Entri Terkait
Pais Ganyong
Makanan Minuman
Indonesia adalah negara multikultural. Dengan 34 provinsi yang dimilikinya, Indonesia memiliki banyak kebudayaan. Provinsi Jawa Barat adalah salah satu provinsi yang menyumbang banyak kebudayaan. Di daerah Bandung Selatan, tepatnya Pangalengan, wilayah dataran tinggi di Kabupaten Bandung, Jawa Barat, ada sebuah kebudayaan berupa makanan yang cukup unik. Makanan itu adalah Pais Ganyong . Pais Ganyong adalah makanan yang terbuat dari tanaman ganyong, sejenis umbi-umbian yang ditanam di dataran tinggi seperti daerah Bandung Selatan. Namun sekarang, tanaman ini sudah langka dan sulit ditemukan. Bahan untuk membuat pais ganyong adalah : 1. Umbi ganyong 2. Gula merah 3. Daun pisang untuk membungkus Untuk membuat pais ganyong itu sendiri, caranya sangat sederhana, yaitu : 1. Parut umbi ganyong 2. Campurkan dengan gula merah 3. Bungkus dengan daun pisang 4. Kukus sampai matang Pais ganyong yang lezat, kaya akan karbohidrat dan kandunga...
OSKM18_16118019_Annisa Raihani Zahwa
Resep Colenak Khas Bandung #OSKMITB2018
Makanan Minuman
Colenak atau tape bakar adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa. Makanan ini berasal dari Bandung yang dikenalkan oleh Aki Murdi pada tahun 1930. Penamaan makanan ini merupakan lakuran dari kata dalam bahasa Sunda, dicocol enak. Bahan-bahan 300 gr tape (pilih yg empuk) Secukupnya margarin Bahan saus : 100 gr kelapa parut 120 ml santan 1 bks vanili bubuk 2 sdm gula pasir 1 bh gula merah Sejumput garam Langkah Panaskan sedikit margarin lalu panggang tape sembari dipipihkan, panggang hingga sedikit gosong..sisihkan Untuk bahan saus: siapkan dalam panci/wajan air santan campurkan dengan garam dan vanili, aduk sampai mendidih lalu masukan...
OSKM18_16718199_Azuhra Zahra Raintya
Menikmati Pedasnya Seblak Jajanan Khas Bandung
Makanan Minuman
Seblak Seblak adalah makanan indonesia, umumnya adalah makan khas dari Sunda Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan. Bahan-bahan Bahan dasarnya adalah kerupuk udang yang disiram dengan air panas dan diberi bumbu serta sayuran. Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, dan diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam,kencur, cabe rawit, kunyit, dan penyedap rasa....
Oskm18_16218097_sonia
Pepeletokan
Permainan Tradisional
Pepeletokan adalah mainan tradisional yang dapat ditemukan di tanah sunda pada tahun 90an. walau begitu mainan ini masih bisa ditemukan pada kelompok bermain anak-anak di pedesaan di zaman sekarang, contohnya di Sumedang Jawa Barat. Pepeletokan adalah mainan yang menyasar semua gender, bisa dimainkan anak laki-laki maupun perempuan. Pepeletokan terbuat dari bambu dengan panjang 30 cm dan diameter 1/2 cm. Bambu haruslah kuat dan tua supaya tidak cepat pecah. Pepeletokan ini juga membutuhkan dua bambu, yang mana bambu pertama dibuat menjadi tolak atau batangan bambu yang dihaluskan. Dan merupakan alat yang digunakan untuk mendorong peluru kertas di pangkal untuk meluncur dari mulut bambu disisi yang lain. tolak dibuat dengan cara bambu diraut sesuai dengan lingkaran dalam bambu dan bagian pangkal dibuat dengan pegangan sekitar 10cm. Lalu bambu yang kedua dibuat sebagai laras bedil (bentuk pipa) atau peluncur untuk peluru--dibuat dari kertas yang dibasahkan. Cara memainkan pepe...
OSKM18_19718095_ADZKA
Sejarah Kiaracondong
Cerita Rakyat
Sejarah Kiaracondong Pada zaman dahulu di daerah kiaracondong terdapat pohon kiara. Pohon kiara adalah pohon raksasa rimba yang berbatang besar, tajuk nya rapat, daunnya berbentuk lonjong, dan pohonnya dapat mematikan tumbuhan lain. Pohon ini merupakan jenis tumbuhan parasit karena bisa mematikan pohon lain di sekitarnya. Ciri-ciri akar pohon ini tinggi 20 sampai 25 meter, batang tegak, bulat, percabangan simpodial, permukaan kasar, pada batang tumbuh akar gantung, cokelat kehitaman. Jenis daunnya adalah daun tunggal, bersilang berhadapan, panjang 3 sampai 6 cm, lebar 2 sampai 4 cm, bertangkai pendek, petualangan menyirip, hijau. Buah buni, bulat, panjanh 0,5 sampai 1 cm, biji bulat, keras dan berwarna putih. Konon pada jaman dahulu terdapat pohon kiara yang sangat besar dan sangat tinggi, dan memiliki batang yang condong, sehingga warga daerah tersebut setiap kali melewati daerah tersebut sering menyebut nya Kiaracondong. Hingga sampai sekarang daerah tersebut disebut d...
OSKM_16618363_Farhanferdiana
Cara Membuat Tahu Sumedang
Makanan Minuman
Tahu Sumedang memiliki suatu karakteristik yang membedakannya dengan tahu lain, yaitu isinya yang setengah kosong atau bahkan benar-benar kosong. Tahu gurih yang berasal dari Sumedang, Jawa Barat ini merupakan gagasan Ong Kino pada tahun 1917. Untuk membuat tahu ini, diperlukan bahan-bahan berupa kedelai, air, dan cuka encer. Alat yang digunakan yaitu mesin penggiling kedelai. Berikut adalah langkah-langkah membuat Tahu Sumedang: Bersihkan kedelai, lalu rendam dalam air secukupnya. Lama waktu merendam bervariasi tergantung jenis kedelai. Kedelai impor hanya membutuhkan waktu 4—5 jam, sementara kedelai lokal membutuhkan waktu sepuluh jam. Setelah itu, cuci dengan air bersih sebanyak dua hingga tiga kali dan tiriskan. Kedelai diolah hingga menjadi bubur dengan mesin penggiling, lalu digodog di atas tungku sampai mendidih. Dengan kain kasa, saring bubur dan bilas ampasnya dengan air. Ampas ini lalu diperas hingga didapatkan sari kedelai. Pada sari tersebut...
OSKM18_19918070_Salma
Ucing Sandal, Permainan yang Hampir Habis Ditelan Waktu
Permainan Tradisional
Di Bandung, terdapat berbagai macam permainan yang sangat seru dan asyik dimainkan bersama teman- teman . Salah satu permainan yang sudah jarang dilakukan oleh anak-anak zaman sekarang adalah ucing sandal. Padahal, cara bermainnya cukup mudah dan dapat dilakukan hanya dengan tiga orang atau lebih. Barang yang diperlukan juga sedikit dan sangat mudah ditemukan, yaitu hanya empat buah (dua pasang) sandal yang memiliki ukuran cukup sama. Tiga buah sandal digunakan untuk membentuk objek permainan dan satu buah sisanya digunakan untuk dilemparkan "kucing" kepada para pemain. Cara bermain ucing sandal: 1. Ambil dua buah sandal kemudian pertemukan kedua ujungnya menghadap menjauhi alas bermain ( seperti ini kira-kira /\ ). Ambil satu buah sandal lagi kemudian letakkan di antara kedua sandal tadi, tetapi jangan sampai runtuh. Bentuk ketiga sandal tadi harus stabil (diam di tempat). 2. Lakukan hompimpa untuk menentukan satu orang yang akan menjadi "kucing". Posisi "kucing" berada kir...
OSKM18_16218039_Fairuz Aisya Alzura
EMPAL GENTONG MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON
Makanan Minuman
EMPAL GENTONG MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON Empal Gentong adalah suatu makanan khas daerah dari sebuah kota di Provinsi Jawa Barat, yaitu Kota Cirebon. Terbuat dari daging yang dicincang atau dipotong kecil-kecil lalu diberi kuah santan. Daging yang biasa digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong memiliki rasa yang sangat enak,segar dan gurih karena kuah santan dan perasan jeruk nipisnya. Biasanya empal gentong dimakan bersamaan dengan nasi ataupun lontong. Empal gentong pun biasa disajikan dengan kucai, cabai kering yang sudah dihaluskan dan kerupuk. Diberi nama empal karena bahan utama dari empal gentog ini adalah daging sapi yang sedikit berlemak. Lalu disebut gentong karena pada jaman dahulu, masyarakat belum mengenal panci sehingga memasak menggunakan gentong. Selain unik pada tempat memasaknya, empal gentong pun unik pada cara memasaknya karena daging-daging ini dimasak dengan menggunakan kayu dari pohon asam. Hingga ki...
Oskm18_19918226_indira Rahmadwiyanti
Kue Bugis
Makanan Minuman
Si Legit Multitalent : Kue Bugis Nikahan? khitanan? lebaran? hingga pengajian atau arisan, tentunya kalian gak asing lagi dengan kue bugis. Kue legit, yang berbahankan beras ketan dengan isian kelapa parut dicampur gula merah ini menjadi kue multitalent , yakni dia itu bisa jadi cemilan di tiap acara. Namun, selain di Bandung, ternyata kue ini pun terkenal se-penjuru Indonesia. Lain di Jawa lain juga di Sumatra (Padang) kue ini disebut juga 'lapek Bugis' atau lepat bugis. Terbuat dari tepung ketan hitam dengan isian enten. Tapi enten ini dimasak dengan gula putih, berbeda dengan kue mendut yang entennya di masak dengan gula merah. Ternyata tidak hanya berbeda nama, cara membungkusnya pun juga berbeda. Kalau di Jawa dibungkus dengan daun pisang muda dan dilipat segiempat seperti membungkus kue pisang, sedangkan di Sumatra di taruh kedalam daun pisang yang telah dipincuk kemudian dilipat menyerupai piramida. Keduanya diberikan...
