan-bersama-yang-ada-di_25.html
hallowulandari
Gangan Rojak Cabe
Makanan Minuman
Gangan (sayur) Rojak Cabe adalah salah satu masakan khas masyarakat Kutai - Kalimantan Timur (Kaltim). Sayur ini merupakan sayur berkuah santan. Berikut ini resep lengkapnya.... Bahan-bahan: Ikan lele, dibersihkan. Daun (sayur) singkil, diambil daun yang muda saja, cuci bersih. santan, dari kelapa parut Terong bulu/tomat Bumbu-bumbu: Cabe hijau/merah besar Serai, geprek Lengkuas, geprek Bawang merah, dipotong kecil. Terasi Garam Gula pasir Cara membuat: Masak air santan encer secukupnya di dalam panci, setelah mendidih masukkan daun singkil, ikan lele, cabe, terong bulu/tomat, bawang merah, serai, laus, terasi, gula dan garam. Biarkan sampai air mendidih kembali, lalu masukkan air santan. Saat air santan sudah mendidih, penyetlah cabe dan terong bulu/tomat yang ada di dalam sayur. Aduklah agar santan tidak pecah. Angkat dan disajikan. sumber: https://dapur-teh-...
Hanna Bado
Pontaq
Makanan Minuman
Salah satu tradisi Masyarakat Paser yaitu membuat emping dari beras ketan muda yang dikenal dengan sebutan Pontaq dalam bahasa Paser. Di media sosial mungkin banyak kita jumpai bentuk penulisannya menggunakan kata "Ponta" saja. Namun pada kenyataannya lidah orang Paser tetap saja menyebutnya dengan penekanan pada akhir kata "Ponta" tersebut, dengan demikian jika dituliskan akan menjadi "Pontaq". Hal ini tidak jauh berbeda dengan kata "Louq" untuk rumah, bukan "Lou". Pada proses pembuatan pontaq akan dimulai dengan memilih padi ketan muda yang masih mentah ( pare pulut ) dari ladang, padi ketan yang di ambil harus yang benar-benar pas tidak boleh terlalu muda dan tidak boleh terlalu tua. Proses ini perlu ketelitian dan keahlian dalam memilihnya dan ini biasanya dilakukan oleh ibu-lbu. Tahap selanjutnya adalah melepaskan buah padi ketan dari tangkainya yang disebut "ngikis". Dinamakan "ngikis" karena pada tahap ini kita akan melepaskan bulir padi dari tangka...
Deni Andrian
Nasi Jelai
Makanan Minuman
Jelai, Nasi Bergula Rendah dari Kukar Jelai (Hordeum vulgare) adalah bahan pokok sereal pada era Mesir kuno yang biasa digunakan untuk membuat roti. Pemerintah Daerah Provinsi Kaltim mengembangkan tanaman Jelai sebagai alternatif beras. Tanaman ini mudah dibudidayakan, di lahan kering sekalipun. “Tanaman ini bisa ditanam di ladang dan bukit-bukit,” tambah Andriani Noor Koordinator Penyuluh Pertanian Provinsi Kaltim. Dengan jarak tanam 50 x 70 cm, dalam satu hektar bisa menghasilkan 5 ton biji Jelai. Biji Jelai bisa dipanen setelah tanaman berumur 5 bulan. Kulit bijinya perlu dilepas. Belum ada alat khusus untuk melepaskan kulit biji. Untuk sementara, masyarakat Kaltim melepas kulit biji Jelai dengan menggunakan penggilingan padi. Ukuran biji Jelai lebih besar dari biji gabah. Karena itu, menggiling biji Jelai dengan penggilingan padi, membuat bijinya pecah dan kurang bagus penampilannya. Harga biji Jelai cukup mahal dibandingkan harga ber...
adhaagary
Udang Galah Asam Pedas
Makanan Minuman
Udang Galah Asam Pedas ala Kalimantan. Laiknya kuliner daerah, Udang Galah Asam Pedas punya sejumlah kelebihan. Misalnya saja, terung asam yang dianggap sebagai sayuran khas Kalimantan. Sejumlah pakar kuliner Tanah Air menyebut, terung asam jarang dijumpai di daerah lain. Kombinasi bahan yang digunakan untuk menciptakan hidangan Udang Galas Asam Pedas ala Kalimantan juga sering dilakukan masyarakat di luar pulau Kalimantan. Bila tak ada terung asam, bahan penggantinya adalah belimbing wulu (belimbing sayur, Red .) dan tomat hijau. Bahkan, buah nanas kadang digunakan untuk memberikan rasa asam yang khas untuk hidangan asam pedas. Selain itu, bila daun kunyit tak tersedia, bahan pelengkap Udang Galah Asam Pedas bisa diganti dengan daun aromatik seperti kemangi. Bahan: - 300 gram udang galah sekira 2 sampai 3 ekor - 1 buah terung asam, dibelah 2 hingga 4 bagian - 1/2 buah nanas yang telah dikupas dan dipotong-potong - 1 buah mentimun dip...