Entri Terkait
Karedok leunca
Makanan Minuman
Saya yakin orang Sunda pasti tau apa itu karedok leunca. Leunca adalah lalapan yang biasa dimakan orang Sunda untuk tambahan lauk. Karedok leunca sendiri bentuknya adalah sambal yang sangat cocok untuk di makan bersama nasi. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat karedok leunca sangat sederhana yaitu; 1. Gula merah 2. Garam 3. Terasi 4. Kencur 5. Cabe rawit 6. Dan yang paling penting adalah leunca Cara membuatnya adalah masukan bahan-bahan tadi (kecuali leunca) kedalam ulekan secukupnya. Dan yg paling penting jangan terlalu banyak terasi dan kencurnya. Kemudian ulek hingga halus. Setelah itu masukkan leunca, ulek hingga bumbu berair dan merata. Informasi ini saya dapatkan dari ibu saya yang memang sesekali suka membuat karedok leunca. NirmalaPembangunBangsa OSKMITB2018 IndonesiakuSatu
Shohibous
Ulen Sunda
Makanan Minuman
Ulen Sunda Ulen adalan makanan olahan ketan khas sunda. Pada umumnya ulen dijadikan sebagai makanan pokok tradisional pengganti nasi. Ulen biasa disajikan saat lebaran atau acara-acara yang personal seperti syukuran. Ulen juga dikenal didaerah DKI Jakarta dengan nama uli. Namun, cara pengolahan dan penyajiannya berbeda dengan ulen. Cara pembuatan Ulen dibuat dengan bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan seperti beras ketan putih, kelapa yang sudah di parut dan sejumput garam. Cara mengolahnya pun cukup mudah, beras ketan putih yang sudah direndam selama semalaman disiapkan untuk dimasak dengan cara ditanak seperti saat membuat nasi. selanjutnya ketan yang sudah setengah matang di tumbuk sambil ditambahkan kelapa parut dan garam sedikit demi sedikit. setelah tercampur, ulen dibentuk atau bisa dicetak menggunakan cetakan agar bentuknya rapi dan menarik. Setelah terbentuk, ulen dikukus kembali hin...
OSKM18_16718388_Shofa
Ucing Tolet
Permainan Tradisional
Ucing Tolet, dari namanya saja kita sudah tau bahwa permainan itu berasal dari daerah Sunda. Ucing berasal dari bahasa sunda yang berarti kucing sedangkan Tolet adalah nama dari game itu sendiri. Ucing Tolet biasanya dilakukan di malam hari karena permainan ini seperti permainan "hide & Seek" 1 Tim mencari dan 1 Tim lainnya sembunyi. Cara bermainnya yaitu : Permainan bisa dilakukan oleh banyak orang dan di bagi menjadi 2 tim yaitu tim pencari dan Tim sembunyi Awal permainan Tim sembunyi diberi waktu 10 menit untuk sembunyi di manapun sesuai batas yang di tentukan Setelah tim sembunyi sudah selesai bersembunyi, Tim pencari melakukan pencarian Strategi mencari bebas bisa di bagi bagi (misalnya dibagi 2 orang 2 orang untuk mencari ke wilayah tertentu) Jika Tim pencari menemukan orang yang bersembunyi maka dia harus menyebutkan namanya dan menyebut kata "TOLET!" (misalnya Abdul Tolet!) maka nama yang disebutkan tertangkap Jika Tim pencari ke...
OSKM18_16018384_Fauzan Gianra
siomay
Makanan Minuman
Siomay adalah makanan khas Bandung yang enak dan menggugah selera. Siomay sangat enak apabila disajikan dengan hangat ditambah dengan bumbu kacang, kecap, serta jeruk nipis. Siomay di Indonesia tidak hanya disajikan dengan siomay saja, namun ditambah juga dengan berbagai sayuran yang sehat dan penuh manfaat. Menu tambahannya itu mulai dari kentang, kol, pare, tahu, hingga telur ayam. Kadang di dalam menu siomay juga dimasukan otak-otak dan pangsit basah yang membuat kaya rasanya. Improvisasi inilah yang dilakukan di Bandung, gunanya agar siomay lebih mengena dengan yang lebih suka makan sayuran. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat siomay : Bahan: 150 gram daging ayam cincang 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan 250 gram tepung kanji 250 gram telur putih 15 lembar kulit pangsit siap pakai 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah 3 butir...
Oskm_16018092_Jasen Theodorus
Gulai Turubuk Karawang
Makanan Minuman
Gule turubuk adalah kuliner yang berupa masakan berkuah dengan tanaman turubuk sebagai bahan utamanya. Turubuk sendiri merupakan tanaman khas terdapat di berbagai daerah, di Jawa Barat sebagai contohnya. Terubuk banyak di jumpai di pasar Loji, Tegal waru, Karawang, Jawa Barat. Terubuk memiliki bentuk panjang bulat dan menyerupai tanaman tebu. Pada umumnya, terubuk diolah menjadi perkedel, dijadikan, sayur, sampai lalapan. Kini penyebaran turubuk sudah mulai meluas, terlihat dari ketersediannya yang sudah tidak hanya dijumpai di daerah Loji dan. mulai merambah ke kota Karawang. Di berbagai daerah, tanaman dengan nama latin Saccharum edule hasskarl ini dikenal dengan nama lain yang bervariasi. Contohnya di Jawa Timur dan Jawa Tengah, turubuk dikenal sebagai tebu endog karena bagian yang dapat dimakan dari tanaman ini berbentuk seperti telur atau endog. Di Jawa Barat sendiri, terubuk pun memiliki nama lain seperti terubus dan tiwu endog. Selain rasanya yang lezat, tanaman terubuk...
Setap
KUE BAPEL
Makanan Minuman
Bapel merupakan nama dari salah satu kue khas yang berasal dari Indonesia, kue bapel ini tergolong ke dalam kue jajanan yang banyak digemari oleh masyarakat di tanah air khususnya kabupaten Bandung. Jenis kue yang satu ini memiliki rasa yang manis dan juga memiliki tekstur yang lembut sehingga tidak heran jika kue bapel ini menjadi salah satu jajanan favorit yang disukai banyak orang. Kue bapel sendiri sangat sesuai dinikmati pada sore hari sambil bersantai, selain itu kue ini juga bisa disantap saat sarapan karena rasanya cukup mengenyangkan. Kue bapel sendiri memiliki ciri khas dari bentuknya yang unik dan menarik, kue yang satu ini biasanya memiliki bentuk hati atau love dengan permukaannya yang memiliki tekstur. Bentuknya yang sangat khas tersebut membuat banyak orang tertarik dan ingin mencicipinya, selain itu jenis kue yang satu ini juga bisa dengan mudah Anda temukan di berbagai tempat mulai dari pasar tradisional hingga supermarket modern. Kue bapel sebenarnya cukup muda...
OSKM2018_19718152_Saskia Dila_Sagata
Godeblag Kentang
Makanan Minuman
Godeblag kentang adalah makanan khas dari Bandung yang banyak disukai oleh masyarakat. Godeblag kentang bisa dijadikan sebagai makanan berat ataupun sebagai teman nasi. Makanan ini sangat mudah dibuat, karna bahan dasarnya adalah kentang. Akan tetapi, keberadaan makanan ini masih jarang diketahui oleh masyarakat luas. Karena makanan ini biasa dibuat oleh orang-orang zaman dahulu. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat godeblag ini sangatlah sedehana, diantaranya : - Kentang 500 gram - Bawang merah 2 siung - Bawang putih 2 siung - Merica 1/2 sdt - Garam secukupnya - Penyedap rasa (royko) secukupnya - Minyak goreng Cara membuatnya adalah sebagai berikut : 1. Rebus kentang hingga matang. Setelah matang, kupas kulitnya. 2. Lalu siapkan bumbu yang akan dihaluskan menggunakan cowet, yaitu bawang merah, bawang putih, garam, royko, dan merica. 3. Kemudian, setelah bumbu sudah halus, masukkan kentang yang telah dikupas ke dalam cowet, lalu tumbu...
OSKM18_16218094_Isna Faturahni
Sunda Wiwitan
Ritual
I. Sejarah & Asal mula “ Wiwitan” berarti mula, pertama, asal, pokok, jati. Dengan kata lain, agama yang dianut oleh orang Kanékés ialah agama Sunda asli. Agama Sunda Wiwitan dideskripsikan, tampak keyakinan kepada kekuasaan tertinggi pada Sang Hiyang Keresa (Yang Maha Kuasa) atau Nu Ngersakeun (Yang Menghendaki). Disebut pula Batara Tunggal (Tuhan Yang Maha Esa), Batara Jagat (Penguasa Alam), dan Batara Seda Niskala (Yang Gaib), yang bersemayam di Buana Nyungcung. Semua dewa dalam konsep agama Hindu (Brahma, Wisnu, Syiwa, Indra, Yama, dan lain-lain) tunduk kepada Batara Séda Niskala. Dalam mitologi orang Kanékés, ada tiga macam alam: (1) Buana Nyungcung, tempat bersemayam Sang Hiyang Keresa, yang letaknya paling atas; (2) Buana Panca Tengah, tempat manusia dan makhluk lain berdiam; dan (3) Buana Larang, yaitu...
Oskm_19718364_reyhan
Gemet
Makanan Minuman
Gemet atau kependekan dari da ge sae met merupakan makanan ringan yang berasal dari Kuningan. Makanan khas ini terbuat dari singkong yang terdapat oncom didalamnya, makananan ini sama persis dengan combro ( on com di je ro ) hanya saja bentuknya lebih kecil, untuk dage sendiri itu adalah oncom bakar khas Kuningan yang tentu rasa dan bentuknya berbeda dari oncom pada umumnya (oncom balok). Gemet sudah jarang dijumpai, dahulunya gemet ini dijual diatas tampah, dan dibawah tampah terdapat bakul untuk menaruh uang. Gamet biasanya dijual dipasar pada pagi hari dan dibungkus dengan daun pisang, dan dahulu harga gamet Rp 1 perak untuk setiap gametnya.